机械类毕业设计-瓜果切片切丝机、轧机设计、气缸图纸.docx

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1、2014届毕业设计（论文）课题任务书指导教师刘水长学生姓名金佳约课题名称瓜果切片切丝机设计内容及任务1、瓜果切片切丝机设备综合评述：2、瓜果切片切丝机原理与方案设定；3、主要部件参数的选择与计算；4、主要零部件强度及刚度计算；5、绘制总装图、零件图；6、编写设计说明书；7、三张0号图纸的工作量，包含有手绘图纸和打印正式图纸。拟达到的要求或技术指标主要要求：1、大胆创新，确定合理的总体方案、工作可靠、易于拆装、使用维护方便；2、工作机构、传动及控制方案合理可行；3、设计计算正确，标准件及设备选型合理；4、图纸绘制要符合国家标准，布图合理，图面整洁、美观；5、设计说明书符合相关规定，叙述清楚、表达

2、正确、内容完整、技术术语符合标准；专业：机械工程及其自动化学院（部）：机械工程学院进起止日期工作内容第七学期第19周前完成开题报告度第1周第2周下厂实习，专题调研安第3周第5周文献检索阅读排第4周研究讨论，开始综述撰写第6周第8周完成技术方案设计第9周第1（）周第11周第12周第13周第14周第15周总图设计、零部件设计编写设计说明书绘图论文写作装订毕业论文毕业设计说明书准备答辩第16周修改、归档主要参考资料1、“机械零件设计手册”2、“工程师通用手册”3、农业机械学4、包装机械原理5、机械设计6、金属材料学系（教研室）意见学院（部）主管领导意见签名：年 月曰签名：年 月曰湖南工业大学本科毕业

3、设计（论文）开题报告（2014 届）学院（部）：机械工程学院专业：机械工程及其自动化学生姓名：金佳约班级：机工1005学号10405701016指导教师姓名：刘水长职称 讲师2014年1月1日题目：瓜果切片切丝机设计1.结合课题任务情况，查阅文献资料，撰写15002000字左右的文献综述(1)研究背景及意义21世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。发展食品工业的基础便是食品机械。不断地研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质生活的需求。因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速地实现机械化和

4、自动化是社会发展必然趋势。在社会主义经济建设不断发展的推动下，人民的物质生活也随之提出了新的要求。为了满足人民日益要求改变瓜果食品的质量、数量、品种和供应方法上方便的时候，食品小包装的供应方式及时地提到市场供应的议事日程上来了，瓜果切片切丝机可切各类瓜果具有延伸性而无硬茎或无硬皮的瓜果。这种机械属于应用食品机械。应用食品机械有以下优点：减轻从业人员劳动强度，节约时间，提高效率,极大的解放了生产劳动力。实现手工所达不到的特殊加工效果，保证了产品质量，减少原材料的浪费。食品机械的特点：种类繁多，动作原理较复杂，结构形式多样、繁简不一卫生要求严格。发展食品工业的基础便是食品机械，不断研制各种类型的食

5、品机械来促进食品产业的发展，以满足不断提高人民对物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时一间投入到工作中去。因而，研制先进的食品机械，使食品加土迅速实现机械化和自动化是社会发展的需要。(2)国内外研究现状切片切丝机的基本工作原理是:电动机通过蜗杆、蜗轮驱动转盘转动，转盘带动环形刀架作圆周运动，从而将投料槽内的物料切成片或丝。目前市场上的切片切丝机主要是大中型为主，而这些切片切丝机主要是针对食品加工厂以及大型的食堂饭店所设计的。在比较大的食堂饭店至少有一台切片切丝机。所以切片切丝机的应用广泛。然而，涉及家庭用的多功能切片切丝机却很少。切片切丝机目前虽然出现了很多类型

6、，虽然效率高、操作方便、能耗低，但体积大、功率高，只适合工厂、学校饭堂、食品加工厂、蔬菜厂等使用，不能满足家庭生活的需要,研制和改进多功能切片切丝机，能够更好的满足用户需求,有实用价值。对于这类机械如果做得小，并且功能多的话，能满足广大普通家庭的需求。我国研制的PS-3型食品切片切丝机，是专供食品行业大量加工生产用的，它是在使用已经十年的PS-2机型上改进了设计十多处，以保证切制质量、不破坏食物纤维、不连刀，使机器操作简便，清洗容易，保养方便，保证卫生。使机具具有更高的使用性能和寿命，并创造了长期正常运行的使用条件。美国在上世纪设计了 RC4型切丝机，这是美国机械铸造公司设计制造的切丝机。特点

7、是产量高，容易操作和维修，而且设计简单。为了提高提糖工艺效果和降低糖分损失，菜丝的形状，切丝机一直受到国内、外制糖行业的重视。一些工业发达国家，如美国、苏联、法国、比利时、荷兰、丹麦、西德等，已经用波形切丝机取代了只能切人字形的带立刃切丝机。国内糖厂生产上使用的还是带立摘要：二十一世纪以来，我国的食品行业的发展大大改革在加工食品的早期开放的日益提高，人们的生活和高要求的食品包装食品机械的食品工业的发展，提高人民的物质生活不断为了满足食品行业促进各类食品机械和食品机械的发展，机器的自动化和加工食品中的社会发展必然的一种先进的发展需求促进社会主义经济建设的不断发展，人们的物质生活旁边的新要求，食品

8、的质量，为水果量的变化来满足人们的日常需求，和小食品包装市场供应系统方便法就提到了议事日程，其优势是用来节省时间，提高效率，为大规模生产劳动释放保证效处理的实现是否手工制作，产品质量,降低了原材料的浪费通过蜗轮蜗杆传动电机在表盘的切碎机的基本工作原理，拨号环周运动剑架圈，它是负责由切片和3线切丝切片机目前市场上的主要大尺度，主要的大型酒店和食品加工厂，餐厅设计这些切丝切片在一个大酒店，至少一个切丝切片切丝切片和广泛的应用，然而，国内的多功能机切丝切片种类很多，现在出现了一片碎机，效率高，使用方便操作，能耗低，大产量高，适合工厂，只有在学校的食堂，食品加工厂，用作一种蔬菜，不能满足家庭生活的改善

9、的多功能机，切丝切片的需求，更好的满足用户的需求，和实用价值，这些小机器，和功能，可以满足普通家庭的需求巨大关键词:食品，切片机，发展Abstract：Since the 21st century, the development of food industry of our country greatlythe reform open early in the processed food is improved day by day, people,slives with the high demand from the food packaging Food machinery of

10、thedevelopment of the food industry The improvement of peoples material lifecontinually in order to meet the demand of the food industry to promote thedevelopment of various types of food machinery and development Anadvanced development in food machinery and automation of the machine andthe social d

11、evelopment inevitable in processed foodsPromoting thedevelopment of socialist economic construction constantly, people,s materialliving next to the new requirements The quality of food, fruit quantity changein order to meet the demands of the peoples daily, and convenient method ofthe supply system

12、of small food packaging market supply immediatelymentioned the agenda, extensibility and, Behold, no hard crusts cut of eachfruit fruit julienne slices of fruit Application of food machinery,s 1 thismachineApplication of food machine, reduces the labor intensity of the workers, theadvantage is used

13、to save time, improve efficiency, large labor productionrelease In order to guarantee the special effect processing to realize whetherthe handmade, product quality, reduces the waste of raw materialsThe basicwork principle of shredded machine via the worm gear worm drive motor onthe dial, dial ring

14、week exercise sword rack circle, it is in charge of by sliceand 3 threadJulienne slices of the machine on the market at present the main large scale,mainly of large hotels and food processing factory dining room design thesejulienne slices In a large hotel, at least one julienne slices Julienne slices andbroad application However, the domestic multifunctional machine julienneslices Many types appeared now slice shredded machine, high efficiency,convenient operation, low energy consumption, large output is high, suitablefor factory, only in the school cafeteria, food processing fact