白菜的优秀品质.docx

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1、白菜的优秀品质在XX人的心目中,XX白菜是有品格的,它的品格就是实诚,像纯朴的XX人一样实诚。实诚并不单指诚实,更多的还有一种朴实、踏实、不虚浮,靠谱。你看,XX白菜外表憨憨的,肥肥胖胖,白白嫩嫩,其实内里中是结实的。抱起一棵掂一掂,沉甸甸的,用手掌根使劲按一按,也硬硬的,并不软。空心白菜是不受欢迎的,XX白菜不是空心。品菜如品人,一方水土养育一方人,这片土地哺育了实诚的XX人,也养育了实诚的XX白菜。立冬的萝卜小雪的白菜,虽然现在一年四季都可以吃到白菜,但对于XX人来说,真正的XX白菜,还是小雪时节经霜后的味道最纯正。其它时节的白菜,总有一股青涩气。这就好比做人,总要经历风霜雨雪,才能历练成

2、熟,总是和煦的阳光雨露,在温室中呵护,可以青春逼人,但未必堪当大任。XX白菜经过多年选育,适应性越来越强。这菜泼辣,不用精心侍弄,生长极快,用农家土杂肥耐的白菜味道最地道。这些年有些白菜种植户给白菜浇牛奶、听音乐,产的白菜剥得干干净净,捆上红绳,装进精致的纸箱,价格奇高。这不是老百姓吃的家常菜,利用这些噱头,非要把XX白菜往贵族菜上捧,路途并不宽。没有粪土臭,哪来五谷香,同样的道理,白菜肯定喝不惯牛奶,即使牛奶有作用,也是牛奶变得腐臭了白菜才能吸收。寻常人家冬藏白菜,用草绳捆了毛菜,土里一埋,最能保证品质。正宗的XX白菜头大帮小,头部是憨憨钝钝,尖头的白菜并不好吃。XX白菜还有一种文化品格清清

3、白白。青青的白菜叶,白白的白菜帮,这是中国人都崇尚的一种人品。百姓餐桌上的白菜从没有走出过XX的人,是体会不到XX白菜的妙处的。只有尝过外地的白菜,才能更加想念XX的白菜。我大学是在XX泰安读的,泰安当地有闻名的三美白菜、豆腐、水。豆腐和水确实不错,但对于吃着XX白菜长大的我来说,泰安的白菜还是味道稍逊一筹。这就如同汪曾琪笔下的咸鸭蛋,在他的眼中,除了家乡高邮的咸鸭蛋,其它的地方的就不能称其为咸鸭蛋。曾经沧海难为水,在白菜堆里长大的XX人,一旦客居他乡,就会倍加怀念家乡的这一口,一锅白菜猪肉炖粉条,最暖故人心。多年前,XX人去北京、上海等大城市走访看望外地工作的亲友,送去海参鲍鱼大都不要,XX

4、白菜是一定不会推辞的,甚至还会再问一句:有没有多余的白菜了?“百菜不如白菜鲜,诸肉不如猪肉香,作为食材的XX白菜,炒、炖、凉拌都好吃。近来在以白菜为食材的烹饪盛宴中,有白菜炖海参,白菜炖大虾,菜品味道确实不错,色香味俱佳,但已经失去白菜作为主材的味道,倒好似白菜傍大款一般,白菜只是陪衬,多了富贵气,少了清香质朴。我喜欢爆炒白菜,不动刀,只手撕,菜帮和菜头不用分,制作此菜的要点是菜帮厚的地方双手用力攒,上面便会裂出细小的纹络,容易入味。这道菜可以佐几片五花肉,喜欢素菜的也可以清炒,炒到半熟时加点生抽,起锅时放盐,不加水不盖锅。我这样做的家常菜不用十分钟,味道极清香,最得XX白菜的本真,朋友到我家作客也极喜欢。清清白白的白菜,质朴天成恬淡自然,只用浓淡不均的墨色就足以寄托画家的情怀。但现在我们有些画家却用红色画白菜,更要把白菜上点缀几只蛔蛔,本来花鸟虫鱼皆可入画,而白菜与蛔帼在一起也算和谐有趣,但非要在画作上题直白的升官发财,这白菜的寓意一下子就俗了。

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