酒店店长每日工作流程详情讲解全套.docx

《酒店店长每日工作流程详情讲解全套.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店店长每日工作流程详情讲解全套.docx（4页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、酒店店长每日工作流程详情讲解全套07:30-08:30早餐试吃餐厅用早餐，检查早餐品种质量、服务质量、员工工作状态以及厨房卫生关注食品安全，抽查食品保质期、有无三无产品并与至少三位客人沟通用餐情况,征询宾客意见并作好记录。08:30-09:10查看报表.召开晨会，做好会议记录对昨日经营情况分析（平均房价、收益、会员卡、客源结构、能耗布草、水、电、易耗品数据等）未达成预算目标的，分析和追查原因，制定计划补回及本日工作安排，查看值班经理日志，了解前一天的值班情况及今天需要跟进或关注的事项。09:10-09:30流量控制.登入慧评.协议维护实时关注前台入住及退房流量情况，及时调整销售策略。检查官网及

2、OTA点评以及客诉情况，并对投诉观点跟进处理督导销售人员工作，跟近当日需回访协议单位名单的完成情况。巡查酒店外立面、酒店外围地面是否干净无垃圾，大堂巡视:巡视前台人员仪容仪表及精神面貌，与员工热情问候，关注客人进出是否井然有序;大堂灯光、背景音乐等是否按规定开启;电梯等设备是否正常运行;大堂及公区卫生间区域是否干净无垃圾;巡查前台。10:00-11:00酒店内部巡视楼层（消防楼梯）、地毯、墙纸、通风、卫生，客房:水电、布草、卫生（检查客房）；至少检查5间空房抽查客房员工脏布草及时撤出的执行情况;员工:服务效率、服务态度、微笑、仪容仪表;后勤:办公室设备、水电。11:00-12:00协助前台办理

3、退房高峰时段（替前台接待员用餐）,至少需给三位宾客递交个人名片听取客人意见或建议引导好评。12:00-12:30午餐了解员工午餐质量和数量，和员工一起用餐，询问员工对员工餐的意见及工作遇到的难处等。14:30-14:40监控检查实时查看监控，查看整个酒店运作状况，包括员工服务、宾客情况等；检查销售协议签订工作情况，随同销售进行协议开发以及大客户的维护工作实时关注前台入住及退房流量情况，及时调整销售策略。15:40-16:00员工谈心应至少与一名员工谈话，了解员工心声，帮助员工解决难题，增强团队凝聚力。16:00-17:00检查工作检查客房卫生及其他楼层卫生情况抽查至少3间房卫生质量；抽查维修工作完成情况及维保工作开展情况。17:00-17:30管理层总结碰头当天检查出现的问题，安排的工作追踪各部门的完成落实情况，对于没有落实的工作了解原因并规定截止时间整改。17:30-18:00流量控制下班前再次检查房态流量,预订情况、会员卡售卖量及时调整销售策略。18:00-18:30巡视前台.酒店内部下班前再次进行巡楼工作并和晚班经理和员工沟通晚上注意的事项。当日重点工作三项跟进明日工作重点读书学习笔记跟进22:00冥想冥想30分钟，远离手机，调整精神状态。