农产品产地冷链集配中心基本要求（征求意见稿）.docx

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1、WB中华人民共和国物流行业标准WB/TXXXXXXXX农产品产地集配中心基本要求Basicrequirementsforagricu1tura1productsco11ectionanddistributioncenterinproducingarea（征求意见稿）本稿完成日期：2023年11月21日在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布目次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义15总体规划要求26卫生与安全要求27功能区建设要求38设备要求49信息系统要求4参考文献5本文件按

2、照GB/T1.12023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国物流与采购联合会提出。本文件由全国物流标准化技术委员会（SAC/TC269）归口。本文件起草单位：中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、中国物流与采购联合会食材供应链分会、山东商业职业技术学院、北京中物冷联企业管理有限公司、农业农村部规划设计研究院、广东新供销天业冷链集团有限公司、佛山渔融农业科技有限公司、上海万纬冷链物流有限公司、鲜生活冷链物流有限公司、中化学冷链物流有限公司、德州远华物流有限公司、世界自然基金会（瑞士）

3、北京代表处、威凯检测技术有限公司、安徽鑫合机电设备有限公司、陶郎分选技术（厦门）有限公司、石家庄久鼎制冷空调设备有限公司、浙江雪波蓝科技有限公司。本文件主要起草人：农产品产地集配中心基本要求1范围本文件规定了农产品产地集配中心的总体规划要求、卫生与安全要求、功能区建设要求、设备要求以及信息系统要求。本文件适用于农产品产地集配中心的建设和管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件；其最新版本（包括所有的修改）适用于本文件。GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T21334-2017物流园区

4、分类与规划基本要求GB/T30134冷库管理规范GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T37106托盘单元化物流系统托盘设计准则GB/T39907果蔬类周转箱尺寸系列及技术要求DG/T294果蔬预冷设备WB/T1076冷库用货架NY/T4168果蔬预冷技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1农产品产地集配中心agricu1tura1productsco11ectionanddistributioncenterinproducingarea在农产品产地建立的，具备集货、预冷、分选、加工、冷藏、配货、交易、收储、检

5、测、流通追溯、信息处理等功能的集散场所。4总体规划要求3.1 选址建设要求3.1.1 选址应临近产区、交通便利、水源充沛，远离受污染的水体及产生有害气体、烟雾、粉尘或其它污染源的工业企业或场所，远离有微生物或虫害大量孳生的潜在场所等。3.1.2 应符合国家或地方产业发展规划、土地利用总体规划、地方建设规划等总体要求。3.1.3 应符合国家土地管理、规划、消防、安全、质检、环保等方面的有关规定。3.1.4 建设规模应根据原料供应、作业周期、市场需求和技术经济状况等因素确定。3.1.5 建设应科学合理、节约用地，宜选用安全、环保、绿色、低碳的技术和材料。3.2 功能定位4. 2.1基本要求4.1

6、1,1应根据产地农产品的种类和市场需求，确定产地冷链集配中心的定位。4.2 1.2应按GB14881的规定作总体规划。并根据定位和总体规划，明确各分区的功能。4.2.2主要功能4 .2.2.1应具有交易、冷藏冷冻、分拣、配送、配货、温度监控、信息发布、电子结算、追溯、检测、废弃物处理、消防安全监控等基本功能，以及商务、生活管理服务功能。5 .2.2.2果蔬型农产品产地集配中心应具备预冷、清洗、分级、打蜡、包装等果蔬商品化处理功能，肉品型和水产品型农产品产地集配中心应具备冷却、分等、分割、冻结等初加工功能。4. 3功能区布局4.1.1 农产品产地集配中心应包括基本功能区和管理服务区：a）基本功能

7、区包括交易区、预冷区、分拣加工配送区、仓储区、检测区、装卸作业区；b）管理服务区包括办公区、停车区、公共卫生区和其他附属区域。4.1.2 基本功能区与管理服务区应有间距，建筑物、结构完善，并符合生产工艺和质量卫生要求。4.1.3 各商品化处理工序的场所间应用墙体分隔成独立的空间，通道间应安装门帘。基本功能区的设备摆放应满足农产品单向流动的要求。4.1.4 农产品装卸作业区应设置在基本功能区不同方位，初级农产品与成品的存放、人流与物流方向应严格分开。5卫生与安全要求5. 1卫生应符合GB14881的要求，其中冷链物流环节的卫生还应符合GB31605的要求。5. 2配套设施安全应符合GB/T213

8、34-2017中5.3的要求。5.3停车区应设置安全管理人员，安排车辆的停放和转驳。6功能区建设要求6. 1基本功能区7. 1.1交易区7.1.1.1 应配备检定合格的计量器具。7.1.1.2 应配备电子化结算设施设备。6.1.1.3应配备交易监控系统。6.1.1.4宜配备农产品展示台、展示冷柜。6.1.2预冷区6.1.2.1应根据需求选择适宜的预冷方式，包括但不限于强制通风预冷、压差预冷、真空预冷、水预冷和制冰设施设备。其中，果蔬预冷设备应符合DG/T294的要求、果蔬预冷技术应符合NY/T4168的要求。6.1.2.2农产品预冷温湿度条件宜参考GB/T42503中附录A。6.1.3分拣加工

9、配送区6.1.3.1根据运营需要应设立分拣加工区。根据不同品类、不同状态的卫生等级需求，在规划设计时宜确定洁净等级和洁净区域，可划分为污染区、准洁净区、洁净区。6.1.3.2面积应与加工量相适应，可单独建设，也可与集散配送区或冷库联体建设。6.1.3.3应具备加工所需的供电设施、给排水设施，并设置污水和垃圾处理设施。6.1.3.4应配备加工所需的分拣、称重、搬运等设施设备。果蔬型农产品产地集配中心还应具备预冷、清洗、分级、打蜡、包装等果蔬商品化处理设施设备，肉品型和水产品型农产品产地集配中心还应具备冷却、分等、分割、冻结等初加工设施设备。6.1.4仓储区6.1.4.1应设置冷冻库、冷藏库或其它

10、温区库房。6.1.4.2应配备货架、托盘、周转箱、叉车等设备。托盘应符合GB/T37106的相关要求，果蔬类周转箱应符合GB/T39907的相关要求。6.1.4.3货品应摆放合理，并保持整洁及良好通风。6.1.4.4应设置封闭月台、穿堂以及保温门，传输装卸通道与人员通道应分离。6.1.5检测区6.1.5.1 应具有农产品农药残留、兽药残留检测和其他相关检测相关设备。6.1.5.2 应按功能分区，布局合理。相互有干扰区域应作隔离。6. 1.6装卸作业区7. 1.6.1应配备与吞吐能力相适应的作业设备。8. 1.6.2应配备标准化托盘。9. 1.6.3设有高层货架的宜配备具有升降功能的装备、自动化

11、传输线和堆垛机等。10. 2管理服务区应有功能完备的办公及生活场所，包括办公、餐饮、住宿、休闲娱乐等相关设施设备。7设备要求10.1 储设备应根据农产品的存储需求选用不同的存储设备。其中冷库用货架应符合WB/T1076的规定。10.2 流容器宜选用与农产品相匹配、符合GB/T37106或GB/T39907的尺寸、质量、包装模数和材质的物流载具，包含保温箱、周转箱（筐）和托盘等。10.3 拣设备应根据农产品分拣规模合理选取分拣设备，包括但不限于电子标签、手持扫描设备、自动分拣机等。10.4 运设备应选择与存储单元设备相匹配的搬运设备，包括但不限于叉车、手动搬运车、输送带等。10.5 通加工设备应

12、选择与流通加工需求相匹配的加工设备，包括但不限于预冷设备、分级分选设备、清洗设备、包装机、贴标机等。10.6 测设备卫生检查检测设备的配备应符合按GB14881、GB31621的要求。10.7 度监控设备温度监控设备包括温度采集与传输设备、报警设备，应按GB/T30134的要求进行。8信息系统要求8.1应根据农产品产地集配中心作业流程及管理要求配备相应的信息系统。信息系统应至少包括仓库管理系统、运输管理系统、订单管理系统等。低温农产品产地配送中心还应配备自动化温湿度控制系统等。8.2信息系统应具备能与相关企业实现信息共享的接口。8.3信息系统应与各功能区域的温度采集与传输设备、报警设备对接。参考文GB/T19575-2004农产品批发市场管理技术规范GB/T24358-2019物流中心分类与规划基本要求GB/T28581-2023通用仓库及库区规划设计参数GB/T42503-2023农产品产地冷链物流服务规范SB/T10870.1-2012农产品产地集配中心建设规范