2024年春季学校食品安全监管工作情况汇总表.docx

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1、春季学校食品安全监管工作情况汇总表填报单位（盖章）：填报人姓名、电话：填报时间：2023年月日开展自查（家）自查发现问题（家）完成整改（家）-校园及相关餐饮服务单位检查情况_大类检查项目细类学校食堂校外供餐单位校内餐饮服务单位校园周边餐饮服务单位校外托管机构食堂单位数（家）己实施“互联网+明厨亮灶”数（家）建立HACCP或ISO22024数（家）检查数（家）单位数（家）己实施“互联网+明厨亮灶”数（家）建立HACCP或ISO22024数（家）检查数（家）单位数（家）检查数（家）单位数（家）检查数（家）单位数（家）检查数（家）发现问题数（家）发现问题数（家）发现问题数（家）发现问题数（家）发现问

2、题数（家）、许可管理1.食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事：项与食品经营许可证一致2.场所设置、布局与许可核定内容一致.-、信息公示3.许可证正本悬挂或摆放在经营场所显著位置4.监督检查结果记录表的公示符合要求5.公示从事接触直接入口食品工作从业人员的健康证明，健康证明真实有效-ZZa、制度管理6.建立从业人员健.康，7理、ft1安全自查、进货查验记录、ft1召回等食品安全管理制度（落实食品安全主体责任，开学前开展食品安全自查自纠）7.制定食品安全事故处置方案清洁，保持个人卫生五、环境卫生12.食品经营场所保持清洁、卫生13.烹许场所配置排风设备，定期清洁14.用水符合生

3、活饮用水卫生标准15.卫生间保持清洁、Ij生，定期清理六、原料控制16.查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，企业如实记录有关信息并保存相关凭二E17.原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，井定期检查，及清理变质或者超过保质期的食品（重点检查库存和己开封的食品原料）18.食品添加剂存放和使用应符合要求七、加工制作过程19.食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开20.食品粗加工、切配、烹饪过程符合规范21.制作食I111的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使用（分开存放和使用接触生熟食品的工具用具）22.内由明确的专人进行操作，使用C用

4、的加工工具23.在专间或专用操作场所加工供应相应的品种24.食品留样符合规范25.食JG配送应符合要求（餐饮服务提供者、中央厨房、集体用餐配送单位配送食品的容器、包装、标识、储存、运输等应符合要求）26.有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输八、设施设备维护27.内配备专用消毒（含空气消毒）、冷藏、冷冻、空调等:设施，设施运转正常28.食品处理区配备运转正常的洗手消毒设施29.食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容器30.食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁31.围护设施与排水设施运转正常九、餐饮具清洗消毒32.集中消毒餐饮具的采购符合要求33.具有餐饮具清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正常34.餐饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗淳、消毒，炊具、用具用后洗汴，保持清洁小计合计单位数合计检查数合计发现问题数合计I北.i检查单位（家）发现问题数（家）1)检查中开展监督抽检（批次）不合格（批次）j:,约谈人数（人）下达责令整改通知书/监督意见书（份）吊销许可证（张）取缔无证经营（家）立案数（件）罚没金额（万元）移送司法机关案件（起）备注：1.此表请于4月23日前填报上级市场监管部门，逐级汇总上报。2.口头责令整改不计入此表，已下达责令整改的，请注意收集佐证材料。