初中：浙教九上科学4-2 食物的消化和吸收 第3课时 学案.docx

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1、4.2食物的消化和吸收第3课时学案课题4.2食物的消化和吸收第3课时章4学科科学年级九【教学目标】知识与技能目标：1 .了解酶的作用和特点。2 .完成“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动方法与过程目标：体验探究的一般过程，模仿控制实验变量和设计对照实验的方法情感与价值观目标：体验生物体内的精确化学反应过程【教学重点】1 .酶的作用和特点2 .模仿控制实验变量和设计对照实验的方法【教学难点】1 .酶的作用和特点2 .体验探究的一般过程【课前预习】1 .酶是由生物体细胞合成的，具有能力。大多数的酶属于。2 .酶具有、及等特点，对于生物体内新陈代谢的正常进行是必不可少的。酶的缺乏或不足，会导致人体

2、新陈代谢紊乱甚至出现病症。3 .和都会影响酶的活性，不同的酶所需的最适外界条件有所不同。学习探究【新知导入】【合作探究】三、酶的催化作用1 .什么是酶？本质是什么？如何进行命名和分类的？2 .在探究酶的催化特点的实验中，如何收集唾液？3 .在探究酶的催化特点的实验中，如何制备淀粉溶液？生在探究酶的催化特点的实验中，具体的操作过程如何？5 .观察到哪些实验现象？结论是什么？6 .酶催化作用的特点有哪些？7 .酶缺乏或不足时会有哪些不良后果？8 .影响酶催化作用的因素有哪些？9 .如何设计实验，探究影响酶催化作用的温度因素？10 .探究影响酶催化作用的温度因素的现象是什么？等到的结论是什么？.如何

3、验证PH也能影响酶的活性？12 .探究影响酶催化作用的温度因素的的注意点有哪些？13 .练一练：(1)淀粉能够在人的口腔中转变为糖，是因为人的唾液中含有()A.唾液淀粉酶B.胰淀粉酶C.胰脂肪酶D.胰蛋白酶(2)果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明()A.酶是一种蛋白质B.酶的催化效率高C.酶的催化受酸碱度的影响D.酶具有专一性(3)人发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是()A.所吃的食物不能被消化B.胃肠蠕动减慢C.体内食物残渣排出受阻D.体温过高，消化酶活性受影响(4)如图为某同学利用4种不同的酶探究温度对酶活性的影响的实验结果，其中温

4、度梯度选择不当的是()A.B.C.D.的.r020106080:(C)【课堂总结】这节课你学到了什么【课堂练习】1.下列关于酶的叙述中，不正确的是()A.酶的催化效率很高B.一种酶可以催化多种化学反应C.酶的催化作用受温度等因素的影响D.大多数酶是蛋白质2 .果子酒放久了会产生沉淀，加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（）A.酶的催化作用具有专一性B.酶的催化作用具有高效性C.酶的催化作用具有多样性D.酶的化学成分是蛋白质3 .如图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是（）37cC温度037cC温度CD4 .生物体内几乎所有的化学反应均在酶的参与下才能完成。以下有关酶

5、的说法不正确的是（）A.酶只能在细胞内起作用B.一种酶只能催化某一种或某一类化学反应C.酶的催化作用受到温度、PH的影响D.酶是生物体细胞制造的一种蛋白质5.如图是探究唾液淀粉酶对淀粉化学性消化的实验，实验结果正确的是（）C.1不变蓝，2变蓝D.1不变蓝，2不变蓝6.酶是生物催化剂,生物体内都含有各种各样的催化酶。如图所示为人体内某种酶在不同PH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是（）A.当PH从5升高到7,酶的催化效率逐渐升高B.t的温度在37左右C.人体内各种酶在中性环境下，催化效率最高D.在温度从0-t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低7 .图甲是唾液淀粉酶的催化效率受

6、PH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，PH=b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是（）A.pH=a时，e点下移B.淀粉量增加时，e点上移C.温度升高时，d点右移D.酶的量减少时，d点右移8 .胰液中含有的酶的作用是（）A.消化糖类B.消化蛋白质C.消化脂肪D.以上都有9 .在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37。C恒温箱中，

7、保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块的四个圆点上，可见其上面呈蓝色的斑块个数是（）10 .图甲表示的是PH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；图乙表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度的影响。下列叙述正确的是（）A.从甲中可以知道pH=7时植物淀粉酶的活性最高B.从甲中可以知道淀粉酶由酸性变成碱性时活性逐渐升高C.从乙中无法知道脱氢酶C活性最强时的温度D.从乙中可以知道脱氢酶B的活性比脱氢酶C的活性强.新鲜荔枝是水果中的佳品，它的果皮中存在着一种酶，采摘后能够促使果皮变成褐色，影响保鲜效果。为了探究温度对这种酶活性的影响，小明选择产地、品种相同，大小、成熟度基本一致，且无损伤的新鲜荔枝，分成

8、数量相同的6组装入保鲜袋中，贴好标签，分别放入不同温度的恒温箱中。5天后，取出荔枝，测定褐变面积并制成柱状图（如图所示）。请根据实验回答：温度（P）（1）荔枝果皮内这种酶活性与温度的关系是O（2）为提高荔枝的保鲜效果，选择的温度范围应在（填字母）之间。A.515B.1525C.253012 .已知淀粉遇碘液会变成蓝色，且唾液中含有唾液淀粉酶。某同学为了探究唾液淀粉酶对淀粉是否有分解作用，进行了如下实验：【实验材料用具】淀粉溶液、碘液、新鲜唾液、清水以及试管若干【实验步骤】在标号为A、B的两支试管中加入等量O(2)向A试管中加入2毫升新鲜唾液，则同时应向B试管加入O(3)在相同的适宜条件下放置一

9、段时间后,分别向两支试管中加入2滴碘液后观察。【实验结果及预测】(4)若A试管中颜色变为蓝色，B试管中也变为蓝色，说明o(5)若A试管中,B试管中变为蓝色，说明唾液淀粉酶对淀粉具有分解作用。13 .在探究“温度影响酶催化作用”的活动中，某同学设计了如下实验方案：步骤1：取三支编号为a、b、C的洁净试管并分别注入1%淀粉溶液2毫升。步骤2：在三支试管中分别加入1毫升新鲜的唾液，并摇匀。步骤3：将三支试管分别放入盛有沸水、恒为37的温水和冰水的烧杯中一段时间。步骤4：在三支试管中各滴加1滴碘液，并摇匀。步骤5：观察并记录这三支试管中溶液颜色的变化情况(1)在步骤4中，如果试管中滴入碘液后，溶液变成

10、蓝色，说明该溶液中存在(2)该同学按上述方案进行实验，发现在三支试管中滴入碘液后，溶液都没有变成蓝色，针对这个问题，应对此实验方案作出的改进是O(3)为了进一步探究唾液淀粉酶在25和37时的催化能力，按正确的方法实验,则可通过观察并比较实验中的来判断唾液淀粉酶在这两种温度时的催化能力强弱。参考答案课前预习：1 .【答案】催化蛋白质2 .【答案】多样性高效性专一性3 .【答案】温度PH合作探究：（1）【答案】A（2）【答案】D（3）【答案】D（4）【答案】D课堂练习：1 .【答案】B2 .【答案】A3 .【答案】D4 .【答案】A5 .【答案】B6 .【答案】B7 .【答案】A8 .【答案】D9

11、 .【答案】C10 .【答案】C.【答案】（1）温度越高，酶的活性越大（2）A（5）没有出现12 .【答案】（1）淀粉溶液（2）2毫升清水（4）唾液淀粉酶对淀粉无分解作用蓝色13 .【答案】（1）淀粉（2）将步骤2与步骤3对调（3）蓝色褪去需要的时间版权声明21世纪教育网WWW.21C（以下简称“本网站”）系属深圳市二一教育股份有限公司（以下简称“本公司”）旗下网站，为维护本公司合法权益，现依据相关法律法规作出如下郑重声明：一、本网站上所有原创内容，由本公司依据相关法律法规，安排专项经费，运营规划，组织名校名师创作完成，著作权归属本公司所有。二、经由网站用户上传至本网站的试卷、教案、课件、学案

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