TGXAS-水芹生产技术规程编制说明.docx

《TGXAS-水芹生产技术规程编制说明.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《TGXAS-水芹生产技术规程编制说明.docx（14页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、团体标准水芹生产技术规程（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据关于下达2023年第五十七批团体标准制修订项目计划的通知（桂标协（2023）195号）文件精神，由广西壮族自治区农业科学院提出，广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所、贵港市覃塘区农业农村局、南宁市青秀区刘好镇农业农村站等单位共同起草的团体标准水芹生产技术规程（项目编号：2023-5701）获批立项。二、项目背景及目的意义农业农村部办公厅、财政部办公厅印发关于做好2019年绿色循环优质高效特色农业促进项目实施工作的通知，支持部分省份实施绿色循环优质高效特色农业促进项目。加快形成一批以绿色优质特色农产品生产、加工、流通、销售产业链为基础，

2、集科技创新、休闲观光、种养结合、循环利用的特色农业产业集群；壮大一批经济效益好、带动能力强、规范生产管理的新型农业经营主体和龙头企业；打造一批知名特色农业品牌，将绿色优质特色产业培育成贫困地区打赢脱贫攻坚战的重要民生产业、农业农村经济发展的重要支柱产业、农民持续增收的重要战略产业。广西壮族自治区人民政府关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见（桂政发20197号）指出，为深入贯彻落实中央和自治区关于实施乡村振兴战略的部署要求，加快推进广西现代特色农业高质量发展，助推脱贫攻坚和乡村振兴，提升打造特色蔬菜产业集群。巩固提升广西“南菜北运”基地、“西菜东运”基地和粤港澳大湾区优质“菜篮子”地

3、位，重点布局打造北部湾、右江流域、湘桂通道、西江流域等四大蔬菜产业带,推进城市郊区“保障性菜园”基地建设。适度扩大茄果类、瓜类、根菜类、水生蔬菜类、姜蒜葱等蔬菜规模。水生蔬菜是我国的传统蔬菜，在世界上独具特色，主要有10余种。广西种植的水生蔬菜种类也较多，除主要种植的莲藕、孽养、芋头、慈姑外，水芹、水雍菜、豆瓣菜、菱白也有一定的种植面积，菱角、蒲菜、族实、药菜目前少有栽培。进入二十一世纪，水生蔬菜作为广西优势特色产业进入了一个新的加快发展阶段，由于消费需求旺、经济效益高，面积逐渐扩大，近些年基本能保持100万亩左右的种植面积。水芹营养价值较高,且有清热、利尿、降压降脂等食疗功效，随着人们生活水

4、平的提高，糖尿病、高血压、高血脂等“富贵病”日趋严重，水芹的消费日益增加，市场需求逐年增加，消费者对水芹的接受度愈来愈高。野生水芹对环境适应性很强，自然分布广泛，广西各地都有。但水芹人工种植区域不广，全区总种植面积大约8000亩，主要集中在南宁市郊区几个县区，如邕宁区、青秀区、武鸣区、西乡塘区等，尤其以邕宁区新江镇力勒村、新江社区和百济镇南华村、那楼镇、中和镇，青秀区刘好镇刘珏村最为集中连片，是广西水芹产业发展模式的典范。广西防城港上思县百姓有消费水芹习惯，有少量种植面积。水芹作为邕宁区和青秀区的传统蔬菜产业，是村民增收的好渠道。水芹菜生长期较长，秋冬春都可以种植采收，9月份以后在其它作物采收

5、以后开始种植水芹，一直可以持续至第二年的3、4月，可以种植2-3茬，充分利用了冬闲田，而且水芹的根和叶发酵以后对改良土壤有很好的促进作用。青秀区的刘好镇刘珏村目前每茬种植面积500亩左右，价格较好,平均4-5元kg,紧俏的时候，10-12元kg都有，产量3000-5000公斤/亩，水芹成为该村农户的主要农业经济来源之一，水芹种植让村民的收入有一定的稳定性和持续性。近年来邕宁区和青秀区水芹种植户成立合作社，或通过寻找销售企业进行销售，如今水芹的销路除在区内销售之外，还销往广东、湖南等地。有了销路，价格好，收入有提高，村民种植水芹的积极性也提高了很多，水芹产业规模也在逐步扩大。水芹有独特的气味，是

6、一种消费地域性较强的特色水生蔬菜，喜欢吃的感觉清香脆嫩，味道清爽。南宁水芹茎白叶青，以食用其嫩茎及叶柄为主，可生拌或炒食。生拌水芹，以白糖、食醋为佐料，清香脆嫩，酸甜爽口；炒食佐以酸梅，是喜喝白粥的南宁人餐桌上必备的一道开胃菜。水芹也是一种高效特色水生蔬菜，原产中国与东南亚各国，在我国中部与南部栽培较多，江苏、安徽、江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。水芹一般在水田、溪沟等地域栽培。水芹可全株入药，以嫩茎及叶柄供食用，含铁量较高，偏碱性，有补血、降血压、中和尿酸及体内其它酸性物质以及促进肠运动等作用，具有很高的食疗价值，是人们喜爱的一种保健蔬菜。同时，因水芹是一种喜冷凉水生蔬菜，上市期正

7、值我区元旦、春节，能填补冬春期间蔬菜供应淡季的市场空缺，经济效益较好。广西野生水芹资源比较丰富，但进行产业化生产栽培面积不大。近年来，随着消费者对水芹的接受度愈来愈高，再加上水芹有“路路通”的吉祥之义,每年春节期间需求增大，水芹在广西的栽培区域有不断扩大的趋势。通过制定团体标准水芹生产技术规程，以标准为抓手，统一规范水芹深水栽培技术要求，将从源头着手，规范产地环境、种植、田间管理、病虫害防治、生产记录等关键环节技术要求，用标准化和规范化将更好地确保广西地区水生蔬菜产业的持续健康发展，打造广西水生蔬菜品牌，推动广西水生蔬菜产业高质量发展，助力乡村振兴具有重要意义。三、项目编制过程（一）成立标准编

8、制工作组团体标准水芹生产技术规程项目任务下达后，广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所、贵港市覃塘区农业农村局、南宁市青秀区刘好镇农业农村站等成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关水芹深水栽培技术的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对水芹深水栽培技术的研究情况和目前科学界对水芹深水栽培技术的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修

9、改和完善。标准实施组负责团体标准水芹生产技术规程发布后，组织水芹相关企业、农户开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关企业和种植户的工作人员了解标准，并根据标准对水芹按标准要求的产地环境选择、育苗、移栽、田间管理、病虫害防治、采收等操作进行，保证水芹产品品质，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关水芹的相关文献资料。主要有：DB32/T1066-2018金坛无节水芹生产技术规程DB3205/T033-2015水芹生产技术规程DB34/T1777-2019中华水芹生产技术规程DB32/T4209-2023水芹水面栽培技术

10、规程DB64/T1805-2023设施水芹栽培技术规程DB32T1315-2008海陵深水芹生产技术规程DB4104/T110-2023水芹生产技术规程（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定为产地环境选择、品种选择、种苗准备、大田种植、采收。（四）调研、形成草案、征求意见稿2023年6月-7月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对水芹深水栽培技术研究成果进行系统总结。形成了标准的基本构架，对主

11、要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2023年8月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关水芹的内容指标，并结合实地调研的基础上，按照简化、统一等原则编制完成了团体标准水芹生产技术规程（草案）。2023年9月T1月，标准编制工作组深入南宁、贵港等水芹深水栽培区开展调研并实地征求意见，并邀请具有代表性的单位、企业代表、合作社、种植户进行座谈讨论，根据意见进行多次讨论修改形成团体标准水芹生产技术规程（征求意见稿）及编制说明。四、标准制定原则1 .实用性原则本文件是在充分收集相关资料和文献，分析水芹深水栽培当前现状,调研各行业水芹市场情况，在现有国家、行业标准相

12、关水芹深水栽培技术要求的基础上，结合广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所、贵港市覃塘区农业农村局、南宁市青秀区刘珏镇农业农村站多年的水芹深水栽培经验、试验而总结起草的。符合当前水芹深水栽培技术发展的方向与市场需求，有利于行业的长远发展，有利于提高水芹产品质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区水芹加工产业健康发展，打造广西水芹品牌，促进农民增收致富，具有较强的实用性和可操作性。2 .协调性原则本文件编写过程中注意了与水芹深水栽培技术相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3 .规范性原则本文件严格按照GB/T1.12023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起

13、草规则编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4 .前瞻性原则本文件在兼顾当前区内各水芹市场现实情况的同时，还考虑到了水芹产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了特色性、前瞻性和先进性条款，作为对水芹深水栽培技术发展的指导。五、标准主要内容及依据来源产地环境选择主要需要确保生产出合格的水芹产品，因此，产地环境明确选择光照充足、地势适中、无污染源、水源便利，排灌方便，四周有较高且紧实的田填，蓄水可达80Cn1以上，土壤有机质15%以上，保水保肥强，土壤微酸或中性，土层深厚的田块。产地空气质量应符合GB3095的规定，土壤质量应符合GB15618的规定，灌溉水应符合GB5084的规定的要求，图1排种

14、品种选择：为了确保水芹后期的正常生长以及产品质量，选择节间紧密，腋芽较多且饱满，无病虫害的健壮植株作种苗，有利于其正常生长发育。不同品种有不同的生长特性，选择品种是关乎后面种植是否成功的关键，优良品种有高产、优质、适应性强等特性，优先选择品质优良、市场反应良好的优良品种。选择植株较高、能耐较深水位的尖叶类型的品种，如南宁本地品种、扬州长白芹、安徽庐江高秆水芹等，是为了少走弯路，即可进行推广种植。同时要考虑选择的品种要适宜当地人们消费习惯和种植模式传统。南宁水芹选用的品种主要是最传统的、没有经过改良的“祖传”本地品种，有经验的农户每年会留下最壮实最好的水芹留作母种茎。种苗准备：水芹大田栽培前一般

15、先繁育种苗，然后移栽，这样才能保证生长整齐一致，便于管理，达到优质、高产的目的。为了确保水芹后期的正常生长以及产品质量，选择节间紧密，腋芽较多且饱满，无病虫害的健壮植株作种苗，有利于其正常生产发育。催芽主要考虑到水芹喜凉，较耐寒不耐热，生长适温12-24(,25。C以上生长则不良。8月份，广西气温高，将水芹母株放置阴凉湿润处并覆盖稻草，早晚浇凉水，目的是降温保湿，保持垛内温度相对达到适宜温度，促进早发芽、发芽整齐，早熟早上市。排种选择阴天或晴天傍晚进行。排种时，将种茎基部朝畦边，畦中间实行条状撒排，间距5c6cm,尽量减少交叉重叠。排种时边排边退并抹平脚印，避免畦面坑洼积水，种茎充分接触地表浮

16、土,以利扎根。排种时，田间应保持充分湿润而无水层，防止积水和土壤干裂。如遇暴雨，应及时抢排积水，防止种苗漂浮或泡烂。如遇连续晴天且气温N3(C可傍晚灌薄水，早上排出，以免水温过高烫伤新芽。排种后10-20天，大多数母茎腋芽萌生的新苗已长出新根和新叶时，排水搁田1d2d,使土壤稍干或出现细丝裂纹，以促进根系深扎和分篥，然后灌入浅水3cm4cm,持续保持浅水至旺盛生长阶段。第一次追肥结合搁田追施速效氮肥，可用20%的腐熟粪水或1%尿素水溶液每亩1000kg浇施。以后每隔20天左右追肥1次,用量比第一次追肥增加20-30%,3次追肥必须有机肥和化肥交替使用，以防品质变劣。缺钾土壤还需两次之间追施1次钾肥，每亩撒施草木灰60kg或硫酸钾15kg。每次追肥前应排干田水，追肥后1天还水。.图2种苗大田种植主要考虑：水芹生长期较长，生