2021年食品药品安全工作总结.docx

《2021年食品药品安全工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2021年食品药品安全工作总结.docx（12页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、2021年食品药品安全工作总结食品安全工作:一、统一思想，高度重视，深化改革加强食品药品安全工作。（一）高度重视，强化组织领导。调整食药安委组织机构，由县委副书记、政府县长任食安委主任，县委常委、常务副县长任食安委第一副主任，县政府副县长、县公安局局长和主管副县长任常务副主任，强化了食品安全政府主要领导负总责，分管领导亲自抓，相关部门各负其责的食品安全工作机制，切实加强食品安全工作的领导。（二）统一思想，严格责任。制定XX县县级党政领导干部食品安全工作责任清单县委、县政府主要负责人和县委常委会其他委员按其职责抓好落实。根据XX县人民政府食品安全委员会议事规则和XX县人民政府食品安全委员会办公室

2、工作规则，对乡镇党委、政府，相关部门及党政领导干部的食品安全工作职责、工作机制进行了明确。县委常委会、县政府常务会召开专题会议，听取食品安全工作汇报，及时分析研判食品安全形势，研究解决食品安全领域相关问题，推动“从农田到餐桌”全链条全过程食品安全监管机制。（三）严格考核，强化督导。县委组织部、县政府食安办将食品安全工作纳入全县绩效考核体系，并对各乡镇组织领导、日常监管、专项整治、应急处理、宣传培训、食品药品网格化巡查等相关工作进行专题督导、跟踪督办。二、明确目标，突出重点，扎实做好食品安全专项整治工（一）建立实施先进质量安全管理体系。推动全县规模以上食品生产企业100%建立实施HACCP、22

3、000等先进质量安全管理体系。对我县X家规模以上食品生产企业，强化食品主体责任落实，通过22000质量安全管理体系认证，全面提升食品生产企业质量安全管理水平。辖区内保健食品、白酒、食用油、肉制品生产企业食品安全追溯平台入网率达到100%。（二）一手抓疫情防控，一手抓示范带动。从优化服务、助力复工、强化监管等方面入手，推出多项措施，督促商超做好常态化防控工作，扎实有序推进各类食品生产经营行为，同时在全县开展食品安全示范创建活动。大力开展农贸市场整顿规范，持续巩固提升农贸市场文明建设水平;创建市级“放心肉菜示范超市” 1家。开展“百千万”食品超市（店）示范创建活动，全县大中小型食品超市评选出XX家

4、示范店，目前全部经过省局验收。（三）推进餐饮量化分级。提升餐饮业明厨亮灶覆盖率和清洁厨房完成率，大中型餐饮服务单位明厨亮灶覆盖率达100%,清洁厨房完成率达90%。大力推行餐饮单位红黑榜公示制度，每月开展分领域检查，每次抽取3-5家餐饮单位，将环境卫生优良、设施设备齐全、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为红榜对象，将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为黑榜对象，目前共发布“红黑榜”9期，共有X家餐饮单位荣登红榜，曝光X家黑榜餐饮单位，既宣扬激励了先进，又曝光鞭策后进的创新管理模式，有力地规范餐饮服务行为。（四）加强校园及其周边食品、托幼机构安全监管。一是认真开展学校食

5、堂食品安全风险隐患排查，严查疫情防控和食品安全各项制度措施落实情况,对加工贮存场所进行“搬家式”的大扫除，确保不留死角；二是严格落实从业人员健康管理和晨检制度，建立返岗员工健康记录，强化食品安全知识的宣传普及，做到食品安全和疫情防控双落实，与学校签订食品安全承诺书，认真落实学校食堂及食品安全相关标准要求。三是开展全面检查，消除隐患，严查食品安全各项制度措施落实情况，做到学校食堂及周边食品经营者监督检查全覆盖，严防严管严控校园食品安全风险。100%实施学校食堂互联网+明厨亮灶”，学校食堂专职食品安全管理人员配备率达到100%,学校食堂100%制定食品安全自查计划、建立自查清单、确定自查项目。四是

6、在学校食堂推行“红黑榜”制度，对厨房管理规范、就餐环境整洁干净、食品安全得到有效保证的学校食堂荣登“红榜二对设施设备不全、未有效落实食品安全制度的学校食堂列入“黑榜”，通过“红黑榜”的社会公示，实现学校夯实校园食品安全校长（园长）负责制，不断完善食品安全责任体系。五是强化部门协同，严格监督检查。市场监管、公安、教育体育等部门加强沟通、密切配合、强化联动，形成监管工作合力，严厉打击各种校园及其周托幼机构边违法违规经营行为，有力的保障了广大师生的饮食安全。（五）深入开展面制品铝超标、韭菜农药残留超标、注水肉等专项抽检整治。强化韭菜等农产品、瘦肉精羊肉、注水肉、制品等食品抽检，严查重处农药残留经营行

7、为。坚持集中整治和抽检监测相结合，建立起食用农产品市场质量安全长效监管机制，完善食品添加剂长效监管机制，全面规范市场准入和质量提升水平。（六）开展“厉行节约、杜绝浪费”专项行动。联合县发展和改革局、县文明办和县机关事务管理局，在全县餐饮行业大力倡导推动浪费可耻、节约为荣的生活方式和消费方式。要求餐饮服务经营者创新服务模式，合理调整菜品数量、品种、份量，推出小份、半份、拼盘等服务方式。对于就餐人数比较少的客人，要积极推出单人餐、双人餐或新形式的套餐等；加强内部管理，将节约理念贯穿到加工、经营、管理等各个环节，严管原材料采购关，杜绝有害产品采购和使用，减少厨房原材料加工浪费行为，减少餐厨垃圾的产生

8、；减少宴席浪费，在提供宴席服务时，科学设计菜单或套餐，做到少而精不浪费，合理安排宴席流程和餐台数量，引导顾客理性定餐、合理消费；规范自助取餐，自助餐企业要试行服务押金等措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐；倡导消费者遵守社会公德，摒弃“好子”“讲排场”的陋习；探索制定餐饮行业“厉行节约杜绝浪费”公约；总结减少餐饮浪费的典型经验，强化宣传引导，建立提醒制度；引导适量点餐，培训服务人员提示消费者适量点餐，倡导菜品数量不多于就餐人数的点菜方式；倡导光盘行动,主动为顾客提供环保餐盒，用于打包剩饭剩菜服务，支持通过提供奖励券等多种方式对顾客节约消费的行为予以奖励。推行分餐制，使用公勺公筷，减少食源性疾病传

9、播，养成健康文明的用餐习惯。（七）积极创新监管手段，把数字监控引入厨房食品安全加工领域。为进一步提高餐饮服务食品安全监管工作水平，让全县消费者“看得透明，吃得放心”，在全县大中型餐饮单位推广使用网络厨房安装应用，“网络厨房”是公众参与后厨监督的现代化便捷平台。后厨内的各个食品制作流程一目了然，打破以往“厨房重地，闲人免进”的“屏障”，实现最广泛、最直接的监督。利用“互联网+明厨亮灶”技术，搭建“网络厨房”平台，实现监管人员和消费者能够在电脑、手机等设备终端实时观看后厨的操作情况。同时，也督促餐饮单位规范食品安全操作，做好后厨卫生，形成良好的社会共治氛围。目前，全县300余家餐饮单位安装并投入使

10、用，下一步，XX县市场监督管理局将以点带面持续推进“网络厨房”搭建，将全县餐饮单位纳入“网络厨房”系统，实现“明厨亮灶+互联网”，公开食品加工制作全过程，自觉接受社会监督。为营造良好的食品安全环境，守护老百姓“舌尖上的安全”不断努力。（八）中秋国庆节期间开展食品安全“你点我检、你送我检”活动，回应群众关注关切，推动“我为群众办实事”实践活动走深走实，积极构建食品安全社会共治格局。一是强化宣传，引导群众积极参与。在各农贸市场、商场超市等人员密集场所，设立宣传台、咨询台，发放活动宣传单，讲解开展活动的目的意义，提高群众的知晓率、参与率，积极引导广大群众做“你点我检、你送我检”的宣传者、倡导者和参与

11、者，为推进活动开展营造良好社会氛围。二是突出重点，开展现场快检服务。创新快检方式，满足群众需求，在全县X家农贸市场、X家食品超市店内门前，设立了 X个“你点我检、你送我检”服务台，邀请部分人大代表、政协委员和媒体记者现场观摩参与，以节日期间消费量大的蔬菜、水果、肉及肉制品等食用农产品等为重点品种，免费为群众点检、送检的产品快速检测农残、兽残和添加剂等项目，当场公布检测结果，引导广大消费者安全放心消费。截至目前，已检测蔬菜水果肉食等产品144批次，受到了广大消费者的一致好评。三是严格监管，全面排查安全隐患。在食品抽样过程中，严格监督检查食品购进渠道，严查供货方证明材料，对来源不明的食用农产品，一

12、律进行快检筛查；发现存在安全隐患的，及时督促经营者下架，并按程序送检确证，不断提高问题食品发现率；对检验确定不合格的，迅速依法开展核查处置，全力保障人民群众“菜篮子”安全。（九）强化食品抽检。聚焦“三个重点”，以“三小”食品（小作坊、小餐饮、小摊点）经营户、农贸市场、城乡接合部等高风险地区和单位为重点监测对象；以蔬菜、畜禽肉、水产品等食用农产品，以及包子、油条、熟肉制品、糕点、水产品等高风险产品为重点监测品种；以农药残留、兽药残留、真菌毒素、“两非一超”（超范围、超限量添加食品添加剂与添加非食用物质）、致病性微生物等危及人民群众身体健康和生命安全的检测指标为重点监测项目,全面排查食品安全风险隐

13、患。10月底前超额完成市局下达县本级抽检任务3240批次，完成农产品专项不合格9批次，检出不合格食品30余批次。大力宣传营造食品安全共治氛;完善食品安全应急预案，开展食品安全应急演练活动，切实提高应对突发事件尤其是食品安全问题的处置能力和水平。加强应急值守，整合畅通12315投诉举报热线，受理食品损害消费者合法权益39件，依法对受理的问题作了相应处理，切实维护了消费者合法权益。推动食品安全科普宣传阵地建设，在XX县迎宾园建设“XX县食品药品宣传主题公园”，22个乡镇（街道办）和561个行政村（居委会）建立科普网点和科普队伍，形成“一县一公园、一乡（镇）一站、一村一栏”格局。利用XX县电视台、魏

14、州时报、微信公众号等新媒体，加强食品安全宣传，在街道护栏、过街灯箱、商超电子显示屏等场所，播放食品安全标语，做好舆论监督，营造良好的舆论环境。组织开展食品安全宣传活动，推进食品安全宣传进社区、进学校、进乡村、进企业、进机关“五进”活动，营造全民监督、社会共治的良好氛围。开展食品安全宣传月活动，为动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，增强对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，组织县公安局、县教育体育局、县检察院、县发改局、县农业农村局、县卫健局、县城管局等食品安全成员单位，在XX广场东门开展以“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”为主题的2021年食品安全宣传周活动。县政府党组成员杨帆参加活动

15、。活动中，设置了食品安全咨询台，向广大群众提供食品安全咨询活动。通过悬挂条幅、印发宣传单、食品安全宣传手册、发放宣传海报等形式，向群众讲解食品安全常识、夏季食品安全注意事项、反食品浪费法等内容，引导群众安全、理性消费食品。此次宣传活动倡导食品安全健康理念，提升公众对食品安全的认知水平，引导社会各界积极参与食品安全监管，逐步实现食品安全社会共治，营造浓厚的食品安全氛围。开展开展大中型超市放心食品销售公开承诺活动。在2021年食品安全宣传周活动周现场，组织活动现场XX超市、XX超市、XX超市等X家大中型超市负责人集中进行了放心食品销售公开承诺，并在活动现场签订公开承诺书，承诺履行企业主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强食品质量安全风险防控，建立完善食品进货查验和查验记录、经营过程控制、食品安全自查、不合格食品退市销毁等食品安全管理制度，严格落实进口冷链食品疫情防控措施等方面内容。同时，各分局在辖区内开展大中型超市放心食品销售公开承诺，督促超市践行承