全县教育系统校园食品安全守护行动实施方案.docx

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1、第三方平台等方式，实现“互联网+明厨亮灶”食品安全风险防控管理效能，构建问题自动识别、自动研判、自动跟踪和自动反馈的新型食品安全管理模式。学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”，参与学校食堂的监督。按照国家部委部署要求，推动学校安装使用校园食安系统。5、建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照学校食品安全与营养健康管理规定和关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见要求，制定陪餐制度和计划,明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。6、加强承包或委托经营者、供餐单位管理。中小

2、学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。食堂承包或委托经营的，应严格遴选食堂承包或委托经营者，加强日常食品安全管理。采用供餐单位提供餐食的学校，应优先选择通过HCCP或IS022000体系认证的供餐单位。（二）切实强化校第品安全监督管理7、加大校园食品安全监督力度。会同市场监督管理局、卫健局等部门持续加大校园食品安全监督检查和抽检的力度与频次，深入排查使用腐败变质、超过保质期和来源不明的食品原料控管理效能，构建问题自动识别、自动研判、自动跟踪和自动反馈的新型食品安全管理模式。学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。鼓励

3、学生家长借助“互联网+明厨亮灶”，参与学校食堂的监督。按照国家部委部署要求，推动学校安装使用校园食安系统。5、建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照学校食品安全与营养健康管理规定和关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见要求，制定陪餐制度和计划,明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。6、加强承包或委托经营者、供餐单位管理。中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。食堂承包或委托经营的，应严格遴选食堂承包或委托经营者，加强日常食品安全管理。采用供餐单位提供餐食的学校，应优先选择通过HCCP或IS022000体系认证的供餐单位。（二）切实强化校第品安全监督管理7、加大校园食品安全监督力

4、度。会同市场监督管理局、卫健局等部门持续加大校园食品安全监督检查和抽检的力度与频次，深入排查使用腐败变质、超过保质期和来源不明的食品原料控管理效能，构建问题自动识别、自动研判、自动跟踪和自动反馈的新型食品安全管理模式。学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”，参与学校食堂的监督。按照国家部委部署要求，推动学校安装使用校园食安系统。5、建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照学校食品安全与营养健康管理规定和关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见要求，制定陪餐制度和计划

5、,明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。6、加强承包或委托经营者、供餐单位管理。中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。食堂承包或委托经营的，应严格遴选食堂承包或委托经营者，加强日常食品安全管理。采用供餐单位提供餐食的学校，应优先选择通过HCCP或IS022000体系认证的供餐单位。（二）切实强化校第品安全监督管理7、加大校园食品安全监督力度。会同市场监督管理局、卫健局等部门持续加大校园食品安全监督检查和抽检的力度与频次，深入排查使用腐败变质、超过保质期和来源不明的食品原料控管理效能，构建问题自动识别、自动研判、自动跟踪和自动反馈的新型食品安全管理模式。学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明

6、厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”，参与学校食堂的监督。按照国家部委部署要求，推动学校安装使用校园食安系统。5、建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照学校食品安全与营养健康管理规定和关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见要求，制定陪餐制度和计划,明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。6、加强承包或委托经营者、供餐单位管理。中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。食堂承包或委托经营的，应严格遴选食堂承包或委托经营者，加强日常食品安全管理。采用供餐单位提供餐食的学校，应优先选择通过HCCP或IS02200

7、0体系认证的供餐单位。（二）切实强化校第品安全监督管理7、加大校园食品安全监督力度。会同市场监督管理局、卫健局等部门持续加大校园食品安全监督检查和抽检的力度与频次，深入排查使用腐败变质、超过保质期和来源不明的食品原料控管理效能，构建问题自动识别、自动研判、自动跟踪和自动反馈的新型食品安全管理模式。学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”，参与学校食堂的监督。按照国家部委部署要求，推动学校安装使用校园食安系统。5、建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照学校食品安全与营养健康

8、管理规定和关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见要求，制定陪餐制度和计划,明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。6、加强承包或委托经营者、供餐单位管理。中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。食堂承包或委托经营的，应严格遴选食堂承包或委托经营者，加强日常食品安全管理。采用供餐单位提供餐食的学校，应优先选择通过HCCP或IS022000体系认证的供餐单位。（二）切实强化校第品安全监督管理7、加大校园食品安全监督力度。会同市场监督管理局、卫健局等部门持续加大校园食品安全监督检查和抽检的力度与频次，深入排查使用腐败变质、超过保质期和来源不明的食品原料等安全风险隐患，实现对供餐单位、学校食堂、校内食品超市和小卖部年度监督检查全覆盖。根据学校食品安全与营养健康管