山东省“十四五”食用菌产业发展规划.docx
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1、山东省“十四五”食用菌产业发展规划我省是传统食用菌生产大省,在全国食用菌产业中具有举足轻重的地位。为深入实施乡村振兴战略,大力推进农业供给侧结构性改革,推动食用菌产业实现高质量发展,做强山东省食用菌产业,特制订本规划。一、“十三五”食用菌产业发展情况“十三五”期间,我省食用菌产业以推进产业供给侧结构性改革为主线,突出发展重点,注重提质增效,坚持创新驱动,加快转型升级,生产规模平稳发展,品种结构逐步优化,生产方式更加高效,区域布局日趋合理,质量效益快速提升,产量产值稳居全国前列,在产业扶贫、现代农业发展和乡村产业振兴等方面发挥了重要作用。(一)生产规模稳步发展,产业地位逐步提升。随着农业供给侧结
2、构性改革和脱贫攻坚工作持续深化,我省食用菌产业得到持续稳定发展。产量、产值连续五年占全国产量、产值的8%12%,稳居全国前列。平菇、毛木耳、灵芝等品种产量在全国名列前茅。2020年我省食用菌总产量为332.5万吨,总产值为204.7亿元,产量超万吨的县(市、区)有32个,产值超亿元的县(市、区)有26个,其中邹城、鱼台、惠民、冠县、莘县、定陶区、金乡等一批主产县、市(区)闻名全国。(二)品种结构不断优化,区域布局日趋合理。大球盖菇、长根菇等高附加值、高品质珍稀菇类得到快速发展,栽培品种日趋丰富,规模化发展的珍稀菇类品种由十几种发展到二十几种,栽培品种达到近四十种,产量过万吨的品种有18个。珍稀
3、菇类种植区域由鲁中扩展到鲁西南、鲁北和胶东等地。产品优势区域更为集中,总体形成了以济宁、聊城八德州、临沂、滨州、荷泽、枣庄、淄博等为重点区域,辐射带动潍坊、东营、青岛、泰安、威海等新的产业发展布局。其中聊城、德州、济宁、临沂、枣庄、滨州平菇,济宁、莉泽毛木耳,济宁、德州金针菇,聊城、德州、临沂双范蘑菇等品种区域优势越发集中明显。(三)栽培模式不断升级,标准化生产稳步推进。栽培方式由平面栽培向立体栽培发展,由单季栽培向周年栽培发展,栽培模式由菌一菌种植向菌一菜轮作、菌一林套作、菌一果间作等多样化发展,栽培设施由传统菇棚向高标准周年生产大棚、双网双膜大棚等新型栽培设施转变。定陶、惠民等一批优势发展
4、区域,立足当地资源禀赋,在高效特色产业发展平台、省级农业产业园等一系列项目带动下,建立了一批高标准化园区,引领提升了全省食用菌标准化、周年化、集约化、智能化生产水平,质量效益不断提高。2020年,我省标准化生产基地或园区170个,其中市级及以上标准化基地或园区62个。(四)菌包集约化生产不断发展,出口创汇能力不断增强。集约化菌包生产品种不断增多,品种由香菇逐步扩展到平菇、黑木耳、长根菇等多个品种;生产规模不断扩大,2020年全省食用菌菌种(菌包)企业达到146家,其中年产100万菌包企业达81家。菌包(棒)出口快速发展,产品出口日本、韩国、美国、德国、澳大利亚等近20个国家。创汇能力显著增强,
5、2020年我省食用菌菌包出口量8181万包,创汇9366.6万美元。菌包(棒)出口量位居全国前列,其中香菇菌棒出口量占全国出口总量的50%以上。(五)工厂化生产稳步发展,龙头企业不断壮大。工厂化栽培品种日益丰富,由金针菇、杏鲍菇发展到平菇、鹿茸菇等十几个品种。工厂化企业投资规模不断扩大,2020年工厂化企业100家以上,工厂化生产年产量68.2万吨,占全省总产量的20.5%。通过不断培育产业化龙头企业,提高产业化经营水平,带动产业转型升级。2020年我省市级及以上龙头企业53家,其中产值超亿元的龙头企业20家,在通过“企业+合作社+基地”等产业化模式带动下,产业化经营水平不断提升,同时培育了
6、“邹城蘑菇”“菇鲜源”“食菌纪”等一系列有市场影响力品牌,不断提高了产业社会影响力。(六)深加工产品不断丰富,产业链条不断延伸。食用菌深加工产品开发力度逐步加大,由传统的干品、腌渍、速冻、罐头到面条、庭菇饮料、速食汤、脆片、庭菇粉、灵芝抱子粉等多种加工产品,产品附加值不断提升。2020年底,全省食用菌加工企业达到93家,年产值达11亿元。果树枝条、大豆秸秆等新型栽培原料和食用菌菌渣二次种菇、发酵床垫料以及肥料化、饲料化、基质化、能源化利用途径不断得到开发应用。食用菌产业逐步拓展休闲观光等新功能,发展电商销售等新业态、着力延长食用菌产业链、拉伸价值链,推动一二三产融合发展。(七)科技创新加快发展
7、,支撑引领作用增强。承担实施“省农业良种工程” “省重点研发计划”“省农业重大应用技术创新项目”等项目30余项,制定行业标准及地方标准50余项,农业技术规程100余项,引进长根菇、羊肚菌、桑黄等二十多个新品种,并加快近50项生产关键技术得到大面积推广应用,其中近20项新技术列为山东省农业主推技术,产业创新能力的不断增强,为产业发展提供了强有力的科技支撑,推动产业技术不断进步。二、产业发展面临的新形势(一)发展优势。1 .政策优势。近几年,国务院、农业农村部等相继出台了实施乡村振兴战略、健康中国战略、优势特色农业提质增效行动计划、秸秆综合利用行动等一系列政策措施。省委、省政府也相继出台了山东省乡
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- 山东省 十四 食用菌 产业 发展规划
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