公司食品安全事件应急救援预案.docx

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1、公司食品安全事件应急救援预案目录公司食品安全事件应急救援预案1一、原则2二、组织指挥体系及职责21 .组织指挥体系22 . *集团公司食品安全卫生事件应急救援领导组职责33 . *集团公司食品安全卫生应急救援办公室职责34 .各职工食堂食品安全卫生应急救援领导小组职责4三、预防与应急准备4五、应急救援预案的实施61 .应急救援预案的启动62 .应急救援预案的终止63 .应急救援的实施程序7六、应急救援的恢复、检查与持续改进7一原则1 .为认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生法，深化和落实预防为主的方针，建立有效的应急救援体系，保证集团公司各职工食堂在突发各类事件时，能迅速、有效的开展现场处置救援

2、工作，保护国家、集体和员工的财产和生命后勤部管理人员、技术安全部管理人员、工会医务人员设为成员。相关部门、人员及*集团公司各职工食堂救援小组在*集团公司领导组的统一指挥下实施现场救援工作。2 ） *集团公司各职工食堂应分别成立食品安全卫生突发事件应急救援领导小组和相应的管理体系。2. *集团公司食品安全卫生事件应急救援领导组职责1）负责组织审定食品安全事件应急预案，突发事件应急措施的确定；2）负责应急救援方案重大问题的决策，解决和处理包括人员、物资方面的配置和调动等；3）应急救援费用的批准和使用；4）负责指派有关人员到现场指挥、协调解决和处理等；5）负责批准本预案的启动和终止以及修改等。3.

3、*集团公司食品安全卫生应急救援办公室职责1）负责*集团公司食品安全卫生应急救援领导小组的日常工作；2）负责组织*集团公司食品安全卫生应急预案的编制、修订、实施和改进，食品安全卫生应急预案所需人员、物资、计划组织开展应对食品突发事件的现场处置救援或综合演练和培训。6）负责事后各种资料、数据的保护和归档工作；7）检查各职工食堂存在的重大危害因素失控可能产生的危害程度、结果等相关信息的情况。4.各职工食堂食品安全卫生应急救援领导小组职责1）负责组织本小组食品安全卫生应急救援预案的实施和改进，促进本小组食品安全卫生应急救援体系的形成和完善；2）明确各部门的职责和事故状态下各级人员的职责；3）负责保管食

4、品安全卫生应急救援的各类物资；4）负责现场人员、资源配置、应急队伍的调动，接受*集团公司上级管理部门的指挥、调动；5）配合*集团公司应急救援领导小组及办公室组织开展的对食品安全卫生突发事件的现场处置、综合演练和培训;6）食品安全卫生应急救援后恢复工作所需方案的实施；7）负责食品安全卫生应急救援的日常值班工作。三 预防与应急准备1 .食品安全卫生应急救援其主要内容包括：应急救援指挥组的组成和相关部门的职责；突发事件的检测与预警；事故信息的收集、分析、报告，通报制度；突发事件的分级和应急处理工作程序；突发事故的预防、现场控制、应急设施、设备、救治药品和医疗器械以及其他物资和技术的储备与调度。2 .

5、职工食堂食品安全卫生突发事件应急救援领导组应分工明确，定期开展预防食品安全卫生突发事件的知识教育和专业技能培训，努力提高防范意识和能力。3 .各职工食堂应根据食品安全卫生突发事件的类别和性质，制定监测、监控计划，科学分析、综合评价监测数据，对早期风险进行识别，及时发现潜在隐患以及可能发生的食品安全卫生突发事故，依照本预案的报告程序和时限及时上报并建立防范措施。4 .各职工食堂必须保证应急救援设备设施、救治药品和救援医疗器械等物资的合理储备。四应急处置措施1 .按照五粮液集团公司的食品安全卫生突发事件等级标准，综合考虑食品安全卫生突发事件的可控性质，严重程度和影响范围，明确预案启动级别和条件。2

6、.有下列情形之一的，各职工食堂按照食品安全卫生突发事件及时向*集团公司食品安全卫生应急救援办公室报告，办公室应根据情节的严重程度向五粮液集团公司食品安全卫生应急救援领导组报告。1）发生不明确重大危险因素；2）发现劣质、变质佐料辅成食品已被员工食用；3）发现蔬菜农药超标，已制成食品已被员工食用；4）发现员工食用食堂食品集体中毒；5）发现食用水有害物质超标，并被员工饮用或食用水有不明原因的投毒行为。3、*集团公司食品卫生安全事件应急救援办公室接到报告后，应立即组织力量对报告事项调查核实确认，采取必要的控制措施，并及时上报调查情况，若报告为重大突发食品卫生安全事件，应立即启动应急预案。4. *集团公

7、司食品安全事件应急救援领导组办公室和各职工食堂安全事件应急救援领导组任何个人和部门对突发事故不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报，否则将承担其法律责任。5. *集团公司应急救援机构应设立和公布举报电话（见附表）。五 应急救援预案的实施1 .应急救援预案的启动1） *集团公司食品安全事件应急救援办公室接到事故报告后，立即上报领导组，经领导组批准同意后，启动本应急预案，并立即通知应急救援组成员进入应急状态；2）突发重大食品安全事故后，*集团公司应急救援办公室应在第一时间向五粮液集团公司技术安全部、工卫医疗部应急救援领导组报告。3）五粮液集团公司应急救援领导组根据现场应急救援工作的需要，立

8、即成立应急救援指挥工作组，赶赴现场，指挥协调应急救援工作。2 .应急救援预案的终止根据事故的控制和发展及*集团公司突发事件应急救援办公室对预案的建议并报*集团公司领导组同意后，宣布终止本预案。3 .应急救援的实施程序1)*集团公司应急救援领导组接到事故报告后，有关人员进入工作岗位，迅速成立应急救援指挥工作组，明确各级人员工作职责，赶赴事故现场指挥协调；2) *集团公司应急救援指挥工作组在领导组的统一指挥下，协调、调动各部门力量，组织救援工作；3)重大事故发生后，立即启动应急救援处置方案，事故救援人员、医疗救护人员等必须到位，在向*集团公司应急救援领导组报告事故的同时，现场应急救援指挥工作组进入

9、应急状态，确保救援工作顺利实施。六、应急救援的恢复检查与持续改进1. *集团公司应急救援指挥工作组在事故处置完毕后,各事故发生点，应由各职工食堂应急救援领导小组组织人员进行污染物的收集，清理、清毒、消毁。2. *集团公司应急救援办公室应深入事故突发地，调查事故发生原因，总结经验教训，提出整改意见，将调查报告上报*集团公司应急救援领导小组，*集团公司应急救援领导小组根据调查报告，对突发事故单位有关人员依据有关规定进行奖惩，并将结果上报五粮液集团公司应急救援领导小组。3. *集团公司应急救援办公室，每年按照年初制定的职业健康安全培训计划表实施食品安全事件应急救援预案的演练。4. *集团公司应急救援办公室应对本公司应急预案和应急演习实施情况作总结和评价，对应急设备、设施和物资的储备情况进行清理，通过评价提出改进应急救援体系的方法和措施，提高应急处置的能力。