肉牛养殖示范园建设项目实施方案.docx

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1、肉牛养殖示范园建设项目实施方案1 .肉牛场选址与布局L1场址选择肉牛场场址选择应符合中华人民共和国畜牧法和地方土地与农业发展规划要求，还应考虑场地的地形、地势、水源、土壤、地方性气候等自然条件，以及饲料和能源供应、交通运输、与工厂和居民点的相对位置，交通、电力、物资供应、产品的就近销售，牧场废弃物的就地处理等条件。1.2 场地规划与布局肉牛场规划主要考虑其生产规模以及企业未来发展。肉牛场通常按功能分为3个区域：管理区、生产区和隔离区。根据主风向和坡度安排各区，可减少或防止牛场产生的不良气味、噪声及粪尿污水因风向和地面径流对居民生活和管理区工作环境造成的污染，并减少疫病蔓延的机会。1.2.1 管

2、理区包括行政和技术办公室、宿舍、食堂等，应在牛场上风处和地势较高地段，并且与生产区严格分开，还应考虑将其设在与外界联系方便的位置。1.2.2 生产区分为肉牛饲养生产区和辅助生产区，是牛场的核心区；主要包括各生理阶段和生产目的的牛舍、人工授精室、兽医室、饲料加工车间及料库、装牛台、卸牛台、称重装置、杂品库、配电室、水塔等设施。入口外设人员消毒室更衣室、车辆消毒池。生产区内道路净道和污道要严格分开各牛舍间保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。此外应将饲料加工车间和料库设在该区与管理区隔墙处，既满足防疫要求，又方便饲料进入生产区。1.2.3 隔离区包括病牛隔离舍、尸坑或焚尸炉、粪便污水处理设施等,

3、应设在场区地势较低处和最下风向或侧风向，且最好与生产区有100米的间隔，有围墙隔离，并应远离水源。1.3 肉牛舍建设1.3.1 牛舍类型按照墙面不同可将牛舍分为全开放式（敞棚）、半开放式、有窗式和无窗式牛舍。按照屋顶结构可以分为钟楼式、半钟楼式、双坡式和单坡式。北方地区冬季寒冷多风，应采用封闭程度高的单坡牛舍或在双坡牛舍上部设采光带，以充分利用冬季日光取暖；南方地区夏季炎热潮湿，应采用开放程度高、跨度大、屋顶高的牛舍，以利于自然通风和降温。按照牛只在舍内的分布方式可分为单列式、双列式、多列式。1.3.2 牛舍建造要求母牛舍采食位和卧栏的比例以1 ： 1为宜，每头牛占牛舍面积810平方米,运动场

4、面积2025平方米。畜舍单列式跨度建议为7米，双列式为12米；长度以实际情况决定，不要超过100米。排污沟向沉淀池方向有1%1.5%的坡度。产房每头犊牛占牛舍面积2平方米，每头母牛占牛舍面积810平方米,运动场面积2025平方米。可选用3.6米3.6米产栏。地面铺设稻草类垫料，以加强保温和提高牛只舒适度。犊牛舍每头犊牛占牛舍面积34平方米,运动场面积510平方米。牛舍地面应干燥，易排水。育成牛舍卧栏尺寸和母牛舍不同，其他设计基本与母牛舍一致，每头占牛舍面积46平方米，运动场面积1015平方米。育肥牛舍根据育肥目的不同，可分为普通育肥和高档育肥。拴系饲养牛位宽1.01.2米，小群饲养每头牛占地面

5、积68平方米，运动场面积1520平方米。隔离牛舍是对新购入牛只或已经生病的牛只进行隔离观察、诊断、治疗的牛舍。建筑与普通牛舍基本一致，通常采用拴系饲养，舍内不设专门卧栏，以便清理消毒。牛舍地面通常舍内地面高于舍外地面2030毫米。地面要求坚实、足以承受其上动物与设备的载荷和摩擦力，既不会磨伤牛蹄，又不会打滑。根据用途不同，牛行走区域地面多采用混凝土拉毛凹槽或立砖地面，躺卧区域多采用沙土或橡胶垫地面，运动场多选用沙土或立砖地面。牛场常用混凝土地面:底层粗土夯实，中间层为300毫米厚粗砂石垫层，表层为100毫米厚C20混凝土，表层采用凹槽防滑，深度1厘米，间距35厘米。运动场运动场设围栏，包括横栏

6、与栏柱，栏杆高L21.5米，栏柱间隔L52.0米，柱脚水泥包裹，运动场地面最好是沙土或三合土地面，向外有一定坡度用于排水。运动场边设饮水槽，日照强烈地区应在运动场内设凉棚。1.4 牛舍设施与设备1.4.1 卧栏卧栏常用于肉牛良种繁育场。拴系式卧栏是肉牛的主要活动场所，散栏式卧栏使牛只采食和休息的区域完全分开，为之提供清洁、干燥、舒适的休息环境。卧栏由卧床、卧栏隔栏、卧床基础和垫料组成。隔栏长度要比卧床短36厘米左右。卧床可选用的垫料种类很多，如：橡胶垫、木板、废轮胎、锯末、花生皮、粗沙、碎秸秆、稻草、干牛粪等。沙子垫料的卧床基础一般采用素土夯实，橡胶、木板等做垫料时牛床基础常采用混凝土或砖。1

7、.4.2 颈枷与食槽颈枷应根据本场具体需要和工艺选择颈枷。繁殖母牛场可采用自锁式颈枷，肉牛养殖一般不采用自锁式颈枷。柱式颈枷适用于体重为300500千克的肉牛，柱距0.18-0.25米。食槽具有饮水设备的牛舍可采用地面食槽，以实现机械饲喂。无饮水设备的则采用通槽的有槽食槽，并兼作水槽。位于食槽前，人工喂料时宽度一般为1.21.5米。全混合日粮(TMR)饲喂宽度则需2.83.6米。1.4.3 饮水与排水饮水设备拴系式饲养饮水设备主要是饮水碗或以食槽兼水槽，一般每两头牛提供一个饮水碗，设在相邻卧栏隔栏的固定柱上，安装高度要高出卧床7075厘米。饮水槽是散栏式牛场常用的饮水器，一般宽4060厘米，深

8、40厘米，水槽高度不宜超过70厘米，水槽内水深以1520厘米为宜，一个水槽满足10-30头牛的饮水需要，寒冷地区要采取相应的措施以防止水槽结冰，有条件的牛场可选用恒温水槽。排尿沟排尿沟一般为弧形或方形底，明沟宽不宜超过25厘米,排尿沟与地下排污管的连接处应设沉淀池、上盖铁篦子。1.5 肉牛场配套设施1.5.1 道路牛场与场外运输连接、通往牛舍、料库等的净道宽6米;通向粪污处理区等运输污道宽3米，净道与污道要分开。1.5.2 干草库干草库一般为开放式结构，必要时用帘布进行保护，也可三面设墙一面敞开；其建设规模主要依据牛场的饲养量和年采购次数决定。羊草重为30千克/捆，苜蓿重量为20千克/捆，干草

9、垛高度可达4米，据此确定草棚长、宽、高。干草库建造重点是防火，其次是防潮，注意与其他建筑保持一定距离。1.5.3 精料库正面开放，内设多个隔间，隔间多少由精料种类确定，料库大小由肉牛存栏量、精料采食量和原料储备时间决定。精料库一般不低于3.6米,挑檐L2L8米，以方便装卸料,防止雨雪打湿精料。料库前设计6575米宽、向外坡度为2%的水泥路面，供料车进入。设计时注意防潮防鼠。青贮池1.5.4 青贮池常见的青贮池分为半地下式、地下式和地上式，前两种虽然节省投资但不易排出雨水和渗出液。一般青贮池成条形，三面为墙，一面敞开，池底稍有坡度，并设排水沟。青贮池一般为2.54.0米高，一般要求取料深度20厘

10、米以上,根据养牛数量多少注意青贮窖池宽度，一般至少45米，长度因贮量和地形而定。1.5.5 饲料加工搅拌设备规模化牛场可采用TMR搅拌车，可分为固定式和移动式。按搅拌方式可分为立式搅拌车和锄草、取青贮、混合分体机械1.5.6 饲草饲料加工设备牧草收割打捆机、锄草机、揉搓机、青贮切割机精补料粉碎机、混合机等，可用于完成对饲料原料的收割、揉切、粉碎、成形、混合等。156保定架与装牛台保定架是牛场用于固定牛只的设施，繁育牛场最好配备保定架。装牛台是牛只装车或卸车的设施，装牛台宽度为L0L2米，出口高度与运牛车同高。1.6 具体参数养殖肉牛示范园面积，按每亩土地，可养殖肉牛80头,计算。养殖肉牛示范园

11、需要人工，按每70头肉牛，需要一位人工核计，总人数。饲养肉牛数量和出栏肉牛数量，按2.5： 1进行核算。成本应当占收入的70%以内，利润30%以上。2、肉牛的品种1.1 我国地方良种黄牛地方良种黄牛肉用、役用性能突出，耐粗饲，繁殖性能好，肉质优良，存栏数量大，是宝贵的遗传资源和我国牛肉生产的主体。鲁西黄牛原产地为黄河中下游的山东省荷泽市和济宁市。肉役兼用性好，个体高大，牛肉脂肪色泽白、大理石花纹好，性情温驯，体躯高大，结构匀称，细致紧凑。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，多数具有眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡的“三粉特征”。南阳牛原产地为中原的河南省南阳、许昌、周口、驻马店等地区。体形高大

12、，四肢粗壮，体质结实，皮薄毛细，役用性能较好。舍饲性能好，耐粗饲，适应性强，肌肉丰满，产肉性能好。公牛甲高，肩峰和肉垂发达，肩宽而厚，背腰平直。秦川牛原产地为渭河流域关中平原的咸阳和渭南等地。役用性能好，体躯较长，体形较丰满，骨骼粗壮坚实，性情温驯，适应性强。易育肥、牛肉肉质细嫩、大理石花纹好。毛色以紫红色和红色为主。秦川牛不仅是优秀的地方良种，也是作为杂交配套的理想品种之一。延边牛原产地为吉林省延边朝鲜族自治州。役肉兼用，体形中等，体质结实，甲低平，肩峰不明显，肉用体型和产肉性能较好。被毛长而密，毛色以正黄色为主，少量为深黄色和浅黄色。延边牛耐粗饲，抗病力强。渤海黑牛原产地为山东省滨州等地。

13、肉役兼用，体形中等，呈较为典型的肉用长筒状。性成熟和体成熟较早，前期生长快，繁殖力强。耐粗饲，耐寒暑，易肥育，产肉性能高，牛肉细嫩，大理石花纹好，可与安格斯牛相媲美。1.2 引进国外品种我国先后引进了国外主要的肉用和兼用牛品种，目前在国内得到较为广泛利用的有利木赞、西门塔尔（肉乳兼用）、夏洛莱、安格斯、瑞士褐牛、婆罗门牛、日本和牛等，这些品种的引进使我国的牛肉产量和质量得以快速提高，并在自主新品种的培育中发挥了重要作用。利木赞牛原产于法国，属于大型肉牛品种。体形较大，骨骼细，体躯长而宽，全身肌肉丰盈饱满，前、后躯肌肉尤其发达。被毛为黄红色，腹下、四肢、尾部、口、鼻和眼四周毛色稍浅。早熟性能好，

14、前期对饲养水平要求较高，日增重高。耐粗饲，抗逆性好，适应性强。夏洛莱牛原产地法国。体形大、生长快、饲料报酬高、屠宰率高、脂肪少、瘦肉率高，肉质嫩度和大理石花纹等级稍差。全身被毛以乳白色和白色为主，少数为枯草黄色。对环境适应性极强，耐寒暑，耐粗饲，放牧、舍饲饲养均可。西门塔尔牛原产地瑞士。产肉、泌乳和役用性能都十分突出，分为肉乳兼用和乳肉兼用两个类型。体形高大、粗壮，体躯长而丰满。毛色以黄白花或红白花为主。产肉性能良好，屠宰率偏低。适应性强，耐热、耐寒和耐粗饲，易饲养，舍饲和放牧均适宜。安格斯牛原产地英国，是世界上最古老的中小型早熟品种。体格低矮，肌肉丰满，生长速度快，胴体等级高，肉质细嫩、大理

15、石花纹明显。全身毛色纯黑或全红、无角。安格斯牛较耐粗饲，耐寒冷和干旱，抗病能力强。瑞士褐牛原产地瑞士，为大中型乳肉兼用品种。泌乳性能突出，体形较大，被毛以褐色为主。适应性强，耐寒，耐粗饲，生长速度较快，产肉率较高。婆罗门牛原产地美国，是世界上分布最广的瘤牛品种之一。体形较大，头较长，角粗、中等长，瘤峰突出。毛色很杂，以银灰色为主。敏感，易受惊。耐粗饲，易育肥。非常耐热，不易受婢、蚊和刺蝇的干扰，抗焦虫和体内外寄生虫病能力强。出肉率高，胴体质量好。日本和牛原产地日本，是世界上公认的优秀肉牛品种。毛色分为褐色和黑色两种，以黑色为主，乳房和腹壁有白斑。体躯紧凑，腿细，前躯发育好，后躯稍差。育肥好的牛肉大理石