“细菌和真菌”专题复习教案设计与评析.docx

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1、，细菌和真菌”专题复习教案设计与评析一、教材分析“细菌和真菌”专题包括人教版八年级生物（上）第五单元生物圈中的其他生物中第四章和第五章的内容。其主要包含细菌和真菌的分布、细菌、真菌、细菌和真菌在自然界中的作用、人类对细菌和真菌的利用五个板块的内容。纵观近年中考试题，本部分内容考察主要具有以下特点：第一、一般考查细菌和真菌的结构比较常会联系动植物细胞的结构进行考查；第二、细菌和真菌的培养、食品的腐败、发酵技术在食品制作中的应用与实际生活联系紧密，则常以实验题或资料分析题的形式出现；第三、细菌和真菌作为分解者参与物质循环会结合生态系统的知识，多以综合题的形式出现。针对这些命题特点，“细菌和真菌”专

2、题复习中既要做到夯实基础，又要注重学生综合能力的培养，更要关注生活、中考和热点，加大学生知识转化、分析、应用能力的培养。评析：对知识要点概述较清楚，利于学生从整体把握本专题的知识系统。从中考试题的考查范围出发，归纳出了考查的三个重点，这样更有利于学生在复习时具体巩固知识与能力提升。二、教学目标.1知识与技能目标说出细菌和真菌的分布特点、生存条件和繁殖方式；举例说明细菌真菌培养的一般方法；阐明细菌和真菌的基本形态、结构特点；描述细菌和真菌在自然界中的作用；举例说出人类在实践生产生活中对细菌和真菌的利用。评析：依据教材每节内容的安排确定了五个方面的知识与技能目标。繁殖方式可以放到“阐明细菌和真菌的

3、基本形态、结构特点”后面，构成一部分，更为系统化。“知识与技能目标”中的“目标”应去掉。.2过程与方法目标通过比较归纳、图文转换等思考活动，培养学生分析问题解决问题能力。评析：“比较归纳、图文转换”体现了复习课的特点。“过程与方法目标”中的“目标”应去掉。.3情感态度价值观养成乐于参与、开拓创新、交流合作的探究精神；辩证认识细菌和真菌在自然界和人类中的作用，提升客观分析事物的科学精神和实事求是的能力。评析：这一目标的确定体现了合作、探究式学习的理念和培养学生生物科学素质的要求。三、复习过程1 .复习导入，寻找盲点指导学生依据教材目录，初步感知本专题涉及的两章、五节主要内容，同时对照目录自己初步

4、回忆有关核心知识点。设计意图：开课利用1-3分钟，让学生回顾知识，寻找自身知识盲点，建构分支知识结构图，同时在课堂复习中做到有的放矢，针对自身知识误区进行重点突破。评析：寻找盲点，有利于学生从整体上对本专题的知识进行快速梳理，进而发现学习新知过程中存在的问题，明确复习课的重点。2 .目标解读，整体感知展示教学目标，在教师指导下结合概念图，采用小组合作学习的形式，以小组为单位说一说“细菌和真菌”专题包含的主要知识点，并将主要知识点整理为知识要点图解，小组归纳整理结束后对典型概念图，利用实物投影仪进行投影点评。设计意图：目标解读可有效帮助学生准确认知本节知识要点。学生在合作中将目标转化为概念图，不

5、仅培养知识转化和活学活用的能力，而且对学生合作探究能力的提升也有帮助。构建的知识模块会在整个课堂教学过程中都会对学生进行思维的冲击，引导学生逐个深入剖析，归纳要点。评析：利用概念图、小组合作来完成教学目标中的知识要点归纳，调动了学生自主学习、合作归纳的积极性，有利于促进学生构建知识系统。3 .要点梳理，逐一突破要点一：细菌的发现两位著名科学家：设疑：（1） 17世纪后叶，荷兰人谁制作了放大200300图M乙）倍的显微镜并发现什么？ （2） 19世纪，法国科学家巴斯德做了怎样的实验？他还发现了那些代表微生物，并提出了一种什么消毒方法，后人将其称为“微生物学之父”？一个核心实验一一鹅颈瓶实验：设疑

6、：（1）实验前将肉汤加热煮沸的目的？（2）图1中甲乙组实验谁是实验组，谁是对照组，实验变量是什么？（3）图1中甲乙两组谁能长时间保持不变质，为什么？（4）该实验结果有力证明了什么？设计意图：将复杂的长时间才能完成的实验探究过程，采用口诀“两位著名科学家，一个核心实验”的方式，将知识的核心点内容概括，提升学生设计实验、分析实验、形成科学实验结论的能力。评析：以“两位著名科学家、一个核心实验”来引领学生复习细菌的发现，易于记忆,也有利于培养学生勇于探究和实事求是的科学态度，达到“提升情感态度与价值观”这一教学目标。要点二：细菌和真菌的比较比较项目细菌真菌不同占/、分布Aa大小Bb形态Cc菌落Dd细

7、胞组成Ee细胞核Ff特殊结构Gg营养方式Hh生殖方式I1相同点第一、细胞中均有细胞壁、j和k ；第二、都没有1 ,营养方式一般为异养；第三、大多数细菌和真菌是生态系统中的m 。展示菌”比较表,用回忆、联独立完成表第四、培养细菌和真菌的方法步骤主要包括：n Q p、 g ；“细菌和真指导学生采想等形式，中大小写字母代表的内容。学优生需独立自主完成，中等生如果自己回忆、联想完成有困难,可借助教材和一些资料书籍完成，学困生确无法独立完成的，可以采用对学的方式，求助同桌完成。班级中有三分之二的同学完成后，教师可以适当进行点播,帮助学生解决难点。完成快的学生，可以进一步在表格的右侧补充动物细胞和植物细胞

8、，对有关结构和功能的内容进行比较。设计意图：采用比较学习和分层教学的方式，促进全体学生在这节复习课中均有最大程度收获。本比较表涉及到细菌真菌的分布、结构、菌落、营养、生殖和培养等知识，对基础巩固和学生综合记忆理解均有积极意义。评析：以表格的形式来复习“细菌和真菌”的相同点与不同点，简要而直观。设置成填空的形式，还可以调动学生的分析、比较、归纳的积极性。突出了本专题的重点内容。要点三：细菌和真菌的作用先展示图2,随后提出下列思考问题：（1）中哪些是细菌和真菌在自然界中的作用，哪些则是细菌和真菌与人类的关系？ （2） 一般营什么生活的细菌和真菌会引起人和动物患病？（3） 一般营什么生活的细菌和真菌

9、作为分解者参与物质循环？（4）你知道哪些共生型细菌和真菌的实例？（5）人类主要在哪些方面促进物质循环二V环境保护引起动植,物和人患病食品制作和保存细菌和真菌的作用-疾病预防与动植物共生利用或抑制了细菌和真菌的生理功能，请举例说明？设计意图：采用简洁概念图的形式，突出细菌和真菌作用的核心点，在概念图的引领下，逐步复习回顾本知识点的核心概念，让学生在基础回忆中，有机联系实践生活掌握和应用相关知识，从而突破这一知识点多、繁、杂的局面。评析：通过概念图来展示细菌和真菌的作用，学生能从宏上掌握细菌和真菌的作用，五个问题与前面的点二有紧密联系，还能激活学生的思维，有助于理解在各方面作用的原理。学生对学习中

10、的难点是易于突破。4 .中考典例，点睛思维【典例1】（绵阳）下列关于细菌和真菌的说法正确的是（）A.细菌和真菌都是肉眼看不见的单细胞生物B.真菌与细菌一样主要进行分裂生殖C.大多数细菌与真菌是生态系统中的分解者D.细菌和真菌都能使人致病，属于对人类有害的生物【典例2】（淄博）日常生活中，许多食品，药品的制作都要利用细菌或真菌。下列各项中属于人类对真菌利用的是（.）制酸奶；酿酒；制醋；生产青霉素；做面食；A. B. C. D.【典例3】（2012年东营）生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱

11、吃，做起来其实并不难。1 ,材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。2 .制作方法：洗净双手和所需要的器具。在碗内用少量温水将酵母化开。在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵45小时。将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。请分析回答：（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是有成形的 o（2）用温开水将酵母化开的原因是 o（3）将面团放在温暧的地方发酵是因为 o（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的 气体遇热膨胀造成的。（5）

12、某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是 o设计意图：通过从中考试题中选择选取经典但难度不大的习题，让学生独立完成并在课堂上交流自己的分析思路，可有效激发学生挑战欲望，也让学生体会复习的成就感和愉悦感！评析：这三道中考题考查了细菌、真菌的结构、生殖、营养方式、生活环境、人类的利用等，突出了重点内容。以中考题来作为复习的典型例题，复习的针对性强。5.巩固强化，综合提升1 .下列关于细菌的叙述正确的是（）A.所有的细菌在生态系统中都是分解者B.细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核C.细菌依靠芽抱进行繁殖D.将食品放在冰箱中可防

13、止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物2 .在我们的生活环境中，存在着大量的细菌和真菌。下列相关叙述中，正确的是（）A.春天，在树林中常常可以看到蘑菇，蘑菇不属于细菌和真菌，是一种植物B.夏天，易发生痢疾，这大多是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌属于真菌C.秋天，掉在地上的水果长满了 “毛毛，这是霉菌的菌落D.冬天，食物不易变质，这是因为天气变冷，细菌的芽也不能生存所致ABCD3 .下列哪种微生物能酿制美酒（）4 .将图3甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：（1）乙保鲜的原因是 O（2）该实验的变量是 o（3）乙

14、装置采取的是 消毒法。（4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是可以保鲜的。为什么？（5）日常生活中冰箱贮藏食物为什么盖上保鲜膜易保鲜？评析：这四道巩固练习，以选择题和实验题的方式考查了细菌、真菌的的结构、繁殖、营养方式、分布特点、对人类和自然界的作用等，并注重与大自然、生活实际相联系，有利于培养学生学以致用的能力。四、板书设计分布:广泛配制培养基局温灭菌、冷至士、+接种三培养万法恒温培养L水、有机物菌落特点：颜色、形态、大小x-1细菌一真菌生存条件适宜的环境条件：如温度细菌真菌比较作用自然界中作用巴斯的实验种类形态、结构繁殖方式人类利用青街和曲毒评析：板书设计采用辐射式，直观性强，整体性突出，学生对本专题内容能一目了然。总评细菌与真菌，与前面学过的生物圈中的植物、生物圈中的人、生物圈中的动物不同，是另外一种生物类群，这一专题的复习，涉及的内容较多，既有个体的形态、结构、生理，也有个体与环境、与人类的关系等内容，所以将其作为一个专题来复习符合学科特点和学生的认知规律。一、教案设计的亮点1、目标明确。复习课的三维目标，决不是一个专题原有目标的简单叠加，而是要从专题的角度进行重新设计。“