南开大学22春学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店业督导》在线作业一.docx

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1、南开大学22春学期(高起本1709-1803、全层次1809-2103)饭店业督导在线作1 .()允许员工改变工作到达和离去的时间。选项A：固定工作时间选项B：弹性制工作时间选项C：压缩制工作时间选项D：工作共享参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。2 .饭店使用各种招聘方式从现有的员工中选取合适人员来填补职位空缺，属于()O选项A：网络招聘选项B：实习招聘选项C：外部招聘选项D：内部招聘参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。3 .()是指不受营业额影响的岗位，是饭店业最基本的劳动力构成。选项A：直接岗位选项B：间接岗位选项C：固定岗位选项D

2、：可变岗位参考答案：【C】解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。4 .()指组织内部同一系统内的较低层次人员向较高层次人员的沟通，如请示、汇报、要求和意见申诉等。选项A：越级沟通选项B：横向沟通1 .()允许员工改变工作到达和离去的时间。选项A：固定工作时间选项B：弹性制工作时间选项C：压缩制工作时间选项D：工作共享参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。2 .饭店使用各种招聘方式从现有的员工中选取合适人员来填补职位空缺，属于()O选项A：网络招聘选项B：实习招聘选项C：外部招聘选项D：内部招聘参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。3

3、 .()是指不受营业额影响的岗位，是饭店业最基本的劳动力构成。选项A：直接岗位选项B：间接岗位选项C：固定岗位选项D：可变岗位参考答案：【C】解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。4 .()指组织内部同一系统内的较低层次人员向较高层次人员的沟通，如请示、汇报、要求和意见申诉等。选项A：越级沟通选项B：横向沟通1 .()允许员工改变工作到达和离去的时间。选项A：固定工作时间选项B：弹性制工作时间选项C：压缩制工作时间选项D：工作共享参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。2 .饭店使用各种招聘方式从现有的员工中选取合适人员来填补职位空缺，属于()O选项A：网络招

4、聘选项B：实习招聘选项C：外部招聘选项D：内部招聘参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。3 .()是指不受营业额影响的岗位，是饭店业最基本的劳动力构成。选项A：直接岗位选项B：间接岗位选项C：固定岗位选项D：可变岗位参考答案：【C】解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。4 .()指组织内部同一系统内的较低层次人员向较高层次人员的沟通，如请示、汇报、要求和意见申诉等。选项A：越级沟通选项B：横向沟通12 .有些督导无论员工的工作表现如何，把所有员工都评为中等级别，这种属于选项A：残酷型错误选项B：仁慈型错误选项C：中庸型错误选项D：光环效应型错误参考答案：【C

5、】解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。13 .组织内部同一层次人员之间的沟通是（）。选项A：纵向沟通选项B：横向沟通选项C：上行沟通选项D：下行沟通参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。14 .渐进性纪律的第一步是（）。选项A：停职选项B：书面警告选项C： 口头警告选项D：解雇参考答案：【C】解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。15 .有些督导把大多数员工的评分压得过低，远离5而趋向1,这种属于（）。选项A：残酷型错误选项B：仁慈型错误选项C：中庸型错误选项D：光环效应型错误参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。16

6、.()主要是指与员工单独交流来解决员工个人的非工作上的问题，可能注重涉及员工对工作的态度问题和工作环境问题，也可能涉及与工作无直接关系的个人问题。选项A：培训选项B：辅导选项C：纪律选项D：咨询参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。17 .()的目的在于向员工提供反馈并帮助员工改善工作表现。选项A：培训选项B：辅导选项C：纪律选项D：咨询参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。18 .()是对一个企业生存原因的总体描述。选项A：战略计划选项B：远景目标选项C：任务使命选项D：价值标准参考答案：【口解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。

7、19 .对于督导而言，最为重要的宏观管理技巧之一是()选项A：决策力选项B：记忆力选项C：学习能力选项D：沟通能力参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。20 .在沟通中，我们往往不是直接步入正题，而是先讲一些引言，以下哪项不是引言要达到的效果（）。选项A：对观点进行逻辑陈述选项B：吸引听众的注意力选项C：引起听众的兴趣选项D：列出讲话的目的参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。21 .正式演示时，需对听众进行哪些方面的分析？（）选项A：对于听众而言，什么最有价值选项B：听众需要你的演示提供哪些信息选项C：有哪些因素会阻碍听众的理解选项D：听众

8、的人口统计因素参考答案：【A,B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B, C, D为正确答案。22 .影响沟通的偏见有（）。选项A：对比效应选项B：与己同样选项C：陈旧意识选项D：第一印象参考答案：【A,B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B, C, D为正确答案。23 .以下哪些是对沟通的错误理解？（）选项A：当我们想沟通时才沟通选项B：同样的词语对讲话者和听众都具有同样意思选项C：沟通中不存在信息过量的问题选项D：非语言的沟通是无声的沟通参考答案：【A,B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B, C, D为正确答案。24 .以下哪项是通过绝对标准

9、法进行工作表现评估（）。选项A：简单排列法选项B：重点检测法选项C：比例分类法选项D：对比排列法参考答案：【B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项B, C,D为正确答案。25 .以下哪项为成人学习的需要（）。选项A：激发自我动机，培训以生活、任务或解决问题为导向选项B：将学习活动控制在注意力范围之内选项C：以系列性的方式开展培训选项D：关注学习进度参考答案：【A,B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B, C, D为正确答案。26 .外部招聘的优点有（）。选项A：提高饭店受聘员工的士气选项B：拓展自我审视的角度，增强在职员工的工作动力选项C：为公司注入新鲜血液和新的思维选

10、项D：使提升具有持续性，有利于职业发展计划参考答案：B,C】解析：通过题干和相关知识点可知选项B,C为正确答案。27 .生产率标准的制订方法有（）。选项A：观察法选项B：计算法选项C：计算与观察相结合8选项D：非语言的沟通是无声的沟通参考答案：【A,B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B, C, D为正确答案。24 .以下哪项是通过绝对标准法进行工作表现评估（）。选项A：简单排列法选项B：重点检测法选项C：比例分类法选项D：对比排列法参考答案：【B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项B, C,D为正确答案。25 .以下哪项为成人学习的需要（）。选项A：激发自我动机，培训

11、以生活、任务或解决问题为导向选项B：将学习活动控制在注意力范围之内选项C：以系列性的方式开展培训选项D：关注学习进度参考答案：【A,B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B, C, D为正确答案。26 .外部招聘的优点有（）。选项A：提高饭店受聘员工的士气选项B：拓展自我审视的角度，增强在职员工的工作动力选项C：为公司注入新鲜血液和新的思维选项D：使提升具有持续性，有利于职业发展计划参考答案：B,C】解析：通过题干和相关知识点可知选项B,C为正确答案。27 .生产率标准的制订方法有（）。选项A：观察法选项B：计算法选项C：计算与观察相结合选项D：非语言的沟通是无声的沟通参考答案：

12、【A,B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B, C, D为正确答案。24 .以下哪项是通过绝对标准法进行工作表现评估（）。选项A：简单排列法选项B：重点检测法选项C：比例分类法选项D：对比排列法参考答案：【B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项B, C,D为正确答案。25 .以下哪项为成人学习的需要（）。选项A：激发自我动机，培训以生活、任务或解决问题为导向选项B：将学习活动控制在注意力范围之内选项C：以系列性的方式开展培训选项D：关注学习进度参考答案：【A,B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B, C, D为正确答案。26 .外部招聘的优点有（）。选项

13、A：提高饭店受聘员工的士气选项B：拓展自我审视的角度，增强在职员工的工作动力选项C：为公司注入新鲜血液和新的思维选项D：使提升具有持续性，有利于职业发展计划参考答案：B,C】解析：通过题干和相关知识点可知选项B,C为正确答案。27 .生产率标准的制订方法有（）。选项A：观察法选项B：计算法选项C：计算与观察相结合7选项D：制定并获得产品和服务的质量标准参考答案：【A,B,C,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B, C, D为正确答案。36 .非语言的沟通是无声的沟通。()选项A：错误选项B：正确参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。37 .通过比较法对员工工

14、作绩效进行比较，并列出排名在饭店行业中有其操作的局限性。因为所有的员工不可能都从事同样的工作，因此很难或不可能保证对比的持续性、公正性和客观性。选项A：错误选项B：正确参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。38 .督导在饭店业中属于基层管理者。选项A：错误选项B：正确参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。39 .面部表情是最常用的体语，能够揭示沟通者的态度。选项A：错误选项B：正确参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。40 .实际操作技巧的缺乏是督导失败的主要原因。选项A：错误选项B：正确参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。41 .面试时首先询问具体信息，接着就同一问题询问为什么或如何，属于询问系列答案的提问方法。选项A：错误选项B：正确参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。42 .人力资源部有义务帮助督