南开大学22春学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店设施的管理与设计》在线作业一.docx

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1、参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。5.外墙应至少检查选项A：每6个月一次选项B：每2年一次选项C：每5年一次选项D：每10年一次参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。6 .出口指示灯一定运行在：选项A：仅仅在夜间选项氏仅在大楼里暗的区域选项C： 24小时全天选项D：在紧急情况下，在其他时间操作是可选择的参考答案：【口解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。7 . 一种用于记录重要的设备保养信息的各种设备主要项的记录表称为:选项A：材料安全数据表选项B：客房数据表选项C：客房检查表选项D：设备数据表参考答案：【D】解析：通过题干和相

2、关知识点可知选项D为正确答案。8 .下列哪一项是酒店电力供应问题的根源选项A：自然现象，如闪电选项B：通常实用的维护操作选项C：临近企业不完善的电力系统选项D：以上都是5参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。5.外墙应至少检查选项A：每6个月一次选项B：每2年一次选项C：每5年一次选项D：每10年一次参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。6 .出口指示灯一定运行在：选项A：仅仅在夜间选项氏仅在大楼里暗的区域选项C： 24小时全天选项D：在紧急情况下，在其他时间操作是可选择的参考答案：【口解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。7 .

3、一种用于记录重要的设备保养信息的各种设备主要项的记录表称为:选项A：材料安全数据表选项B：客房数据表选项C：客房检查表选项D：设备数据表参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。8 .下列哪一项是酒店电力供应问题的根源选项A：自然现象，如闪电选项B：通常实用的维护操作选项C：临近企业不完善的电力系统选项D：以上都是选项D：使用设备时间超过制造商预测的设备寿命参考答案：【C】解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。13 .下列哪一项提供的保护比标准的电路断路器更高的水平选项A：保险丝选项B：线路保护器选项C：漏电保护器选项D：时间延时继电器参考答案：【C】解析：通过

4、题干和相关知识点可知选项C为正确答案。14 .客房房间设在中央走廊两侧的叫双载式，房间围绕一个中央垂直核心的叫塔楼式。房间只在楼道一侧环绕多层门厅空间的叫天井式。通常（）效率最高，客房面积约占总面积70%选项A：混合式选项B：塔楼式选项C：天井式选项D：双载式参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。15 .在混凝土面使用接合法被认为是选项A：加固混凝土选项B：可以预先控制裂纹的区域选项C：修理剥落、裂缝和空鼓选项D：吸收纵向应力参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。16 .由于装在屋顶的设备常会贯穿屋顶，（）会安装在屋顶的阴墙角和设备的边缘选项

5、A：填料选项B：上釉选项C：沥青选项D：防雨板参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。17 .下列哪一项固体废弃物处理方法是最可取的，因为它将产生最大限度的节约资源、能源？选项A：源头减少选项B：重用选项C：废物利用选项D：回收参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。18 .中央空调系统提供最大的温度灵活性是选项A：二管制系统选项B：三管制系统选项C：四管制系统选项D：普通的系统参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。19 .套房房型一般有两种房型：一种房型较窄呈前后式或（）排列洗澡间在起居室和卧室中间，另一种是并肩式结构

6、，它沿走廊有两小间隔选项A：前后式选项B：鸟枪式选项C：并肩式参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。20 .冰蓄冷的作用是选项A：使用储蓄的冰和冷冻水在高能源收费段使用选项B：在白天通过太阳能板将光和热转换为电能选项C：关闭酒店某些区域空调仅供应在使用的区域选项D：在夜间关闭空调系统几小时参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。21 .在空调行业通常被称为客房温度的是：选项A：湿球温度选项B：露点温度选项C：绝对温度选项D：干球温度参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。22 .国内大多数大型酒店都能提供()的电选项A：

7、 220伏特、双相、50赫兹选项B： 220伏特、单相、60赫兹选项C： 380伏特、三相、50赫兹选项D： 380伏特、三相、60赫兹参考答案：【口解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。23 .酒店运行期间两个主要与设施相关的运行费用是？选项A： 土地费用和保险费用选项氏融资费用和专业费用选项C：会计服务和法律服务选项D：运行保养费和能耗费参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。24 .电梯轨道位置的偏移、导轨的磨损或调试不合适会引起()摇晃和剧烈振动选项A：电梯门选项B：轿厢选项C：曳引机选项D：以上都是参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B

8、为正确答案。25 . 一种光源能提供在太阳光所相似的可见颜色的能力称为选项A：照度选项B：色码选项C：流明选项D：显色性参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。26 .风险管理计划成功的关键是选项A：智能保安系统选项B：火灾控制系统选项C： 一个专门、内部的安全与安保部门选项D：最高管理层的支持和参与参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。27 .放电灯最常见的类型是选项A：水银蒸汽灯选项氏荧光灯选项C：金属卤水灯选项D：高压钠灯参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。28,哪种维护包括了作为季节性更换设备的维护？选项A：

9、计划维护选项B：预防性维护选项C：日常维护选项D：预测性维护参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。29 .通常最经济的热源烘干机是选项A：燃气选项B：电选项C：蒸汽选项D：煤参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。30 .水在冷却塔的冷却过程是选项A：冷凝选项B：蒸发选项C：压缩选项D：渗透参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。31 .水被“软化”是选项A：用钠来置换水中的矿物质选项氏在水中增加了钙和镁选项C：对水进行了加热选项D：在水中加了少量的锦和铁参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。3

10、2,哪一种洗碗机盘子放在架子上等待清洗，这些架子在整个洗碗过程保持静止选项A：传送带型选项B：阶梯型选项C：门型选项D：以上都不是参考答案：【口解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。33 .自然光的缺点是什么选项A：会使建筑物产生大量的热量选项氏会被认为是效率很低的光源选项C：它的显色性很差选项D：以上都是参考答案：【A】解析：通过题干和相关知识点可知选项A为正确答案。34 .测试和标定烤箱的控制件事一项维护工作，这项工作的执行是由酒店()部门完成的：选项A：厨房选项B：维修部选项C：客房部选项D：安保部参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。35 .由对流方

11、式降低人体的温度方式为：选项A：热量由人体向较冷的表面转移选项B：较冷流动的空气流经人体带走热量选项C：人体出汗会蒸发热量选项D：降低湿度参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选项B为正确答案。36 .饭店防火安全程序包括预防、检测、通知、控制、()选项A：预防选项B：检测选项C：通知选项D：控制选项E：抑制和疏散参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。37 .客人使用的热水温度在源头处应不高于：选项 A： 100F (38)选项 B： 120F (49)选项 C： 160F (71)选项 D： 200F (93)参考答案：【B】解析：通过题干和相关知识点可知选

12、项B为正确答案。38 .下列哪一项式微波炉的优点：选项A：微波炉不会对周边的空气加热，这有助于厨房保持凉爽的空气选项B：微波炉能烹制大量的食物选项C：微波炉烹制食物很快选项D： a和c参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可知选项D为正确答案。39 .测量照度的单位是选项A：照度的系数值选项B： CCT值选项C：烛光或流明选项D： CRI值参考答案：【口解析：通过题干和相关知识点可知选项C为正确答案。1240 .某酒店会议室能容纳1000人，按规定至少这个会议室要设置多少个出口，以保证人员迅速疏散？选项A： 1选项B： 2选项C： 3选项D： 4参考答案：【D】解析：通过题干和相关知识点可

13、知选项D为正确答案。41 .下列哪些是设施管理部门的责任？选项A：可行性方案选项氏酒店大楼的验收选项C：酒店家具的维护选项D：客人贵重物品的保管参考答案：【B,C】解析：通过题干和相关知识点可知选项B,C为正确答案。42 . 一个冷却循环选项A：有助于防止洗衣起皱选项B：防隧道洗衣机过热选项C：能作为甩干和烘干机的一个性能选项D：防止洗衣褪色参考答案：【A,C】解析：通过题干和相关知识点可知选项A,C为正确答案。43 .更新改造的类型分有选项A：紧急维修项目选项B：特殊项目选项C：较小的改造选项D：重大的改造参考答案：解析：通过题干和相关知识点可知选项B, C,D为正确答案。44 .会直接影响

14、出水口水温的因素有选项A：蓄热水箱的水温选项B：供热水泵选项C：减压阀选项D：混水阀参考答案：【A,D】解析：通过题干和相关知识点可知选项A,D为正确答案。45 .公共能耗费中包括：选项A：电费选项B：水费选项C：车辆燃油费选项D：污水排放费参考答案：解析：通过题干和相关知识点可知选项A, B,D为正确答案。46 . 一个酒店的雨水系统可以排放（）选项A：雨水选项B：酒店自身产生的污水选项C：中水选项D：经过化粪池处理后的水参考答案：【A,C】解析：通过题干和相关知识点可知选项A,C为正确答案。47 .下列中哪些项是保护用电设备的好的操作规程选项A：应该将电气设备存放在阴暗潮湿的地方选项B：至少一次在用电设备运行时超载运行，以使电气设备运行在最佳状态选项C：当拔出插头时应该拿住插头拔起而不应拉扯电线选项D：保持电气设备清洁参考答案：【C,D】