国家开放大学最新《酒店客房服务与管理》阶段性学习测验1答案解析.docx

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1、国家开放大学最新酒店客房服务与管理阶段性学习测验1答案解析（正确答案已红色标注）一、单项选择题（每小题2分，共30分）试题1正确得分2. 00/2. 00分试题正文）是酒店产1.酒店宾客最基本的需求是住宿和饮食，因此客房（品与服务的最重要组成。选择一项：A.产品B.产品与服务C.服务D.安全你的回答正确正确答案是：产品与服务试题2正确得分2. 00/2. 00分试题正文2 .客房是宾客休息的场所，是宾客在酒店停留时间最长的地方，因此，客房的（）是酒店客房产品的核心。（）。选择一项：A.清洁B.安全性C.方便D.舒适性你的回答正确正确答案是：舒适性试题3正确得分2. 00/2. 00分试题正文3

2、 . 一般而言，不同类型的客房所需要的清扫时间是不同的。标准间为（）。选择一项：A. 30分钟B. 50分钟C. 60分钟D. 25分钟你的回答正确正确答案是：30分钟试题4正确得分2. 00/2. 00分试题正文4 .酒店（）是酒店的一个重要组成部分，它从另一个侧面反映出一家酒店的档次和管理水平。选择一项：A.前厅B.餐饮部C.公共区域D.安保你的回答正确正确答案是：公共区域试题5正确得分2. 00/2. 00分试题正文5 .客房收入是酒店收入的主要来源，一般占酒店总收入的（）左右，而且客房收入较其他部门收入要稳定。选择一项：A. 65%B. 50%C. 60%D. 45%你的回答正确正确答

3、案是：50%试题6正确得分2. 00/2. 00分试题正文6.公共区域清洁保养的最大特点是()。选择一项：A.人员流量大，清洁工作不太方便B.涉及范围广，造成影响大C.项目繁杂，专业性、技术性强D.清洁卫生工作意义重大你的回答正确正确答案是：人员流量大，清洁工作不太方便试题7正确得分2. 00/2. 00分试题正文7 .在酒店的运作方面，为获得最佳服务和最高的出租率，客房部与()之间的沟通交流、协作是非常重要的。选择一项：A.餐饮部8 .工程部C.前厅部D.公关部你的回答正确正确答案是：前厅部试题8正确得分2. 00/2. 00分试题正文8.因为（）要求比较高，所以被称为“白手套”式检查。这种

4、检查一般都是定期进行的。选择一项：A.经理查房B.总经理查房C.主管查房D.领班查房你的回答正确正确答案是：经理查房试题9正确得分2. 00/2. 00分试题正文9.客房服务中心的最大优点是（）。选择一项：A.整合各种资源，合理分配B.保证了客房管理信息的畅通C.有效降低了劳动力成本D.管理集中化、专业化你的回答正确正确答案是：有效降低了劳动力成本试题10正确得分2. 00/2. 00分试题正文10 .客房服务项目的设立，其目的是满足宾客的各种需求。因此，服务项目的设立必须充分体现（）理念。选择一项：A.优化环境B.人性化C.持续发展D.效用性你的回答正确正确答案是：人性化试题11正确得分2.

5、 00/2. 00分试题正文11 .客房服务的迎接工作是在宾客乘电梯上楼进房间时进行的。在客房服务的迎接工作流程中，第二项工作是（）。选择一项：A.介绍服务B.电梯迎宾C.引领进房D.茶水服务你的回答正确正确答案是：引领进房试题12正确得分2. 00/2. 00分试题正文12.开夜床的操作程序的第一项内容是（）选择一项：A.将棉被向外折成45角，以方便宾客就寝。B.拍松枕头并将其摆正C.在床头或枕头上放上鲜花、晚安卡、早餐牌或小礼品等。D.在开夜床的折口处摆好拖鞋。你的回答正确正确答案是：将棉被向外折成45角，以方便宾客就寝。试题13正确得分2. 00/2. 00分试题正文13.洗涤衣物操作程

6、序的第一步是（）。选择一项：A.分类B.检查C.预去渍D.脱臭你的回答正确正确答案是：检查试题14正确得分2. 00/2. 00分试题正文14.下列物品，不属于客租借物品的是（）。选择一项：A.熨斗和热水袋B.婴儿车C.自行车D.体温计和接线板你的回答正确正确答案是：自行车试题15正确得分2. 00/2. 00分试题正文15.叫醒服务主要有散客自动叫醒、人工叫醒和团队叫醒服务。有的酒店是由酒店前厅总机负责，有的酒店是由楼层服务台负责。一般情况下由（）负责提供。选择一项：A.酒店总机室B.前厅总机C.楼层服务台D.客房服务中心你的回答正确正确答案是：酒店总机室试题信息信息文本二、多项选择题（每小

7、题2分，共30分）试题16正确得分2. 00/2. 00分试题正文1 .客房是酒店的重要产品之一，其基本要求包括（）。选择一项或多项：A.清洁B.舒适C.美观D.方便E.安全你的回答正确正确答案是：清洁，舒适，方便，安全试题17正确得分2. 00/2. 00分试题正文2 .从客房产品的使用价值角度看，客房产品的基本要求应该包括（）。选择一项或多项：A.客房运转B.客房空间C.供应物品D.客房卫生E.客房设备你的回答正确正确答案是：客房运转，客房空间，供应物品，客房卫生，客房设备试题18正确得分2. 00/2. 00分试题正文3.搞好客房部的工作既要了解客房作为商品的基本要求，还必须研究客房产品

8、在新形势下的特点。其特点有（）。选择一项或多项：A.价值不能贮存B.所有权不发生转移C.以“暗”服务为主D.随机性与复杂性E.设施设备齐全你的回答正确正确答案是：价值不能贮存，所有权不发生转移，以“喑”服务为主,随机性与复杂性试题19正确得分2. 00/2. 00分试题正文4.客房部运行的业务特点有（）。选择一项或多项：A.以时间为单位出售客房使用权B.劳动强度大，劳动技术含量较低C.工作琐碎，随机性大D.私密性要求高和业务面广，协助性强E.安全生产任务繁多，责任重大你的回答正确正确答案是：以时间为单位出售客房使用权，劳动强度大，劳动技术含量较低，工作琐碎，随机性大，私密性要求高和业务面广，协

9、助性强，安全生产任务繁多，责任重大试题20正确得分2. 00/2. 00分试题正文5.酒店的客房是宾客的临时之家，是宾客逗留时间最长的地方。客房服务员在服务中务必讲究礼仪,为宾客提供一个（）的居住氛围。选择一项或多项：A.舒适B.温馨C.幽静D.方便E.安全你的回答正确正确答案是：舒适，温馨，幽静，安全试题21正确得分2. 00/2. 00分试题正文6.客房日常清洁整理又称为做房，通常包括以下（）方面的内容。选择一项或多项：A.整理物品B.打扫除尘C.擦洗卫生间D.更换及补充用品E.检查设备你的回答正确正确答案是：整理物品，打扫除尘，擦洗卫生间，更换及补充用品,检查设备试题22正确得分2. 0

10、0/2. 00分试题正文7 .根据宾客在酒店的活动规律，相应地客房接待服务内容包括宾客抵达店前的（）阶段。选择一项或多项：A.准备工作8 .迎客服务C.日常接待服务D.送客服务E.常规服务你的回答正确正确答案是：准备工作，迎客服务，日常接待服务，送客服务试题23正确得分2. 00/2. 00分试题正文8 .客房清洁的卫生标准包括如下内容（）。选择一项或多项：A.感官标准9 .质量标准C.物理标准D.环境标准E.生化标准你的回答正确正确答案是：感官标准，环境标准试题24正确得分2. 00/2. 00分试题正文10 .领班查房的作用有（）。选择一项或多项:A.拾遗补漏B.帮助指导C.业务指导D.督

11、促考察E.控制调节你的回答正确正确答案是：拾遗补漏，帮助指导，督促考察，控制调节试题25正确得分2. 00/2. 00分试题正文11 .楼层服务台模式的优点表现为（）o选择一项或多项：A.亲切、热情、周到、人情味浓B.能有效的保障楼层安全C.为宾客提供面对面的、有针对性的服务D.有利于及时、准确地了解客房的房态及运营情况E.为前厅管理工作提供及时准确的信息你的回答正确正确答案是：亲切、热情、周到、人情味浓，能有效的保障楼层安全,为宾客提供面对面的、有针对性的服务，有利于及时、准确地了解客房的房态及运营情况，为前厅管理工作提供及时准确的信息试题26正确得分2. 00/2. 00分试题正文11 .

12、客房晚间整理能体现酒店客房服务水平，使宾客感到舒适温馨,有到家的感觉。开夜床服务包括（）。选择一项或多项:A.问候宾客B.开夜床C.房间整理D.更换茶具及客用品E.卫生间整理你的回答正确正确答案是：开夜床，房间整理，卫生间整理试题27正确得分2. 00/2. 00分试题正文12 .洗衣房的主要职能是负责对酒店内部所有需要洗涤的布草进行定期洗涤、整理、发入。洗衣房洗涤的对象主要包括（）。选择一项或多项:A.客衣B.酒店布草C.员工制服D.卫生间五巾E.床上用品你的回答正确正确答案是：客衣，酒店布草，员工制服试题28正确得分2. 00/2. 00分试题正文13.楼层服务员做房时如发现任何宾客的物品

13、，应送到服务中心，必须将（）清楚的登记在失物招领记录本上，同时做好失物招领卡,保证一一物，有记录。选择一项或多项：A.房间号码B.物品位置c.物品名称D.宾客姓名E.物品发现时间你的回答正确正确答案是：房间号码，物品名称，宾客姓名试题29正确得分2. 00/2. 00分试题正文14.托婴服务的注意事项有（）。选择一项或多项：A.照看者必须有责任心、可靠，并有一定的保育知识，如由客房服务员兼职，只能利用业余时间。B.照管婴儿时必须按宾客要求，不要随便给婴儿食物吃。C.孩子小于5岁的，应通知行政管家和前厅部经理。D.紧急情况联系宾客，需要帮助时联系大堂副理。E.托婴服务是有偿服务，很受长住客和度假宾客的欢迎。你的回答正确正确答案是：照看者必须有责任心、可靠，并有一定的保育知识，如由客房服务员兼职，只能利用业余时间。，照管婴儿时必须按宾客要求，不要随便给婴儿食物吃。，孩子小于5岁的，应通知行政管家和前厅部经理。，紧急情况联系宾客，需要帮助时联系大堂副理。试题30正确得分2. 00/2. 00分试题正文15.客房的清洁保养基本目标是（）。选择一项或多项：A.做好清洁卫生B.更换添补客房用品C.维护保养D.保证空气清新E.保持温度适宜你的回答正确正确答案是：做好清洁卫生，更换添补客房用品，维护保养试题信息信息