披萨PIZZA外卖店创业计划书.docx

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1、2 .中高档住宅小区比萨需要一定的消费能力，以某某开设的家庭式外卖为例，就是主打的小区客户，为周边各小区配送外卖，顾客电话订购，然后制作后安排外送人员派送即可，日均比萨销售额在800元左右，其他配餐销售额在600元左右。3 .高教园区或校区高教园或其他中小学校区，这是不可忽视的消费大军，比萨美食网创办人牟亮师傅早年在滨江高教园开设的HANS比萨（和HANS合作开设的外卖店），日均营业额能达到2000元左右，毛利在1200元，纯利约850元/日。4 .商业街步行街这是最传统的地段选择方式，要求人流大，时尚的街区或商业中心，是很不错的选择。店铺投资和规模店铺面积：30-50平，其中厨房面积1525

2、平，前厅20平左右,容纳3-5张小桌，供顾客等候或备餐。店铺投资：8-13万（不含房租），其中厨房设备投资约2.5万；包装器材投资约5000-8000；外送电瓶车约4000；宣传，装修，办证等投资约5万以上。经营方式：以外送外卖为主，外送主要通过顾客电话点餐，外送到户的方式进行；外卖是顾客点餐后，自己上门取货的方式。利润分析：西餐比萨行业的通行平均数据毛利为60-65%左右。既营业1000元，毛利润可达到600-650元左右。实际案例计算（预算成本和投资收回,重点必看）比萨饼行业的平均原材料成本为：35%那么，你得先计算出你每天的固定开支，然后公式如下：固定开支/ 65%二保本营业额假设一家比

3、萨店的日开支分别为：租金80人力开支50水电30管理以及设备折旧及其他20那么这家批萨店的日固定支出为：180元计算：180 / 65%=300元左右既：该批萨店每日营业300元即可保本比萨美食网自营店瑞晶比萨，投资13万，其中房租是4万/年。 厨房员工2人,每人薪水1800/月；前厅收银1人,外送人员2人，每人薪水是1500/月；水电开支约1300/月；其他开支约1000/月。那么我们来计算一下实际的店铺运作中的损益平衡营业额吧：合计每月开支约为：10400/月算上不可预测的开支：500/月 合计：10900/月每日的固定支出为：10900 / 30=363元按照计算公式得出：363/ 65

4、% = 450元一天需要营业558元即保本。实际案例中，瑞晶比萨的日营业额可达到1200元左右，我们来计算一下纯利:1200 （实际营业额）-558 （保本营业额）=642元这642元多出来的并非纯利，而是营业额，营业额里有原料，为35%,剩下的65%是纯利，那么就等于：642*0.65=417元。 日纯利417元，月纯利=12519元。宣传方式:比萨美食网自营店瑞晶比萨，投资13万，其中房租是4万/年。 厨房员工2人,每人薪水1800/月；前厅收银1人,外送人员2人，每人薪水是1500/月；水电开支约1300/月；其他开支约1000/月。那么我们来计算一下实际的店铺运作中的损益平衡营业额吧：合计每月开支约为：10400/月算上不可预测的开支：500/月 合计：10900/月每日的固定支出为：10900 / 30=363元按照计算公式得出：363/ 65% = 450元一天需要营业558元即保本。实际案例中，瑞晶比萨的日营业额可达到1200元左右，我们来计算一下纯利:1200 （实际营业额）-558 （保本营业额）=642元这642元多出来的并非纯利，而是营业额，营业额里有原料，为35%,剩下的65%是纯利，那么就等于：642*0.65=417元。 日纯利417元，月纯利=12519元。宣传方式: