学校食堂自查自纠报告范文.docx

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1、学校食堂自查整改报告为了更好地加强我校管理方法，给予卫生安全观念，构建融洽的学校环境，长期性把安全工作摆在首位，把握住平常，把握关键点。尤其是疫情期间，食堂卫生安全十分关键，我校以对学生、父母、社会发展高度负责的心态，依据上级主管部门要求，对食堂食品卫生安全做好了具体排查，最近食堂食品卫生安全自查工作报告如下所示。第一，塑造管理能力，提高担当意识。目地是加强学生团体用餐、食品质量安全的安全性，保证老师和学生的身心健康，进一步增强管理方法观念、管理能力和清晰的监管义务。成立食品卫生安全领导小组。领导小组按定期和不定期的方法检查学校食堂的卫生安全，发现问题，立即整改。小组长：副组长：组员：第二，食

2、堂自查。在食堂用餐的人：目前有师生1000多的人。本着节俭的精神实质，让利学生的原则，搞好食堂市场销售管理方面，把食品卫生安全做为工作的首选事宜，制订和健全食堂管理方法的各类管理制度、管理方案、应急预案，自查情况：（一）合格情况1 .食堂制定了食堂管理制度、学校从事食品生产经营人员健康检查制度、学校食堂库房管理制度、学校食堂原料采购索证制度、领导陪餐制度、疫情防控期间学校食堂管理工作方案、食堂突发公共卫生事件应急预案等，食堂规章制度、方案、应急预案经自查齐全。2 .食堂工作人员本学期开学前进行了健康体检，每周进行1次核酸检测和1次抗原检测。3 .食堂工作人员每天进行早午晚体温检测和健康监测，并

3、做好了登记。4 .食堂购买的食材均有进货台账，进货凭证，进货收据发票，检测报告，供应商资料等，均从正规渠道购买，保证来源可追溯。冷链食品有核酸检测阴性报告和消毒证明，每周学校会对冷链食品和食品外包装进行采样进行核酸检测。5 .食堂工作人员做好了个人防护工作，佩戴好了 口罩，防护面罩，一次性防护手套等。6 .开餐前半小时和用餐结束后食堂进行了通风换气和消毒，有消毒通风记录。7 .餐具在使用后经过了消毒清洁除湿等程序。8 .食堂桌椅干净无残留。9 .生熟食品进行了分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板进行了分开使用。10 .现场检查菜肉米面等无发霉、变质、过期等现象。（二）存在问题1 .学生浪费现象严

4、重，很多饭菜还剩3分之2就倒掉，节约粮食意识淡薄。2 .个别食堂工作人员工作衣帽太脏，长时间没有清洗更换，存在卫生问题。3 .菜品种类太少。三、整改措施1 .加强学生节约粮食教育，学生体会粮食的来之不易，培养学生爱惜粮食、节约粮食的良好习惯，让学生根据自己的食量和喜好，选择合适的菜品和份量，减少浪费。2 .进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实，要求员工做好个人卫生，及时清洁更换清洁的工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发。3 .为餐厅员工激励餐厅丰富多彩的烹制类型，依据味道的不一样，勤奋让不一样的学生作出不一样的挑选。四、总结根据自查自纠，我校的食堂食品卫生安全工作中处在正常的、井然有序、身心健康的运作路轨，基本上合乎上级部门和有关指示精神的规定。将来，大家将采用更为合理的对策,再次把我校的食品安全监管工作中提升到新的相对高度。造就学生令人满意，父母安心，同行业钦佩，领导干部认同的用餐环境。