幼儿园大班食品安全教案.docx

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1、幼儿园大班食品安全教案幼儿园大班食品安全教案饮食安全一、活动目标：L 了解吃各种食物（果冻、鱼、热汤、水果等）时需要注意的安全注意事项。）,并学习如何正确饮食。2、知道吃饭时不包倪和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康,不要一边吃一边说话。二、活动准备：食物图片三、活动过程:（一）、教师通过与幼儿谈话，引出活动主题L教师：小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢?零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢？（引导幼儿回答）2、教师：刚刚小朋友都说了很多自己爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢？（教师引导幼儿积极回答。）（二）、引导幼儿了解进食可能遇到的危险1、教师

2、：小朋友，你们知道吗?假菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注意，也会很容易发生危险的哦！2、教师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如：有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。3、教师：小朋友，现在请你们说说你们在吃东西的时候应该要注意哪些事情呢？4 .教师引导幼儿谈论他们不正确的饮食方式，以及他们应该做些什么来避免危险。5、教师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候应该慢慢吃，防止被鱼刺卡到；汤太烫的话应该等一会儿再喝等等。只要我们在吃坂的时候慢慢吃，多加注意，就不会发生这些危险。（三）、出示图片，进一步了解进食时要注意的安全1、教师

3、：小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢？图上面是怎么样提醒我们在进食的时候要注意的事情呢?5 .引导孩子仔细观察图片，用自己的语言说出来。6 .老师总结:细滑的食物要先嚼碎再咽下去。吃水果要及时把核吐出来,多刺的食物要慢慢吃，过热的食物要吃到稍微凉一点。（四）、活动延伸老师引导孩子回顾总结今天的活动，希望孩子在日常生活中养成良好的习惯，注意食品安全。幼儿园大班食品安全教案教者一一黄嵩教学目的:1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征,提高自我救护意识，预防发生食物中毒。2.让学生了解游泳或意外溺水的预防。3、在学校安全教育中，要认识道路安全标志，了解和遵守交通规则，做到行走安全

4、、外出乘车安全。教学过程:一、导入痛、呕吐等。）1.陈述一些因为食品卫生而有问题的学生。（腹泻、腹2.让学生说说如何辨别问题食品，预防食物中毒。二、重点讲述（一）食物中毒的预防。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道

5、症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识如果出现以上症状，应怀疑是否食物中毒，并及时去医院，同时向老师报告。3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物c不吃变质剩饭菜d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食不要长期吃辛辣食品f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生

6、产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(qs):为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。幼儿园大班食品安全教案活动名称：我会吃鱼一、活动目标:1、让幼儿了解正确进餐的方法，初步学习吃鱼的正确方法。2、理解词:“细嚼慢咽二、活动准备:挂图吃东西的时候，操作卡片吃东西的时候(一)、(二)、(三)。三、活动过程：1.讲故事，让孩子根据现有的生活经验，想象小动物发

7、生事故的原因。(1)讲故事的前半段。(2)请幼儿看操作卡片(一)、(-),提问，讨论:1、小猫为什么会被鱼刺卡住?2、谁来熊猫医院看病?3、小狗为什么会被小骨头呛着呢?(3)讲故事的后半部分。帮助幼儿理解词语：细嚼慢咽。2、了解安全进餐的方法，初步学习吃鱼吃蛋黄等的正确方法。(1)请幼儿看挂图：熊猫医生提醒小猫、小狗在吃东西时要注意什么？为什么？我们小朋友应该怎样做?怎样吃煮鸡蛋的蛋黄？总结：熊猫医生提醒小猫小狗不要边吃东西边说话玩耍。他们吃在嘴里的食物应该仔细咀嚼，慢慢吞咽。别担心。如果边吃边玩或者一口吃完蛋黄，很容易卡住或者噎到。我们孩子也应该这样做。(2)教师：鱼是我们小朋友喜欢吃的食物

8、，但是它的身上有许多鱼刺，怎样吃鱼就不会被鱼刺卡住呢?总结：吃鱼的时候，先把看得见的鱼刺拿出来，再放进嘴里吃。感觉还有鱼刺的时候,慢慢吐出来。不要把米饭和鱼混在一起，这样容易把鱼刺取出来。(3)学习短小儿歌。吃鱼要注意，安全是第一,吃鱼不吃饭,吃饭不吃鱼。活动总结:教师总结幼儿今天的表现，表扬和鼓励幼儿在活动中表现积极的幼儿。让幼儿在欣赏故事的同时，感受到其中的快乐。同时，教师要照顾到那些在活动中比较安静的幼儿，使其也能在活动结束的时候获得快乐。幼儿园大班食品安全教案饮食安全一、活动目标：L 了解吃各种食物（果冻、鱼、热汤、水果等）时需要注意的安全注意事项。）并学习正确的吃法。2.要知道吃饭的

9、时候，不把饭包起来吃。细嚼慢咽对你的健康有益。吃饭的时候不要说话。二、活动准备:食物图片三、活动过程：（一）、教师通过与幼儿谈话，引出活动主题1 .教师：小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢?零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢？（引导幼儿回答）2、教师：刚刚小朋友都说了很多自己爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢？（教师引导幼儿积极回答。）（二八引导幼儿了解进食可能遇到的危险1、教师：小朋友，你们知道吗?饭菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注意，也会很容易发生危险的哦！2 .老师讲饮食不当造成不良后果的例子。比如有的孩子因为吃果冻

10、窒息，有的孩子中午睡觉嘴里含着米饭，也会引起窒息等等。3、教师：小朋友，现在请你们说说你们在吃东西的时候应该要注意哪些事情呢？4、教师引导幼儿说一说自己在进餐时有哪些不正确的方式，应该要怎么样做，才能够避免危险的发生。5、教师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候应该慢慢吃，防止被鱼刺卡到；汤太烫的话应该等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候慢慢吃，多加注意，就不会发生这些危险。（三八出示图片，进一步了解进食时要注意的安全1、教师：小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢？图上面是怎么样提醒我们在进食的时候要注意的事情呢?2 .引导孩子仔细观察图片，用自己的语言说出来。3 .老师总结：

11、细滑的食物要先嚼碎再咽下去。吃水果要及时把核吐出来，多刺的食物要慢慢吃，过热的食物要吃到稍微凉一点。（四）、活动延伸老师引导孩子回顾总结今天的活动，希望孩子在日常生活中养成良好的习惯，注意食品安全。幼儿园大班食品安全教案病从口入一、活动名称：病从口入一、活动对象：小班幼儿（3-4岁）三、活动目标1 .知道发霉、变质、过期的食品不能吃，会通过颜色、味、性状辨认发霉、变质、过期的食品;2.知道吃东西前要洗手，养成良好的饮食卫生习惯;3 ,学习正确的洗手方法。四、场景创设1.教学课件准名2.食物道具五、活动开展L知识学习(1)教师播放教学课件，画面呈现：一个小朋友正准备与小伙伴一起玩游戏，但是突然肚

12、子很疼，在地上打滚，他的脸上出现比较痛苦的表情，手捂肚子，嘴里说着“哎呦，哎呦，怎么肚子好痛啊!不行，我要去上厕所啦!教师提问t：哎呀！画面中的小朋友怎么啦？幼儿进行猜想，讨论小朋友怎么啦？t：小朋友为什么会这样？c： ?t：他可能吃不干净的东西了。他可能吃东西时没洗手吧。他可能吃了放坏的东西了。(2)教学课件呈现两次孩子出现的画面，痛苦的表情是挂着吊瓶。t：小朋友，你们知道他为什么会肚子痛，还要挂吊瓶吗?我们一起看看是怎么回事呢？“(3)观看教学课件：课件内容显示小朋友因为没有在吃东西前洗手并且吃掉了发霉变质的食品教师提问:t:他为什么会生病呢?99 t:吃东西前没有洗手。他吃的东西怎么啦?

13、99 t：什么?他吃了发霉，变质，过期的面包。这些东西能吃吗？为99 t：变质食物有细菌吃了会生病，有时严重还会中毒呢!老师总结：图中孩子生病是因为不注意饮食卫生，吃饭前不洗手，吃了发霉变质的食物，吃了不干净或细菌超标的食物，会引起人的身体不适。2.体验环节(1)食物放大镜：认识什么样的食物不能吃?教师向幼儿展示各种食物，让幼儿观察食物是否新鲜或变质。(提示：展示的各种食物是幼儿生活中常见到的或是经常食用的，食物最少展示810种，这些食物有些是新鲜的,有些是变质的)全体总动员一一学习5步洗手法t:大家都知道病从口入，我们小朋友在日常生活中不能随便吃发霉变质的食物还要养成良好的卫生习惯。饭前便后

14、要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?我们一起来学一学5步洗手法。先将手浸泡在水中。（儿歌:湿手）用洗手液擦拭手掌和手背。（儿歌:肥皂）先搓手心，再搓手背，双手交叉）。（儿歌:搓搓手，搓搓手，双手交叉一，二，三）用清水洗净手上的气泡。（儿歌:清水冲洗一下）最后用干净的毛巾擦干手。（儿歌:抖抖手，擦干，我的小手真干净）3.测试（多媒体一体机以图片的形式出示题枝，教师请幼儿作答，没有多媒体一体机的幼儿园也可用图片代替）（1）请小朋友指出下面哪杯牛奶可以喝a.变质的牛奶（图）中国教育风险预控网b.未变质的牛奶（图）（2）请小朋友选一选下面哪个面包不能吃?a .有葡萄干的面包（图）b ,有小霉点的面包（图）（3）下面小朋友在吃食物之前的行为中哪些是不利于身体健康的？a.检查食物有没有霉点（图）b .脏手拿食物（图）什么是变质的食品，不能吃的食品a,发出难闻味道的食物（图）b ,长了小斑点的食物（图）教师小结：小朋友们的表现真不错，今天的课程就到这里啦，小朋友们一定要记住在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点,是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不