冬菇蒸鸡的好吃做法.docx

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1、4冬菇蒸鸡的好吃做法冬菇蒸鸡的好吃做法食材预备嫩鸡1只，水发冬菇和木耳适量，姜适量，鸡蛋1个，水淀粉适量，盐，花生油适量，胡椒粉适量。方法步骤1、将鸡洗净切块，冬菇和木耳用水泡发后切小块待用；2、鸡块中加入盐，蛋清，水淀粉，姜丝，胡椒粉，花生油拌匀待用；3、鸡块中再加入冬菇，木耳搅拌匀称；4、锅中水烧开，放入锅中，猛火12分钟的样子即可出锅。冬菇蒸鸡怎么做好吃食材预备鲜荷叶1块，花菇4只，火腿30克，红枣5个，姜4片，葱白2棵，扁尖50克，鸡1只，上好生抽2茶匙，生粉2茶匙，麻油1茶匙，油1汤匙，胡椒粉少许，盐少许，老抽1茶匙，蛇油1茶匙，绍酒2茶匙，糖1/4茶匙。方法步骤1、冬菇浸软，切4片

2、，扁尖洗去盐，浸泡，掰断待用；2、红枣洗净去核切开，火腿切薄片，荷叶洗净，姜、葱白均切丝；3、鸡处理好后斩块放入盆中，加入火腿，冬菇，红枣，姜丝；4、然后加入葱，扁尖，生抽，生粉，麻油，盐，老抽，蛙油，绍酒，糖，胡椒粉等调味料拌匀腌一会；5、将荷叶摊开，然后将腌好的鸡和香菇等倒在荷叶上，包好，略捆;6、蒸锅中烧水，烧开后放入荷叶包好的鸡，大火蒸15分钟，出锅后打开即可。小贴士正好荷花盛开不久，还有不少的季节，用时下的荷叶蒸鸡，最是不过一番沁人心脾。吃蒸菜的四大好处蒸菜好处一：保留养分，摒弃煎炒烹炸蒸美味蒸菜的温度只有100 ,能够保留食物本身95%的养分，若用实行炒菜的方式油温可达到三百度左右

3、，大大的破坏了食物中80%的养分，维生素几乎完全消逝，讨论也证明，蒸菜所保留的养分远远超过其他任何的烹调方法，有人就说了那煮和顿和蒸菜温度相当，但是煮菜炖菜的食材汤汁简单流失，所以说由此可见，蒸菜能够源远流长，必定有他流传下来的理由。蒸菜好处二：蒸菜低热量低脂肪蒸美味特有的调配料，加入少许香油，是特别难得的低热量低脂肪的减肥养分健康套餐，特别适合脂肪摄入量过多的当代人，也是特别靠谱的减肥良方，让你轻轻松松的把体重吃下去。蒸菜好处三：少盐蒸菜加蒸的过程中是不需要加盐的，由于我们蒸美味特有的调味包里已经加过适量的盐，蒸菜在蒸的过程中，搭配食物本身的香味和调料的味道相互融合达到完善的味道，不需要加入

4、过多的盐，而且食盐的摄入量过高的话，对身体也是没有任何的关心的。蒸菜好处四：只要是食物都可以用来蒸无论是什么食物，基本没有什么不能蒸的蔬菜，而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料，土豆、芹菜、胡萝卜、茄子、莲藕、茴蒿，甚至野菜等多种原料一起上锅蒸,不仅做出的蒸菜五颜六色，而且充分体现了饮食多样化的思想。另外，对于蒸菜所搭配的面粉，咱们也不必拘泥于小麦粉，玉米面粉、小米面粉和各种杂豆粉都是很好的选择，而且可以关心咱们补充粗粮。经典蒸菜食谱推举既然蒸菜这么好，那么蒸菜应当怎么做？其实，蒸菜很简洁，蒸就是以蒸气加热，再将调好味的原料蒸熟入味即可。清蒸妒鱼用料：妒鱼、葱段、火腿香菇块，盐、胡椒粉、黄酒、

5、蒸鱼豉油。做法：雪鱼整理洁净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。粉蒸排骨用料：猪小排300克、芋头8个、大米100克、糯米30克、姜1小块、八角2颗、花椒1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蛙油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1茶匙、郸县豆瓣酱1汤匙、豆豉1茶匙、植物油1汤匙。做法：大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，渐渐炒到金黄绚烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。用料理机将炒好的米连同香料一起打碎不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好。排骨洗净，加入全部调料，用劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜。小芋头洗净削皮，整个排在容器底部。腌好的排骨匀称沾裹上一层打碎的米粉。将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，盖盖，大火蒸30分钟，即可。