茶文化和而不同——试论儒家思想对中韩茶道哲学的影响.docx

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1、“和”而不同试论儒家思想对中韩茶道哲学的影响儒家思想是中国传统哲学思想体系的重要组成部分，于春秋末期由著名思想家孔子创立，历经几千年的发展壮大，对后世产生了深远的影响。几乎贯穿了中华文明史的儒家思想，一直影响着中国的政治走向，约束着中国人的思想行为，并逐渐成为中国人的主流意识。于是，博采众长的中国茶道，在漫漫历史长河中与儒家思想的交融汇集便成为了必然，二者相互影响，催生出灿烂的中国茶道哲学。中华茶文化源远流长，其衍生出的茶道亦有着悠久的历史。一般认为，唐代茶圣陆羽撰著茶经，标志着中国茶道、中国茶文化正式形成。而随着中华茶文化的传入，韩国的茶道通过不同时期的发展，也呈现出了别样的风貌。儒家思想伴

2、随着茶文化,一同进入韩国的哲学世界，逐步渗透至茶道中，塑造了延续至今的韩国茶道哲学。可以说，儒家思想对于中韩两国茶道哲学的产生、发展，有着不可忽视的影响，又因两国茶道哲学对于儒家思想的吸纳差异而存在异同。本文通过分析儒家思想对中韩茶道哲学的影响，研讨二者异同之处，以期对于中韩茶文化交流及中国茶文化的对外传播有所启发。一、儒家思想与中韩茶道哲学简述（一）儒家思想春秋末期，孔子在继承夏、商、周三代尊亲文化的基础上,结合自己所提出的“仁礼”思想，创立了儒家学派，并对传统的六德、六行、六艺进行发展完善，逐步形成了一个较为完整的思想体系，即儒家思想。从汉朝开始，提倡积极入世的儒家思想就为统治者所推崇，尤

3、以汉武帝时期为典型。“罢黜百家，独尊儒术”思想的提出，为儒家哲学的发展提供了充足的条件，亦催生出儒家思想中的重要理念一一“中和”思想。儒家思想在形成初期，只包含“仁礼”思想、礼乐制度等,后经几千年的发展，才逐渐丰富起来，形成“中和”思想、“仁礼”思想、君子之道等内涵。儒学经典之作中庸，对于“中和”思想给予这样的定义：“喜怒哀乐之未发，谓之中；发而皆中节，谓之和。中也者，天下之大本也；和也者，天下之达道也。”1意思是思想情感没有发生，情绪处于不偏不倚的状态为“中”,而思想情感发生时，情绪处于一定的节度，无过或不及的状态为“和”。这种“中和”思想，也可以称为“中庸”，作为一种人格行为认知的哲学，其

4、充分体现了儒家思想理论与实践的结合,故被看作儒家思想的本质与灵魂。儒家思想对于中韩茶道哲学的影响，也是基于此思想开始。（二）中国茶道哲学中国茶道哲学起源于唐代。“茶道”一词首见于茶人释皎然的诗作饮茶歌请崔石使君，诗中写道：“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。”2释皎然的至交、“茶圣”陆羽于其著作茶经中，也对茶道哲学进行了侧面论述：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”3此句因通过阐述何人适宜饮茶，表达茶道哲学中“精行俭德”的内涵，而被看作全书的文眼。此后，茶道哲学的内涵，在晚唐宰相裴汶、宋徽宗赵佶、明代茶人朱权等人的锤炼中得到丰富，并依托不同茶人所定义的茶道精神而融入大众的饮茶日常中。庄

5、晚芳教授定义中国茶道精神“和、敬、廉、美”中，“和”字不仅道出了品茗过程中感受人与自然和睦相处的意义，且蕴含了儒家思想之于中国茶道哲学的理论核心。本文中所涉及的中国茶道精神便以此为参考。中国茶道哲学经过几千年的发展历程，已形成了一个较为完整的哲学体系。从历史长河中漫步而来的中国茶道哲学，深受儒、释、道三大派别的影响，尤其是在儒家思想的长期熏陶下，中国茶道哲学所包含的尊重生命、精行俭德等内涵，与儒家的尽心、知性等思想完美结合，不仅完成了其与中国传统哲学思想的融会贯通，更使得中国茶道具有了修身与养性的双重功能。在儒家思想的影响下，中国茶道哲学呈现出了丰富的层次和多元化的内容,其中蕴含的入世精神、和

6、合思想、乐道思想等，无不闪烁着儒家思想的光辉。（三）韩国茶道哲学韩国的茶道哲学起源于新罗时期。自兴德王三年由遣唐大使从中国引进茶种后，韩国便一直延续着饮茶及以茶供佛的习惯。新罗统一初期的高僧元晓大师，在茶事活动中感悟出和静思想，经高丽时期的文人们发展总结，提炼出了清和、清虚和禅茶一味的茶道精神，最后由朝鲜李朝时期的高僧西山大师、丁若镭、草衣禅师等完善，呈现出一个完整的哲学体系。而今，韩国的茶道精神通常被定义为“和、敬、怡、真”，由这一思想可以看出，韩国的茶道哲学传承了中国茶道哲学的价值理念，并深受儒、释、道精神的影响，尤其是儒家思想4。本文中所涉及的韩国茶道精神同样以此为参考。在韩国茶道哲学的

7、发展历程中，草衣禅师张意恂，是一位不得不提及的重要人物。他是朝鲜时代末期韩国茶文化的总结者和集大成者，在韩国被尊称为“茶圣”，其创作的东茶颂和茶神传，是韩国茶人公认的茶经。草衣禅师在研习茶道的人生历程中，受到丁若镭、金正喜等人的影响，逐渐形成了自己的一套茶道思想理论，而其中的核心，便是“中正”思想。“中正”的含义可以概括为：1.既不多余，又不缺少；2.万人平等；3.先人后己；4.追思根源，回归自然。这一思想成为韩国茶道哲学中的重要理念，同时也是儒家思想对于韩国茶道哲学影响的典型体现。二、儒家思想对中韩茶道哲学的影响（一）儒家思想对中国茶道哲学的影响在对中国茶道哲学进行研究的过程中，我们无法绕开

8、儒、释、道三教哲学思想所产生的影响。纵观中国茶道哲学的发展，可以看出，儒家思想几乎贯穿了整个过程，作为其本质与灵魂的“中和”思想，甚至与茶道形成了完美的契合。儒家思想提倡积极入世，并在处世过程中对“中和”思想进行实践，而这一点在中国茶道哲学中通过饮茶便可体现，即以品茶来体味人生百态。从陆羽在茶经中所写的“精行俭德”一词，也可捕捉到茶圣对于茶的认知里包含儒家“中和”思想的缩影。在中国的茶道哲学中，无论是行为主体，还是物质元素，都包含着浓厚的“中和”思想。茶事活动中，品茶者在儒家思想的影响之下，时刻要注意谨言慎行，注重中庸平和之美，而礼茶者则需端庄典雅，礼茶行为行云流水，无过无不及。同时，在品茗过

9、程中，每一茶事主体都需保持平和心态，尽力完成自我行为的反省与自查，实现人茶合一和身心合一，进而达到与其他个体及品茗环境的和谐。这是儒家思想在中国茶道中展现的“中庸”之美。不仅如此，儒家思想中的“仁礼”思想，亦促进了中国茶道哲学中茶礼部分的完善，表现在茶事活动中，便为对奉茶时长幼尊卑顺序的重视，而对茶礼的注重也与实现主体之间的和谐有着不可分割的关系。换句话说，中国茶道哲学在以饮茶礼仪表达着茶事活动者对“仁礼”“中和”等儒家思想的追求。此外，中国茶道在由学入术，进而成为一门哲学体系的过程中，对于儒家思想中的自然观进行了主动引入，茶道中茶性、茶事、茶人等元素得到了合理解释，并充分体现了儒家思想的价值

10、追求。儒家思想的自然观从人与周遭环境的关系出发，其基本主张是将人置于天地之中，检验人之行为，强调人的独特作用5。中国茶道的出发点是寄情自然之物，借由先苦后甜的饮茶体验类比人生。在与儒家自然观的融合下，中国茶道哲学的人本主义发挥得更加淋漓尽致，尤其体现在茶事活动中饮茶者对饮茶要素的主动选择，讲究饮茶环境的清雅与幽静，力求茶叶、茶具的默契配合，以此展现饮茶者的文明、整洁、高尚和规范，并在宁静自然的氛中实现茶事主体的天人合一。（二）儒家思想对韩国茶道哲学的影响韩国饮茶历史悠久，自新罗初期引进中国的饮茶习俗后，伴随着中国茶道一并进入韩国的儒家思想，对韩国茶道哲学的形成起到了一定的推动作用。新罗时期是中

11、国茶道传入韩国的时期,曾在大唐为官的新罗使者崔致远是中国茶文化的传播者之一，他将中国茶和中药带回故里，常常以茶待禅客，有趣的是，他虽自称为道家，但其思想却更倾向于儒家，也因此被后人尊为“海东孔子”，这也侧面反映了儒家思想在韩国文化中的逐渐渗透。高丽王朝时期，韩国茶道开始成型，儒家的“中和”思想与道教的“养心修身”思想融合，形成了韩国著名的“五行献茶礼”。“五行献茶礼”，是一种向炎帝神位献茶的仪式，其规模宏大，内涵丰富，是韩国茶礼的主要代表，也是儒家思想与韩国茶道融合的产物之一6。高丽王朝末期，修习儒家思想的学者越来越多，在郑梦周、李崇仁等人的推动下，韩国茶道吸纳了朱文公家礼之精华，将茶礼运用于

12、婚丧嫁娶、祭祀等活动中。韩国茶道在新罗与高丽时期的儒家思想渗透下，初步形成了一套哲学体系，儒家“中和”思想与“仁礼”思想融汇进韩国茶道哲学中，使其初具雏形，并通过“五行献茶礼”等形式表现出来，也为发展高峰的到来奠定了基础。朝鲜李朝时期，颇为盛行的饮茶之风在中期逐渐减弱，取而代之的是风靡大街小巷的饮酒风俗，茶事活动在韩国民间走向衰弱。这一时期，韩国涌现了一批对韩国茶道影响深远的著名茶人，如丁若镭、金正喜、草衣禅师张意恂等，他们竭力复兴韩国茶文化，推动韩国茶道走向顶峰,也促进了儒家思想中的“中和”理念与韩国茶道哲学的进一步结合。而这结合的产物，便是韩国茶道哲学的灵魂一一“中正”精神。“中正”精神，

13、是草衣禅师在前人的思想基础上，结合自己和中韩两国茶人对茶道的认知及儒家“中和”思想，而归纳总结出的哲学理论，其含义上文已提及，这里便不再赘述。韩国延世大学尹炳相教授曾对“中正”精神进行过解释：“草衣禅师教导我们的茶道精神中正指的是茶人在凡事上不可过度也不可不及的意思，也就是劝人为人处事要有自知之明，不可过度虚荣;性情暴躁或者偏激也不合中正精神”7可以看出，“中正”精神是儒家“中和”思想在韩国茶道哲学上的完美延伸，且其中蕴含的人与人之间和睦相处、互帮互助的主张也体现了儒家“仁礼”的观念。三、儒家思想对中韩茶道哲学影响的比较在比较儒家思想对中韩两国茶道哲学所产生的影响之前，不妨先看看深受儒家思想熏

14、陶而形成的两国茶道精神。从上文中可知，中国茶道精神为“和、敬、廉、美”，韩国茶道精神为“和、敬、怡、真”，两者均将“和”字放在了首位。此“和”为儒家“中和”思想的延伸，既表示和谐，又表示和悦，体现出了儒家思想的从善知礼、天人和合，展现在茶道哲学中便是“求真存善”的处世之道、“天人合一”的养心之道与“和睦相处”的待客之道。中韩两国的茶道与本国的民族文化关系密切，在融入了本土的民族精神后，基于儒家“中和”思想而发展的中韩茶道哲学衍生出了两种本质相同的精神理念，即中国的“中庸”思想和韩国的“中正”精神，并均打破了领域的限制，成功上升为人生哲学。这便是儒家思想对中韩茶道哲学影响的相同之处。而两者的不同

15、之处，主要体现在儒家思想的影响程度。中韩两国的茶道哲学均受到儒、释、道三教思想的影响，但三教影响在其中所占的比例各有不同。在中国茶道哲学的形成与发展过程中，道家思想发挥了巨大的作用，儒家思想居于第二位，佛教思想排在第三位；而在韩国，儒家思想深刻影响了茶道哲学的发展,占据了首位，佛教第二，道教仅排第三。这点不同之处从茶道表现中也可看出：中国茶道重茶、重品，注重自然、和谐与率真,而韩国茶道注重敬、礼、和、中正，讲究人际关系的和睦。造成这一不同的原因，除两国本土民族精神的差异外，与茶道的形成和传播也有着一定关系。在中国，儒家思想虽然对于社会伦理的形成完善起着重要作用，但在文化艺术领域，道家的影响更胜一筹。崇尚无为、追求自由的道家思想，更能满足人们习茶时的精神需求，因此，中国茶道不似韩国那样注重礼仪与程式。而在韩国，新罗与高丽时期的佛教徒虽对茶道的传播起到了一定的作用,但在日常生活中，儒家思想