休闲服务与管理专业.docx

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1、休闲服务与管理专业休闲服务与管理专业指导性建设规范牵头单位：云南民族大学职业技术学院二O一。年三月高职高专休闲服务与管理专业指导性建设规范课题构成员课题负责人普林林教授I院长云南民族大学职业技术学院董兴教授I主任云南民族大学职业教育研究中心课题构成员郝晓军讲师云南民族大学职业技术学院毕文华讲师云南民族大学职业技术学院吴明鑫助教云南民族大学职业技术学院李海舟助教云南民族大学职业技术学院陆尤助教云南民族大学职业技术学院斯琴助教云南民族大学职业技术学院第一部分高职高专休闲服务与管理专业进展状况及建议.错误!未定义书签。一、行业进展背景情况错误!未定义书签。二、高职高专休闲服务与管理专业进展情况1三、

2、高职高专休闲服务与管理专业进展情况分析2四、高职高专休闲服务与管理专业建设进展建议4第二部分高职高专休闲服务与管理专业建设规范6一、专业名称6二、专业代码6三、教育类型及学历层次6四、入学要求及条件6五、学制6六、指导思想6七、培养目标6八、职业能力要求6九、职业范围定位7十、毕业证书7第三部分高职高专休闲服务与管理专业课程建设规范9一、核心课程9二、要紧实践环节9三、职业核心能力课程描述10四、公共课程的要求11五、基于工作过程的课程开发12六、课程结构比例13七、学时分配与学分化14八、指导性教学进程表考核方式14九、考核方式16第四部分高职高专休闲服务与管理专业师资配置标准17一、专业教

3、师任职资格17二、师资配置标准17三、师资团队提升性要求18第五部分高职高专休闲服务与管理专业实训基地建设标准21一、就业方向21二、实训基地建设标准21三、实训（实验）装备要求22第六部分高职高专休闲服务与管理专业教学模式改革指导意见23一、专业教学模式改革指导意见23第七部分高职高专休闲服务与管理专业技能大赛指导方案25一、专业技能大赛目标25二、专业技能大赛要求26三、专业技能大赛指导方案26附录一：高职高专旅游管理休闲服务与管理类专业技能大赛方案策划评分表附录二：高职高专旅游管理类休闲服务与管理专业技能大赛复试评分表第一部分高职高专旅游管理类休闲服务与管理专业进展状况及建议一、行业进展

4、背景情况（一）行业进展情况休闲产业是一个国家经济进展、人们生活质量达到一定水平常的重要产业。目前，中国旅游业已经进入转型升级的阶段，它将要走的道路就是由观光型转向休闲度假型，延长并扩展产业链，真正成为产业经济。休闲服务业在中国已经获得了快速进展。休闲产业是民生产业，是软、硬件结合的产业，是如同朝阳徐徐升起的一个产业，前景非常可观，将是我国未来经济最有潜力的行业，也将是占据国民经济重要份额的产业。随着中国加入世界贸易组织、2008年奥运会在北京举办、全球经济一体化与世界多元文化的形成，中国休闲旅游业作为经济进展的重要构成部分与国民经济新的转折点与增长点，将极大地促进我国经济与社会的进展。（二）行

5、业人力资源与人才需求情况1、行业人才需求情况休闲产业由旅游产业、文化休闲业、体育休闲业三个主体构成。由于经济进展与人们生活水平的不断提高，休闲将成为人类生活的重要构成部分。随着休闲旅游市场的蓬勃进展，该行业对高素养的专业人才需求缺口将继续增大，休闲产业在未来的十年人才需求是成上升趋势。2、行业人才市场存在的问题业界内行业经验的从业人员普遍学历不高，极度缺乏既国际化又本土化的管理人才。（一）专业设置情况（二）专业举办情况（三）专业招生情况设置休闲服务与管理的7所高校中，有2所学院是2009年设置专业尚未招生，2009年计划招生人数360人。（四）专业在校生情况累计在校生人数360人。（五）专业毕

6、业生情况累计毕业生人数30人，截止2009年有1届毕业生。（六）专业收费情况学费标准最低为3700元/学年，最高为7000元/学年。4000元/学年以上的有6所，6000元/学年以上的有2所，7000元/学年以上的有1所，平均学费收费标准为4990元/学年。（七）专业地区分布情况浙江1所，山东2所，广西1所，四川1所，江苏2所。由此可见，东部地区有5所院校办该专业，西部地区有2所，而且举办该专业的院校所在城市都是经济进展较好的旅游城市。三、高职休闲专业进展情况分析（一）专业起步较晚，但进展速度较快，整体质量有待提高休闲服务与管理专业于2006年由山东旅游职业学院与南京旅游职业学院首次举办，是所

7、有旅游管理类专业中开办最晚的专业。到2009年初，全国设置有休闲服务与管理专业的有7所院校，在校生人数为360人，累计毕业生人数为30人。说明该专业作为一个习惯旅游市场进展需要的新兴专业，不仅进展快，已有一定的社会与行业影响力，而且是整个世界旅游产业的进展的方向与趋势。但7所院校开设的休闲服务与管理专业中，都是2006年以后设置的，说明绝大部分专业建设积淀时间还较短，专业的整体质量与内涵建设亟待进一步提高。（二）专业具有一定社会影响力，专业设置与办学规模需要进一步进展休闲服务与管理专业目前累计在校生人数360人，2009年计划招生人数390人，累计毕业生人数30人。说明专业人才培养同目前的专业

8、建设水平是基本吻合的，但同整个旅游业与休闲旅游业进展的长远人才需求还有较大差距，专业设置与专业办学规模还需要进一步进展。（H）专业总体进展规模偏小，专业区域进展不平衡，需进一步加大建设力度休闲服务与管理专业的设置、毕业生培养、在校生规模、招生计划等同区域经济与休闲旅游产业发育的程度紧密有关，专业总体进展规模同旅游产业与休闲旅游产业的进展人才需求还存在较大差距。（四）专业办学定位与人才培养目标有待进一步明确1、专业定位不一致2、培养目标定位不明确3、缺乏系统的课程设计（1）过分强调职业性的特色，强调面向一线基层，太注重技能培养，课程设置基本对应于旅游的运行部门，忽视了基础课程系统的构建，限制了学

9、生的知识视野，对学生的可持续进展能力培养不足。4、实训教学制度与机制有待建立专业相配的职业从业资格认证考试还有待建立。在学生的“双证书”获取上，以往旅游管理专业的学生能够通过考试获取导游证、考茶艺师等资格证书，这些职业资格证书都是在我国进展很成熟的职业能力认证考试，休闲服务与管理专业的设置也仅仅是近几年才开始，在学生的职业能力资格测试上，目前在国内还是空白。四、高职休闲服务与管理专业建设进展建议（一）专业调整建议该专业是目录外专业，举办最早时间是2006年，尽管举办时间较晚，但顺应了旅游产业进展的大趋势，是我国旅游产业进展亟需的专门人才方向。建议：1、将“休闲服务与管理”专业纳入目录内专业；2

10、、仍然沿用“休闲服务与管理”专业名称，将现有有关专业的专业名称均规范为“休闲服务与管理”；3、专业代码仍然沿用640161。（二）逐步实现专业设置与建设的区域协调进展东部地区需要习惯区域经济与旅游产业进展的要求，进一步加大建设力度；中部、西部地区应在专业设置、建设与人才培养方面的加大力度。（H）进一步明确专业办学定位与人才培养目标坚持以就业为导向、以服务为宗旨、产学结合的办学方针；立足高等教育层次，突出职业教育的特点。高职高休闲服务与管理专业应以培养高素养的休闲服务与管理高技能人才为目标，要紧围绕知识、能力、素养培养休闲服务与管理专门人才。（四）把专业建设成为校企合作的管理平台一一解决教学资源

11、不足、制约进展的瓶颈问题在专业教学中增加具有企业界丰富经验的专家，让企业直接参与到人才培养过程中，把企业的设备、标准、师资、需求拿过来。构建校内校外“双基地”。校企共订人才培养方案、校企共享教学资源与设备、校企共管教学过程、校企共监教学质量、校企共选订单学生。突破浅层次、向深层次校企合作推进。构建校内校外“双师”队伍。使专任教师与来自企业一线的兼职教师相结合，发挥各自优势，分工协作、术有专攻、各司其职，形成基础课程系统及教学设计要紧由专任教师完成，实践技能课程要紧由兼职教师完成的机制。（五）坚持德育为先，强化实践教学与基础课两个系统建设基础课程系统与实践教学系统两个系统相互交融。基础课教学要成

12、系统，要解决学生的可持续进展问题；实践教学也要成系统，应区别于岗位培训，是专业教学改革的重点与难点，要解决学生的岗位习惯性问题。培养完整的“社会人”而不是片面的职业人。（六）注重专业培训功能的拓展，发挥专业终身教育的作用能否做好培训在一定程度上反映了专业建设的水平，专业办学要走出校园，主动承担企业培训，为企业培养在职人员；同时，面向希望更换职业或者者返校“回炉培训”的毕业生，广泛开设专业培训课程。（七）推进相互融通的“双证书”制度，提高用人单位对人才培养评价的权重明确休闲服务与管理专业的职业资格证书，专业核心课程与教学内容应覆盖相应职业资格要求，突出职业岗位能力培养与职业素养养成。把专业获得相

13、应职业资格证书作为学生毕业的一个条件。（八）推进品牌专业建设把立德树人作为根本；让专业具有办学管理平台特征；完善实践教学环节系统；完善实训基地建设与运行管理机制；学生顶岗实习有计划、有落实；“双证书”融合沟通；合理确定基础教学比例，区别于岗位培训；专业培训功能较强；具有“双师”结构团队特征；同产业与行业的结合度高。第二部分高职高专旅游管理类休闲服务与管理专业建设规范【专业名称】休闲服务与管理【专业代码】640161【教育类型及学历层次】教育类型：高等职业教育；学历层次：大专【入学要求及条件】普通高中毕业生、职业高中毕业生【学制】标准学制三年【指导思想】以邓小平理论、“三个代表”重要思想与科学进

14、展观为指导，坚持“三个面向”原则，全面贯彻党与国家的教育方针。遵循高等职业教育规律，从区域经济建设与社会进展的现状出发，结合休闲服务与管理专业特点与自身优势，培养出能主动习惯休闲旅游产业进展需要、基础扎实、实践能力强、综合素养高的高技能人才。【培养目标】本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面进展，具有与本专业领域相习惯的文化素养、良好的职业道德与创新精神，具有英语应用能力、计算机应用能力，掌握现代休闲企业经营管理的基本知识与服务技能，具备从事本专业领域工作的基本能力，能胜任休闲服务与管理岗位需要，从事休闲企业经营管理与接待服务等工作的高技能人才。【职业能力要求】1 .基本素养德、智、体、美全面进

15、展，知识、能力、素养协调进展，具有良好的政治素养、文化修养、职业道德、服务意识与健康体魄；具备较强的语言表达与讲解解说与组织策划、团结协作、参与社会活动等基本能力；具备自我学习、专业知识与技能更新的专业素养；具备较强的创新能力与创业能力。2 .基本知识与基本技能要求掌握旅游服务心理学、全国及本地区政治、经济、地理、文化、历史、宗教、社会与旅游等基本知识，掌握旅游讲解的基本技能，具备一定的旅游活动组织能力。3 .计算机应用能力具备一定的计算机应用能力、文字表格处理编辑能力与较强的互联网络信息搜索、查询与整理能力。4 .核心能力（1）休闲产业经营与管理能力（2）管理各类高尔夫俱乐部或者球会的专业能力（3）组织运作各类高尔夫球赛事活动（4）高尔夫产品开发与市场营销所具备的基本技能【职业范围定位】（就业要紧面向）1、高尔夫俱乐部2、主题公园3、旅游度假村4、旅行社5、旅游咨询公司【毕业证书】1、毕业证书修完相应的理论课程，按规定获得学校规定的相