学校校园省级规范化食堂自查报告.docx

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1、学校校园省级规范化食堂自查报告我校一直以来高度重视学生的饮食安全和规范饮食意识的培养，积极参与国家的食品安全管理和省级校园规范食堂创建工作，为此，特编写本自查报告，对我校在创建省级校园规范食堂方面的工作进行自我检查和总结。一、食品安全方面我校一直重视食品安全工作，根据国家有关法规和要求，建立了完善的食品安全管理体系，做到从采购到配送、储存、加工、销售全程监管，具体措施如下：1严格选材在采购食材时，严格按照食品安全法规要求、博山区校园食品大宗食材集中采购要求，要求供应商提供资质证明、检验报告等必要资料，确保采购的食材安全可靠。2 .严格质检在食品加工过程中，所有食材都必须经过质检，确保没有任何质

2、量问题，防止任何不良行为影响食品质量。3 .安全储存所有食品必须在符合要求的储藏环境中储存，确保食品品质安全。4 .强化培训食品从业人员必须接受相关培训，确保掌握食品安全知识和技能,提高工作素质。二、规范食堂方面在规范食堂方面，我校也采取了一系列措施，着力推进规范饮食意识的培养和规范食堂创建，具体如下：1 .安排专人值班在就餐高峰期，安排专人值班，实行领导陪餐制度，引导学生排队就餐，保持用餐秩序。2 .加强卫生管理定期检查食堂卫生，做好日常清洁工作，保障食堂环境整洁卫生，提高食堂的卫生质量。3 .推广规范用餐通过多种形式的宣传活动，如宣传栏、宣传单、主题班会等，向学生普及规范用餐知识，提高学生

3、的规范用餐素质。4 .强化食品安全宣传在食堂内外设立相关宣传标语和宣传画，班级内电子班牌，户外大屏等加强食品安全宣传，提高学生的食品安全意识和保障食品安全。5 .落实分类回收在食堂内设置垃圾分类桶，引导学生垃圾分类，做到垃圾分类回收，提高学生的环保意识。6 .提供健康餐饮食堂在提供丰富菜品的同时，也推出了一些健康餐饮，如素食、低盐、低脂等，满足学生的个性化需求，促进学生的健康成长。7 .引进新技术食堂引进先进的餐饮管理技术，如明厨亮灶系统，食品溯源系统等，提高食堂管理效率和服务水平，为学生提供更好的用餐体验。8 .完善食堂机制制度膳食委员会按规章制度正常运行，设立食品安全员、食品安全总监岗位，严格落实日管控、周排查、月调度机制，履行食品安全岗位职责。以上是我校在创建省级校园规范食堂方面的自查报告。在未来的工作中，我们将继续积极探索和创新，努力提升食堂管理水平和服务质量，为学生的饮食安全和健康成长保驾护航。