有机化合物复习课 教学设计.docx

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1、有机化合物复习课从容说课本节课复习的内容为三、四两节。第三节主要介绍乙醇、乙酸这两种常见的有机物的结构与性质。乙醛，俗称酒精，同学们在日常生活中较为熟悉，要引导学生联系实际，了解其物理性质。官能团，决定了有机物的主要性质，乙醇的官能团为羟基（一OH）,要根据乙醇的结构式，根据一OH的特征复习乙醇的化学性质，与Na、O2反应等。乙（）I酸也是同学们在日常生活中较为熟悉的物质。它的官能团是TT）H,乙酸是一种典型的弱酸，属于弱电解质，因此，要注意联系在无机化学中所学的相关知识:如酸的通性等。酯化反应，是新学习的有机反应，其本质属于取代反应，要明确其脱水的机理，要指导学生认真研究实验34酯化反应，启

2、发学生多问几个为什么。第四节：基本营养物质。主要介绍糖类、油脂、蛋白质，这几种物质与我们的生活密切相关，复习时，也要充分利用已有的实践认识，比如：可以以热碱水洗碗为例，进一步理解油脂的水解，同时，也可以利用生物学上的相关知识，然后，再从化学的角度加入解析、学习。抓住糖的多官能团进行学习，推测其可能有的性质，以培养学生的推理能力，探究能力。复习时，要组织学生多讨论、多比较，充分发挥学生的主体作用。三维目标知识与技能1. 了解乙醇、乙酸的重要用途。2. 掌握乙醇、乙酸的化学性质。3. 了解糖、蛋白质的重要性质与用途。过程与方法1 .引导学生采用归纳、比较法进行复习。2 .采用讨论法复习，培养学生的

3、参与意识。情感、态度与价值观通过本节学习，培养学生的理论联系实际能力。要点提示教学重点乙醇、乙酸的性质，糖、蛋白质的特征反应。教学难点乙醇的催化氧化、酯化反应的机理。教具准备实物投影仪、钠、乙醇、酚St试液、水、试管。教学过程导入新课前面几节课我们已经学习过乙醇、乙酸、糖、蛋白质的重要用途及性质，本节课通过复习，使我们对其结构、性质、用途有更深刻的了解。乙醇，俗称酒精，在日常生活中用途广泛。现在就请同学们讨论一下，并归纳出乙醇的用途。师请同学们说说乙醇有咖些用途。生1可作饮料，如白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等，我国在古代就已掌握了酿酒的技术，对酒也是情有独钟，有诗为证：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上

4、催。醉卧疆场君莫笑，古人征战几人回？生2酒精还可以用来杀菌消毒：皮肤擦伤，可以用酒精擦洗，给病人注射也先用酒精棉球把皮肤擦一下等。生3还可以替代汽油作机动车的燃料。生4还可以用酒精洗涤衣服上的油渍。生5夏天，可把酒精擦在皮肤上，降温效果比水好。师同学们举出了许多乙醇的用途，有的还以古诗为证，这充分说明了同学们对乙醇用途的了解，及大家丰富的知识。乙醇的这些用途，都是由其某些性质所决定的。下面请同学们看书，并对乙醇的性质进行归纳、总结。推进新课师（巡视、检查学生归纳情况）板书:用途：饮料、香料、医用消毒剂等分子结构分子式结构式结构简式乙明物理性质密度（p）0.7898gcm31沸点：78.52CH

5、3CHO+2H2OC2H5OHrf4C2H4t+H2OC2H4+HcJ-1jC2H5C1师食醋的主要成分是乙酸，是生活中重要的调味品，也是一种重要的含氧衍生物。请同学们看书，归纳乙酸的重要性质。板书：分子式:C2H4O2结构乙酸1性质结构简式：CH3CO()H官能团：一COOH酸的通性酯化反应【用途生还可以列表比较乙酸的性质投影：乙酸的性质性质现象及反应方程式酸的通性紫色石蕊试液酚歌试液Mg粉Na2ONaOHCaCO3酯化反应乙醇师下面我们仍从结构上加以解析：(多媒体动画播放：CH3C00H分子中化学键断裂情况)师CH3C00H发生可逆电离，断处键；发生酯化反应，断处键。师乙酸酯化反应的实验，

6、是一重要实验，请同学们认真看书，并思考以下问题。1.（2003江苏高考）无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6）（展示冰醋酸样品）。在温度较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸？2.实验中“用酒精灯缓缓加热”为什么？3.饱和Na2CO3溶液的作用是什么？4.导管口能否伸到Na2CO3饱和溶液的液面之下？生1取冰醋酸可以用玻璃棒撬。生2用银子撬。师那就请你用玻璃棒或者镒子撬一下看是否合适。一同学上台撬冰醋酸，结果很难撬动。师大家集思广益，到底该怎么办？生3用酒精灯加热。生4放到热水中浸泡一会。生5可以用热毛巾捂。师能直接用酒精灯加热

7、吗？生不能。盛冰醋酸的是普通玻璃瓶，不能直接加热。师可以采取第4、5个同学所说的方法，用温水或者热毛巾捂。师继续回答第2个问题。生2缓慢加热是为了防止乙醇挥发，因为乙醇沸点低易挥发，从而造成反应物损失，乙酸乙酯的产率降低。生1缓缓加热是为了防止反应剧烈，引起暴沸。师同学们的意见呢？哪个更合理？生第2个！师对!师第3个问题。生1Na2CO3溶液的作用是吸收挥发出的乙酸。生2对不起！不知道。多媒体播放：参考答案Na2CO3溶液的作用师最后一个问题。生1便于观察乙酸乙酯的生成：一滴一滴地滴下！生2可能是防止倒吸吧？师为了防止受热不均匀而引起的倒吸。【例2】乙醛在催化剂存在的条件下，可以被空气氧化成乙

8、酸。依据此原理设计实验制得并在试管C中收集到少量乙酸溶液（如图所示：试管A中装有40%的乙醛水溶液、氧化铜粉末；试管C中装有适量蒸储水；烧杯B中装有某液体）。已知在6080C时用双连打气球鼓入空气即可发生乙醛的氧化反应，连续鼓入十几次反应基本完全。有关物质的沸点见下表：物质乙醛乙酸甘油乙二醇水沸点20.8117.9290197.2100请完成下列问题：（1）试管A内在6080时发生的主要反应的化学方程式为（注明反应条件）：o（2汝口图所示在实验的不同阶段，需要调整温度计在试管A内的位置，在实验开始时温度计水银球的位置应在:当试管A内的主要反应完成后温度计水银球的位置应在,目的是（3）烧杯B的作

9、用是；烧杯B内盛装的液体可以是（写出一种即可）。（4）若想检验试管C中是否含有产物乙酸，请你在所提供的药品中进行选择,设计一个简便的实验方案。所提供的药品有：PH试纸、紫红色的石蕊试纸、白色的醋酸铅试纸、碳酸氢钠粉末。实验仪器任选。该方案为生1本题的原理是乙醛氧化制备乙酸，然后验证乙酸的性质。生2A作为反应器，制备乙醛，B作为反应提供的条件加热，C用来收集乙酸。师题中所给的几种物质的沸点，这些数据的作用是什么？生3我认为，是加热的温度，因为乙酸的沸点是117.9C,要想使乙酸顺利蒸发出，选甘油为好。师可不可以选乙二醇？生4可以，只要温度高于乙酸的沸点是117.9C即可。师正确。生5检验乙酸，可

10、以用PH试纸。生6丁也可以用碳酸氢钠。师哪个方案最好呢？生pH试纸简单！（实物投影仪投影几份学生的答案）师同学们解析得不错。本题属于实验题，可以根据已知的条件，结合实验装置图，解析其反应原理，然后，再依据原理，结合问题，得出答案。(1)写反应方程式时，要注意条件、配平。(2)温度计是用来指示温度的，开始时是制备乙醛，温度应该控制在6080,反应完成后，需要蒸馈出乙酸，所以，温度计应该是指示乙酸的沸点，所以，水银球应该位于支管口。(3)B的作用是加热均匀，同时使生成的乙酸蒸储出。(4)可以用PH试纸检验乙酸。答案：(1)2CH3CH0+02-gic2CH3C00H(2)试管A的反应液中试管A的支

11、管处收集含乙酸的微分(3)使试管A内的反应液均匀受热发生反应，使生成的乙酸变成蒸气进入试管C乙二醇或廿油(只写一个)(4)方法一：将少量碳酸氢钠粉末，放入一支洁净的试管中，加入少量试管C中的液体，若有气体产生，则说明试管C中含有产物乙酸方法二：把一块PH试纸放在表面皿(或玻璃片)上，用洁净、干燥玻璃棒蘸取试管C内的液体，点在PH试纸中部，试纸变色后，用标准比色卡比较来确定溶液的pH,进而说明是否有乙酸生成。若PH试纸变红，则是乙酸师下面我们继续复习第四节：基本营养物质。师请同学们看书，归纳比较。投影：表(一)糖类性质比较组成元素代表物代表物分子性质联系单糖C、H、O果糖C6H126酯化反应互为同分异构体葡萄糖C6H126酯化反应银镜反应双糖C、H、O蔗糖Ci2H22O11水解，产物为前萄糖、果糖互为同分异构体麦芽糖Ci2H22O11水解，产物为葡萄糖多糖C、H、O淀粉(CeHioOs)”水解，遇碘水变蓝不是互为同分异构体纤维素(CeHioOsM水解板书：三、糖类组成（葡萄糖结构单糖4力双糖一（组成I果糖结构I性质投影：组成（蔗糖性质用途组成【麦芽糖性质用途组成（淀粉性质。应