XX小学关于开展校园食品突出问题专项整治行动的工作方案.docx

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1、XX小学关于开展校食品突出问题专项整治行动的工作方案学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定发展的重要工作。根据XX县教育局转发XX省教育厅关于开展校园食品突出问题专项整治行动的通知的有关精神，我校为进一步加强食品卫生安全方面的工作预防，确保广大师生饮食卫生安全，也相应制定了食品安全整治工作方案，在全校开展食品卫生专项整治活动，具体措施如下。一、加强领导，提高认识我校对食品卫生进行全面认真检查，随时监督,加强管理，并及时召开全校师生大会。向全体师生加强思想教育、提高认识。通过集中开展专项整治，强化管理与日常监督，进一步加强学校食堂食

2、品安全责任意识和法制意识，完善食品安全相关制度，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食品加工制作行为，使学校食堂安全状况明显改善。从而有效预防食品安全事故发生，保障广大师生身心健康和生命安全。二、专项检查迅速组织安排人员对学校食堂安全进行细致全面检查，针对重点部位进行检查。检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况，食堂证照是否齐全,建立进货台账是否存在过期，变质及有毒有害食品，从而确保学校师生食品安全。三、整治内容学校对食堂食品安全工作高度重视周密部署结合，我校实际定制详细工作方案，开展全面细致检查与整改，不留死角，不留隐患对排查出的食品卫生隐患登记造册制定整改计划，落实整

3、改责任，整改期限和整改措施，具体内容包括：1学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校食堂安全管理制度是否健全。将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。2 .餐饮服务许可证持证情况。认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况，许可证有没有过期，有没有存在超范围，超能力经营问题，严格按照餐饮服务许可管理办法规定办理许可。设施设备完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人员配置到位。3 .食品原料采购索证索票情况。认真核查了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严格执行索证索票制度，货证票据相符。建立进货验收台账，食品仓储符合要求，无过期食品，无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。4 .从业人员个人卫生情况。从业人员持有有效健康培训合格证明，掌握应知应会岗位卫生知识，工作时穿戴洁净的工作衣帽，没有留长指甲戴首饰，没有患有有碍食品安全疾病。5 .食品加工的蔬菜按一挑二洗三漂洗四切的顺序加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙，无杂草。肉类食品加工时注意质量检查。加工后的原料，半成品成品分别存放，无交叉感染，用于加工的刀具，砧板等工具整洁定位存放、不混用。6 .定期检查和维护食堂的设施设备，及时处理当餐的剩饭剩菜。突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。