电大2022一村一行政管理农产品检验技术形成性考核二.docx

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1、国开电大一村一行政管理2022农产品检验技术形成性考核二试题1将小米用粉碎机打成粉末，储存于塑料袋中，保存备用。酸消解：称取1g小米试样于滤锅中，将消解圆筒和滤锅连接，将150mL沸腾的硫酸溶液加入带有滤锅的圆筒中，并保持30min.第一次过滤：停止加热，打开排放管旋塞，在真空条件下，通过滤锅将硫酸溶液滤出，残渣每次用30mL蒸储水洗涤三次，洗涤至中性，每次洗涤后继续抽气以干燥残渣。碱消解：关闭排出孔旋塞，将150mL沸腾的氢氧化钾溶液加入带有滤锅的圆筒中，并保持30min第二次过滤：停止加热，打开排放管旋塞，在真空条件下，通过滤锅将氢氧化钾溶液滤出，残渣每次用30mL蒸储水洗涤三次，洗涤至中

2、性，每次洗涤后继续抽气以干燥残渣。干燥：将滤锅置于100干燥箱中干燥2h后，取出，将滤锅放入干燥器中干燥。称量：将干燥后的滤锅进行称量后，记录数据。这种测定方法属于（）。a.小米中粗纤维含量的测定rb.小米中蛋白质含量的测定C.小米中脂肪含量的测定反馈您的答案是正确的。正确答案是：小米中粗纤维含量的测定试题2正常牛乳中含钙量小于1%,如果向牛乳中加适量硫酸盐后，再加玫瑰红酸钠及氧化钢，则溶液呈现红色。如牛乳中掺入了石灰水，见上述反应生成硫酸钙沉淀，溶液呈现白土色。取被检牛乳5mL于试管中，加1%硫酸钠溶液、1%玫瑰红酸钠溶液、1%氧化钢溶液各1滴观察其颜色。天然乳为黄色,掺石灰水的乳为白土色。

3、本法检出灵敏度为lOOmg/kg。这种牛乳中掺假检验属于（）。a.牛乳中掺蔗糖的检验rb.牛乳中掺食盐的检验c.牛乳中掺石灰水的检验反馈您的答案是正确的。正确答案是：牛乳中掺石灰水的检验试题3冰蛋块坚结，呈均匀的淡黄色，中心温度低于-15,无异物、杂质。具有鸡蛋的纯正气味，无异味。这种冰蛋属于（）。a.良质冰蛋b.次质冰蛋c.劣质冰蛋反馈您的答案是正确的。正确答案是：良质冰蛋试题4取洁净的称量瓶，内加10g海砂及一根小玻璃棒，置于101C105C的干燥箱中，干燥1.0h后取出，放入干燥器内冷却0.5h后称量，并重复干燥至恒重。然后称取5L0g试样（精确至0.0001g）,置于蒸发皿中，用小玻棒

4、搅匀放在沸水浴上蒸干，并随时搅拌，擦去皿底的水滴，置于101C105C干燥箱中干燥4h后盖好取出，放入干燥器内冷却0.5h后称量。然后再放入101CL05C干燥箱中干燥1h左右，取出，放入干燥器内冷却0.5h后再称量。重复以上操作至前后两次质量差不超过2mg,即为恒重。这种测定方法属于（）。a.禽蛋中水分含量的测定rb.禽蛋中游离脂肪酸含量的测定rc.禽蛋中总脂肪含量的测定反馈您的答案是正确的。正确答案是：禽蛋中水分含量的测定试题5将新鲜猪肉切成小块后，用匀浆机打成匀浆，储存于塑料袋中，保存备用。提取：将50mL离心管放入小烧杯中，放在电子秤上归零，准确称取匀浆后的样品2g于50mL离心管中，

5、用移液枪吸取0.2molL乙酸钠溶液8mL于50mL离心管中，在涡旋混合器上充分混匀，再用移液枪吸取葡萄糖醛甘酶/芳基硫酸酯酶50uL于50mL离心管中，在涡旋混合器上充分混匀，于37恒温水浴振荡器中水解12ho结束后将离心管取出，用移液枪吸取100uL甲酚内标工作液于50mL离心管中，加盖后置于水平振荡器上震荡15min,结束后取下离心管，放入离心机，配平后离心10min,取出离心管，将全部上清液转移至另一个50mL离心管中，通过PH计用盐酸溶液将上清液调至PH为1,清洗后，再通过PH计用氢氧化钠溶液将上清液调至PH为11,结束后用移液枪吸取氯化钠溶液和异丙醇乙酸乙酯溶液各10mL于50mL

6、离心管中，离心10min,转移全部有机相于玻璃试管中，在40水浴下用氮气将其吹干，用移液枪吸取5mL0.2molL乙酸钠溶液加入玻璃试管中，之后将玻璃试管放入塑料烧杯中，超声混匀，待残渣充分溶解后备用。净化：将阳离子交换小柱连接到真空过柱装置，先用5mL甲醇溶液预洗真空柱，再用5mL蒸播水预洗真空柱，然后将样品过柱，之后用5mL蒸储水清洗真空柱，再用5mL甲酸溶液清洗真空柱，之后用5mL甲醇溶液清洗真空柱，结束后在真空过柱装置中放入收集管，用2mL的5%氨水甲醇溶液洗脱柱子上的待测成分，流速控制在0.5mLmin洗脱液在40水浴下用氮气吹干。用移液枪吸取200uL0.1%甲酸/水-甲醇溶液（9

7、5+5）于收集管中，之后将玻璃试管放入塑料烧杯中，超声混匀，将溶液转移到1.5mL离心管中，15000rmin离心10min,上清液供液相色谱质谱联用仪测定。液相色谱质谱联用仪测定条件：色谱柱C18柱，150mmx2.1mm（内径），粒度5um；流动相:A：0.1%甲酸/水，B：0.1%甲酸/乙月青；流速:0.2mLmin5柱温:30；进样量：20uL；离子源：电喷雾（ESI）,正离子模式；扫描方式：多反应监测（MRM）；脱溶剂气、锥孔气、碰撞器均为高纯氮气或其他合适的高纯气体，使用前应调节各气体流量以使质谱灵敏度达到检测要求；毛细管电压、锥孔电压、碰撞能量等电压值应优化至最优灵敏度。液相色谱

8、质谱联用仪测定：按照液相色谱质谱联用仪测定样品和混合标准工作溶液，以色谱峰面积按内标法定量。在上述色谱条件下克仑特罗的参考保留时间为15.66min空白试验除了不加试样外，均按上述测定步骤进行。这种测定方法属于（）。a.猪肉中克仑特罗含量的测定rb.猪肉中四环素类药物残留含量的测定rC.猪肉中有机磷农药含量的测定反馈您的答案是正确的。正确答案是：猪肉中克仑特罗含量的测定试题6将新鲜的白菜切取可食用部分，切成块后用匀浆机打成匀浆，储存于塑料袋中，保存备用。提取：将三角瓶放在电子秤上归零后，准确称取匀浆后的样品20g于三角瓶中，同一试验重复操作2次，加入40mL乙月青和5g氯化钠于三角瓶中，用均质

9、器15000rmin匀浆提取lmin,并不断转动三角瓶，以便使样品充分混匀，将三角瓶中的样品上清液彻底转移至离心管中，将离心管放入离心机，3000rmin离心5min,取出离心管，用移液枪吸取20mL上清液于鸡心瓶中，之后将鸡心瓶安装在40水浴旋转蒸发仪上，旋转蒸发浓缩至1mL,待净化。净化：将Envi-18柱放入固定架上，加样前先用5mL乙碣：甲苯=3:1的溶液预洗柱子，之后将玻璃收集管置于玻璃真空装置中，用移液枪将鸡心瓶中的样品转移至柱子中，然后加4mL乙月青：甲苯=3:1的溶液清洗鸡心瓶，涡旋混匀后，一并转移至柱子中，此步骤重复操作2次，以便使鸡心瓶中的样品全部转移至柱子中，过滤完毕后，

10、再加2mL乙月青：甲苯=3:1的溶液洗柱，结束后将玻璃收集管放入40水浴下的氮气吹干仪将其吹干，之后用移液枪吸取1mL乙酸乙酯溶液于玻璃收集管中，在涡旋混合器上充分混匀，用注射器将样品净化于小玻璃瓶中，盖上盖子，空白试验加入20uL毒死蟀标准液和980uL乙酸乙酯溶液，在涡旋混合器上充分混匀，待测定。气相色谱质谱联用仪测定的仪器条件：色谱柱：石英毛细管柱；色谱柱温度程序：40（保持lmin,然后以30Cmin程序升温至130C,再以5Cmin升温至250,再以，10Cmin升温至300,保持5min；载气：氨气，纯度299.999%,流速：1.2mLmim进样口温度：290；进样量：luL；进

11、样方式：无分流进样，1.5min后打开分流阀和隔垫吹扫阀；电子轰击源：70eV；离子源温度：230；GC-MS接口温度：280；选择离子检测：每种化合物分别选择一个定量离子，2-3个定性离子，每组所有需要检测的离子按照出峰顺序，分时段分别检测。测定：进行样品测定时，如果检出的色谱峰的保留时间与标准样品相一致，并且在扣除背景后的样品质谱图中，所选择的离子均出现，而且所选择的离子丰度比与标准样品的离子丰度比相一致，则可判断样品中存在这种农药或相关化学药品，反之则不存在。空白试验除了不加试样外，均按上述测定步骤进行。这种测定方法属于（）。a.白菜中有机磷农药含量的测定rb.白菜中粗纤维含量的测定rC

12、.反馈您的答案是正确的。正确答案是：白菜中有机磷农药含量的测定试题7将新鲜的鸡蛋打碎去壳后，用匀浆机打成匀浆，储存于塑料袋中，保存备用。试样灰化：将瓷材烟放入电子天平中归零后，准确称取鸡蛋试样2g于瓷用埸中，同一试验重复操作2次，盖上盖子，在通风橱中用移液枪吸取5mL硝酸加入各瓷生烟中，将瓷坦瑞放置在电加热器上80加热碳化，小火蒸干，结束后关闭电加热器，冷却至室温，此时瓷均瑞中的样品颜色呈现黑色，取下后将瓷日烟放入高温炉中，调至温度为500C灰化4h后，关闭高温炉，用瓷日烟钳子将瓷印期取出后，在通风橱中用移液枪再吸取1mL硝酸溶液，沿瓷珀烟壁慢慢加入瓷珀埸中，浸湿灰分，之后将瓷珀期再次放入电加

13、热器上，小火蒸干，取下后盖好盖子再次移入高温炉中，调至温度为500灰化4h后，关闭高温炉，使瓷珀烟在高温炉中冷却至室温，取出后在通风橱中用移液枪吸取1mL硝酸四次溶解沉淀，转移至25mL容量瓶中，用蒸储水稀释至刻度，摇匀，备用。空白试验用硝酸代替相同量的消化试样，按相同的方法操作。这种测定方法属于（）。a.鸡蛋中铜含量的测定b.鸡蛋中游离脂肪酸含量的测定c.鸡蛋中总脂肪含量的测定反馈您的答案是正确的。正确答案是：鸡蛋中铜含量的测定试题8将新鲜的鱼去鳞片和鱼刺后，将鱼切成小块，用匀浆机打成匀浆，储存于塑料袋中，保存备用。试样消解：将消解罐内罐放入电子天平归零后，准确称取样品1.5g于消解罐内罐中

14、，同一试验重复操作2次，用移液枪吸取硝酸溶液4mL于消解罐内罐中，静置过夜，再用移液枪吸取30%过氧化氢溶液于消解罐内罐中，旋紧内盖并放入不锈钢外套中，旋紧盖子后放入130C高温箱中保持4h,在箱内自然冷却至室温，取出后用滴管将淡黄色的消解液转移至25mL容量瓶中，并用蒸储水少量多次冲洗消解罐内罐，洗液合并于容量瓶中并定容至刻度，混匀备用，空白试验用蒸储水代替消解液。测定：仪器条件：打开原子吸收分光光度计，根据仪器性能调制到最佳状态，参考条件为波长283.3nm,狭缝0.2nm-1.0nm,灯电流5mA-7mA,干燥温度120C,20s；灰化温度450,持续15-20s,原子化温度1700-2

15、300C,持续4-5s,标准曲线绘制：将配制好的铅标准使用液10ngmL,20ngmL,40ngmL,60ngmL和80ngmL倒入小管，放入原子吸收分光光度计中，测得其吸光值并求得吸光值与浓度关系的一元线性回归方程。试样测定：分别将样品倒入测定小管，放入原子吸收分光光度计中，测得其吸光值，代入标准系列一元线性回归方程中求得含量。这种测定方法属于（）。鱼中铅含量的测定b.鱼中有机磷农药含量的测定鱼中汞含量的测定您的答案是正确的。正确答案是：鱼中铅含量的测定试题9将大豆用高速万能离心机打成粉末，储存于塑料袋中，保存备用。将三角瓶放在电子秤上归零后，准确称取10g制备好的大豆样品，置于250mL三角瓶中，同一试验重复操作2次，用移液管加入50mL石油酸，加塞摇动几分钟后，打开塞子放气，再盖紧瓶塞置于振荡器上振摇10min,取下三角瓶，倾斜静置l-2min,