雪莲果生产技术规程编制说明.docx

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1、王沛琦女助理研究员云南省农业科学院经济作物研究所资料查询，参与编写胡学礼男研究员云南省农业科学院经济作物研究所种植管理胡尊红男助理研究员云南省农业科学院经济作物研究所种植管理杨万林男副所长/研究员云南省农业科学院经济作物研究所材料审核田志梅女高级经济师云南省农业科学院经济作物研究所项目预算编制和材料审核李建增男研究员云南省农业科学院经济作物研究所标准验证和参与编写李栋男经理上海寻梦信息技术有限公司相关工作协调毕晓菲女助理研究员云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所产品品质检测二、制定标准的必要性和意义A带格式的:缩进：首行缩进：2字符带格式的字体：（默认）黑体，（中文）黑体，三号；带格式的二

2、字体：（默认）黑体，（中文）黑体，三号雪莲果是一种地下水果，雪莲果富含果寡糖、菊粉和酚类化合物，可作为功能性果品食用。云南作为中国内地最早引入雪莲果种植的地区，已经有近二十年的种植历史，雪莲果在国内水果市场深受大众喜爱，随着电子商务飞速发展及物流成本的降低，需求量的增加导致种植面积的扩大，目前云南省内的雪莲果种植面积已达10万亩，分布在昆明、文山、丽江等区域,以商品果率60%计算，年销量达22万吨，产值44000万元，但由于缺乏规范的生产技术，不同地区的雪莲果品质参差不齐、商品果比率低、产量差异大，不利于雪莲果产业的可持续发展。云南省农业科学院经济作物研究所（以下简称经作所）自2004年来，开

3、展雪莲果引种、示范及栽培技术研究，分别在昆明、曲靖、大理、文山、西双版纳、丽江等地区开展示范种植,对云南不同气候条件下雪莲果的栽培开展研究，积累了一定的生产经验。2019年上海寻梦信息技术有限公司多多农园扶贫兴农项目落地云南，项目通过发动省内贫困地区农户生产特色农产品，针对雪莲果产业发展中存在的种植不规范、商品果率低等问题，开展特色农业雪莲果【多多农园】建设，培植云南特色农业产业，借助知名“拼多多”电商平台进行线上销售,旨在帮助农民脱贫致富。目前云南生产雪莲果的普遍商品果率在40%左右，小果坏果全部弃置田间，浪费极大，而商品果的品质参差不齐，销售价格总体偏低。随着消费者对购买农产品的品质要求越

4、来越高，对雪莲果的标准化规范化栽培提出更高要求。因此，雪莲果生产技术标准的制定，必将推动云南雪莲果产业标准化发展，引导种植农户提高生产水平，农民增收致富的同时也保障消费者权益，最终形成消费者放心、电商省心、农民致富多方共赢的产业链。国内青海、甘肃、辽宁三个省有雪莲果栽培技术地方标准,国内尚无雪莲果相关的行业标准，云南是我国雪莲果种植第一大省，至今尚未制定雪莲果相关标准。目前云南各地栽培雪莲果技术参差不齐、病虫害用药、产品贮藏不规范等问题频繁发生，本标准涉及到高原雪莲果的产地环境、栽培管理、病虫害防治、收获及贮藏技术。为推动产业持续发展、促进食品安全、维护消费者权益提供技术保障。本标准制定实施后

5、，可实现雪莲果的规范生产，提高雪莲果产品品质和商品果率，为雪莲果产业的可持续发展提供标准保证。带格式的：正文，缩进：首行缩进：2字符，无项目符号或编号带格式的字体：（默认）黑体，（中文）黑体，三号一带格式的：字体：（默认）黑体，（中文）黑体，三号一三、主要起草过程-一2019年6月，云南省经济作物研究所（以下简称经作所）成立了标准起草组，明确了工作指导思想，制定了工作原则，确定了起草组成员和任务分工。2019年7月，起草组首先借鉴其他标准编制的经验，先后组织成员对相关标准山药栽培技术规程DB53/T518-2013、无公害马铃薯生产技术规程DB14/T596-2011、农药合理使用准则（所有部

6、分）GB/T8321、食用农产品产地环境质量评价标准HJ/T332等进行深入的分析讨论和总结。2009年6月-12月，起草组结合多年雪莲果的生产经验，对积累的数据进行整理分析，将生产技术总结成文，为标准编制提供技术支撑。随后起草组到云南丽江、嵩明、禄劝、丘北等多个雪莲果主产区对种植环境、生产过程及产品质量等进行实地调研。起草组多次组织成员召开会议，对拟制定的标准所涉及的内容、范围、适用性等内容进行研讨，最后制定了高原雪莲果生产技术规程的提纲。2020年1月，在充分调研和分析总结的基础上，初步形成雪莲果生产技术规程标准草稿。2020年2月一2021年8月，在嵩明县进行高原雪莲果生产技术规程进行试

7、验及验证，进行该标准制定立项申请。2021年8月一11月，广泛征求意见后形成标准征求意见稿后组织相关专业的专家、企业技术人员对标准草案进行函审,形成送审稿。通过技术审查后再次修改完善，最终形成报批稿。“鼠制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系（一）制定标准的原则1 .科学性原则在编制标准过程中，团队赴嵩明县、丘北县开展实地调研,征求栽培技术人员的意见及建议，在省内不同海拔的五个地点设置多点试验，并在嵩明县对雪莲果生产技术进行验证，最终确定了各指标的科学性。所以，标准的技术内容、相应指标的确定是有标可依、有标可循，标准的研制是科学的。2 .适用性原则本标准中有关雪莲果生产技术规程的规

8、定，是基于云南省具有代表性的种植区域多年生产技术的栽培试验，适用于雪莲果云南适宜种植区域，且相关技术方法简单易行，易于掌握。3 .规范性原则本标准的起草严格按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的要求和规定编写本标准的内容，保证标准的编写质量。（二）制定标准的依据，与现行法律、法规、标准的关系本标准制定依据一是2016年至2018年起草小组三年多点栽培试验，分析总结出雪莲果在云南的适宜种植条件，二是主产区实地调研结合田间试验获得种植密度、施肥、病虫害防治等主要生产技术指标。本标准与现行法律、法规和相关标准相协调、无冲突。”五、.主要条款的说明、主要技术指

9、标、参数、试验验证，的论述（一）产地与种薯选择雪莲果是营养繁殖，繁殖体称作种薯。雪莲果植株的地上与地下连接部分一般由8个至40个肉质块茎构成，这些块茎形似姜块呈不规则形，先端着生顶芽，可分割成1个或多个顶芽为单位的块茎，每一小块即可作为一个营养繁殖体，称为种薯。种薯是具有繁殖功能的块茎；着生在种薯下端的是雪莲果可食用部一一块根。雪莲果种薯与块根的区别（详见表2）。表2雪莲果种薯与块根的区别名称种薯雪莲果分类块茎块根是否可做繁殖体是否形状不规则形，似姜块纺锤状，似甘薯食用方法加工后可食用鲜食及加工外皮颜色紫红色浅棕色起草组近三年在云南省多个地点开展了雪莲果种植试验，试验种植区海拔和温度差异较大，

10、选用同一品种，同一批次种薯，试验地土壤均为土层深厚、疏松、中性或微酸性的壤土或区实地调研结合田间试验获得种植密度、施肥、病虫害防治等主要生产技术指标。本标准与现行法律、法规和相关标准相协调、无冲突。”五、.主要条款的说明、主要技术指标、参数、试验验证，的论述（一）产地与种薯选择雪莲果是营养繁殖，繁殖体称作种薯。雪莲果植株的地上与地下连接部分一般由8个至40个肉质块茎构成，这些块茎形似姜块呈不规则形，先端着生顶芽，可分割成1个或多个顶芽为单位的块茎，每一小块即可作为一个营养繁殖体，称为种薯。种薯是具有繁殖功能的块茎；着生在种薯下端的是雪莲果可食用部一一块根。雪莲果种薯与块根的区别（详见表2）。表

11、2雪莲果种薯与块根的区别名称种薯雪莲果分类块茎块根是否可做繁殖体是否形状不规则形，似姜块纺锤状，似甘薯食用方法加工后可食用鲜食及加工外皮颜色紫红色浅棕色起草组近三年在云南省多个地点开展了雪莲果种植试验，试验种植区海拔和温度差异较大，选用同一品种，同一批次种薯，试验地土壤均为土层深厚、疏松、中性或微酸性的壤土或米种植区域，在云南550米以下海拔影响雪莲果产量。生育期内最高均温高于30C的试验种植区域，雪莲果商品果率均显著降低，高温影响雪莲果商品果率。(二)种植密度在雪莲果种植密度试验中，选择中等肥力土壤设定6个梯度的种植密度开展试验。试验结果见表4。表4雪莲果种植密度与产量垄距(m)株距(m)每

12、667m种植数(株)单株产量(kg)排位亩产量(kg)排位商品果率(%)排位商品果量(kg)排位10.416672.83466815042334310.513343.22426925722433210.611113.7141115641263410.80.420841.8637516386142560.80.516672.5541684435179250.80.613893.044167352321674随种植密度增加，单株产量和商品果率都呈下降趋势，垄距小于0.8m时，单株产量和商品果率都低于1m垄距；在兼顾单株产量和商品果率时，每667m2种植1111株是最优的种植密度，而种植密度过稀，对

13、于单株产量和亩产量都无显著提高作用。由于试验是在中等肥力土壤进行，考虑到实际种植土壤可能贫瘠或者肥沃，垄距范围l.0mL2明株距范围0.5m0.6%(三)播种前准备雪莲果播种前需深耕25cm35cm,其一雪莲果块根可深扎至60cm,其二若犁底层较硬，而块根触及犁底层无法伸展且易变形。按行距100cm120cm起垄,垄高40cm50cm,首先雪莲果地下部分块茎和块根高约40cm-50cm,地下部分生长需要足够的空间，否则块根扎到硬土，果易变形且商品果性差；其次,起垄高而大，容易收获，且不易损坏块根，保障了商品果率。在云南雪莲果适宜种植区，气温在2月开始回暖可以播种，但云南春季多干旱，所以要结合种

14、植地的气候条件实时播种，同时也要考虑市场需求量及价格，适当提前或推迟播种。5月份不宜播种，一方面雪莲果种薯已发出长芽，种植时极易损伤，另一方面，5月后进入雨季，此时播种的植株地上部分长势过旺而产量低。如果播期早或土壤干燥，宜采用黑膜覆盖，有条件的地方可采用膜下滴灌，覆膜还具有较强的杂草防除效果。(四)水肥施肥以农家肥或有机肥为主，辅施利于块根生长的钾肥和磷肥，减少氮肥的使用，避免植株上部生长过旺，下部生长不佳。试验表明中等肥力土壤每667m2施用腐熟的农家肥2000kg或生物有机肥100kg,普通过磷酸钙15kg20kg,硫酸钾10kg15kg为宜。播种深度5cm10cm,雪莲果顶土能力弱，深播影响出苗，故不宜深播，但是播种太浅，种苗容易受旱，苗期抗旱力弱。一般在苗高40cm-50cm时是雪莲果生长最快的时期，需肥量大，可进行中耕除草追肥，试验表明每