2023年《食品安全与日常饮食健康》知识试题与答案.docx

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1、2023年食品安全与日常饮食健康知识试题与答案目录简介一、单选题：共162题二、多选题：共80题三、判断题：共75题一、单项选择题1吃水果的最佳时间(C)A、起床后B,睡前C.饭前1小时D.任何时间2 .蔬菜中含有的(B)能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。A、维生素B.纤维素C.微量元素D胡萝卜素3 .女性在经期适宜做的事(C)A、饮茶B.捶打腰背C.饮食清淡D.高声唱歌4 .发烧时应多食(D)A、蜂蜜B.鸡蛋C.姜蒜D.水5 .饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是(A)oA、动物肝脏B.牛奶C.蛋类D.肉类6 .不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防(A)疾病。A、甲型

2、肝炎B.乙型肝炎C.肾炎D.肺炎7 .乙型肝炎的主要的传播途径有。(C)A、经血传播B.围产期母婴传播C.性传播和密切接触传播D.以上均包括8 .含脂肪较低的动物性食物是(B)oA、猪肉B,鱼肉C.牛肉D,羊肉9 .人体必需的营养素包括：(C)A、水、饮料、牛奶B.巧克力、牛奶、鸡蛋C.蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水D.肉类、蛋白质、牛奶、蜂蜜10 .便面不宜长期作为主食的原因是（D）A、不容易吃饱B,味道不佳C.价格太贵D.营养成分单一11 .心肺复苏指南中胸外按压的部位为：（D）A、双乳头之间胸骨正中部B.心尖部C.胸骨中段D.胸骨左缘第五肋间12 .列那个人群体温最低（B）A、青少

3、年B.老年人C.中年人D.婴幼儿13 .血者每次采集血液量和两次采集间隔为：（D）A、献血者每次采集血液量一般为二百毫升，最多不超过四百毫升，两次采集时间不得少于3个月B.献血者每次采集血液量一般为四百毫升，两次采集间隔不少于6个月C.献血者每次采集血液量一般为二百毫升，两次采集问隔不少于3个月D.献血者每次采集血液量一般为二百毫升，最多不超过四百毫升，两次采集间隔不少于6个月14 .使用温度计前应将水银柱甩至几度以下(A)A.35B.36.5C.36D.3715 .呕血大多是什么部位出血所致(C)A、支气管B.肺C.上消化道D.喉部16 .列对烫伤处理错误的是(C)A、用冷水浸泡半小时B,涂

4、一些油类东西C.用淡盐水洗净伤面D立即包扎17 .列那个时间段人体温最高(B)A早晨7点左右B下午2点左右C晚上7点左右D午夜O点左右18 .下列维生素含量最少的水果是(B)A草莓B梨子C掰猴桃D橙子19 .缺少什么维生素会导致佝偻病(D)A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D20 .过标准体重(标准体重=(身高cm-100)x.9(kg)标准体重(女)二(身高cm-100)x,9(kg)-2.5(kg)多少者称为肥胖BA10%B20%C30%D40%21 .深度昏迷的患者不可能出现的情况(C)A全身肌肉松弛B眼球无转动C对疼痛刺激存在D对光刺激无反应22 .蜘蛛痣的出现可提示什么疾病(D)

5、A急性肝炎B慢性肝炎C肝硬化D以上都可22,药物的副作用是指BA、用药量过大引起的不良反应23 治疗量时出现的与治疗目的无关的作用C.治疗量时出现的变态反应D.用药时间过长引起的机体损害24 .白萝卜不可与什么同食(B)A、苹果B.柿子C.李子D.梨子25 .青春突增期后生长速度再次减缓，男孩在几岁停止升高增长（D）A.16-18B.18-20C.19-21D.20-2225.青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在几岁停止升高增长（C）A.15-16B.16-17C.17-18D.19-2026 .正常收缩压的范围是多少（A）A.90-139B.140-159C.60-79D.80-9927 .

6、正常舒张压的范围是多少（C）A.90-139B.140-159C.60-89D.80-9928 .正常成人在安静清醒的情况下心率范围（C）A.50-90B.60-90C.60-100D.70-11029 .青少年胸痛多考虑（A）A.自发性气胸B.心绞痛C.心肌梗死D.支气管肺癌30 .营养不良一般不会出现(B)A.肌肉松弛无力B.皮肤粘膜红润C.皮肤弹性降低D.皮下脂肪菲薄31 ,下列哪人心率最快(C)A.青年B.老年人C.婴幼儿D.中年32 .测量体温时体温计的汞柱未甩到35摄氏度以下，会使测量结果(A)A.偏高B.偏低C.不影响D.都有可能33 .阿司匹林有什么作用(D)A.解热B.镇痛C

7、.抗风湿D.以上都是34 .慢性支气管炎在什么季节加剧(D)A、春B.夏C.秋D.冬35 .最严重的意识障碍为(D)A、嗜睡B.意识模糊C.昏睡D.昏迷36 .腹泻一般可认为是解液状便每日(A)次以上A、3B.4C.5D.637 .食物吸收的主要部位(C)A、大肠B.胃C.小肠D.口腔38 .酒精主要在什么部位吸收(C)A、大肠B.胃C小肠D.口腔39 .便血的颜色可有(D)A、鲜红色B.暗红色C.黑色D.以上都有41 .肝的功能为(A)A、代谢解毒B,分泌肝液C.消耗养分D.气体交换42 .世界防治结核病日是(D)A、3月21日B.3月22日C.3月23日D.3月24日43 .世界卫生组织把

8、三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性病，这三种病是(A)A、心血管病，癌症，龈齿B、高血压，糖尿病，牙周疾病C、癌症，冠心病，贫血D.癌症，冠心病、牙周疾病44 ,心绞痛可用下列哪种药物缓解(A)A、硝酸甘油B.阿司匹林C.头抱拉定D.苯海拉明45 .下列那种是意识障碍的最轻临床表现(A)A、嗜睡B.昏迷C.昏睡D.澹妄46 .在我国，下列哪家医院的等级最高(C)A.一甲B.二甲C.三甲D.三特47 .某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是(B)A、吃蔬菜B.多喝豆汁C.多喝水D.多吃馒头48 .人感染H7N9禽流感潜伏期一般为几天以内（C）49 5天B.6天C.7天D.8天49 .

9、夏日足部容易出汗，每天用什么泡脚可有效应对“汗脚（B）A、醋B.淡盐水C.糖水50 .维生素D的主要作用是（B）A、促进钾的吸收B,维持正常血钙水平C.参与胆固醇代谢（铭）D.维持免疫功能51 .出现黑眼圈是由于体内缺乏（A）元素。A、铁B.锌C.铜D.镁52 .喝酸奶的时间最好是（D）A、饭前一小时B.饭后一小时C.饭前两小时D.饭后两小时53 .咯血最好挂哪个科（A）A、呼吸内科B,消化内科C.神经内科D外科54 .糖尿病患者的一般临床表现为(D)A多饮多食B.多尿C.体重减轻D.以上都是55 .结核病最常见和最重要的感染途径(A)A、呼吸道B.消化道C,皮肤伤口D.血液56 .呕血最好挂

10、哪个科(B)A、呼吸内科B.消化内科C.神经内科D.外科57 .胎龄在满(B)周以前出生的活产婴儿称为早产儿。A、36B.37C.38D.3958 .妇女怀孕至第几周，胚体初具人性(B)A、4周末B.8周末C12周末D.16周末59 .下列哪项因素对人的健康和长寿影响最大(D)A、遗传B,社会因素C.医疗条件D.生活方式和行为嗜好60 .癌的发生与下列哪些因素有关(D)A.吸烟B.酗酒C.基因D.以上都是61 .高血压的危险因素有(D)A、高脂血症B.吸烟C.精神压力D.以上都是62 .(A)是一种类似于维生素的物质，对于婴儿智力,记忆力,注意力集中有重要作用。A、胆碱B.牛磺酸C.磷脂D.不

11、饱和脂肪酸63 .腹痛为时已久，时好时犯最好挂哪个科(A)A、内科B.外科C.妇产科D.耳鼻喉科64 .寄生虫病的防治原则是(D)A、控制传染源B.切断传播途径C保护易感人群D.以上都是65 .先有发热、腹泻、呕吐，随后腹痛最好挂哪个科(A)A、内科B.外科C.妇产科D.耳鼻喉科66 .一般认为血糖指数大于(C)为高血糖指数值。A、55B.65C.75D.8567 .一般认为，每日的饮水量应为(A)毫升。A、15002000B.20003000C.10002000D.1000150068 .消瘦、大便变细、左下腹包块最好挂哪个科(B)A、内科B.外科C.妇产科D.耳鼻喉科69 .发热、血与大便

12、混在一起最好挂哪个科(A)A、内科B.外科C.妇产科D.耳鼻喉科70 .卡介苗是预防什么病(C)A、疯牛病B.狂犬病C.结核病D.破伤风71 .老年人最适合的蛋白质供给量每天平均为(C)克。A、6070B.6080C.5580D.557072 .钙的最好来源是(A)A、牛奶B.花生C.鸡蛋D.豆腐73 .以下急救措施错误的是(D)A、不将腹部脱出的外伤脏器塞回腹内B.用冷水清洗农药中毒的人C.将外伤离断的肢体迅速放入干净的冰罐中保存送医院D.急性腹痛时吃止痛药74 .以下急救措施错误的是(D)A、运送哮喘病人去看病，要使病人处于半卧位或坐位B.用冷水清洗农药中毒的人C.将外伤离断的肢体迅速放入

13、干净的冰罐中保存送医院D.急性腹痛时吃止痛药75 .以下急救措施错误的是(A)A、背着哮喘病人去看病B.用冷水清洗农药中毒的人C.将外伤离断的肢体迅速放入干净的冰罐中保存送医D.急性腹痛时不吃止痛药76 .营养不良时,首先发生萎缩的组织或器官是(B)A.肌肉组织B.脂肪组织C.肝、肾D.脑E.心肌77 .哪项检查没有辐射伤害(A)AMRIB.X线透视C.X线摄影D.CT78 .磁共振(MRI)检查需要的准备是(D)A、取下一切金属物品B.装有心脏起搏器者禁做C.有金属避孕环者要取出后才能检查D.以上都是79 .送检粪便标本一下错误的是(A)A、粪便与尿液一起送检B.按医嘱停服某些药物与食物C.

14、挑送认为不正常的成分D.大便要新鲜，最好是立解立送80 .卫生日是每年的何月何日（C）A、2月7日B.3月7日C.4月7日D.5月7日81 .每天最佳睡眠时间为（C）A、45小时B.67小时C.78小时D910小时82 .位于人体的什么部位？（C）A、胃的两侧B.膀胱两侧C.腰部脊椎两侧D,肝的两侧83 .的功能为（A）A、代谢解毒B.分泌胆汁C.消耗养分D.气体交换84 .的功能为（A）A、进行气体交换B,排出氧气C.排出二氧化碳D.解毒85 .卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性病，这三种病是（A）A、心血管病，癌症，脯齿B.高血压，糖尿病，牙周疾病C.癌症，冠心病，贫血D.癌症，冠心病、牙周疾病86 .绞痛可用下列哪种药物缓解(A)A、硝酸甘油B,阿司匹林C.头抱拉定D,苯海拉明87 .那种是意识障碍的最轻临床表现(A)A、嗜睡B.昏迷C.昏睡D.澹妄88 .我国，下列哪家医院的等级最高(C)A.一甲B.二甲C.三甲D.三特89 .侧头痛最好挂哪个科(A)A、神经内科B.眼科C.内科D.耳鼻喉科90 .痛，并有眩晕，耳鸣最好挂哪个科(D)A、