2023新版食品安全监督抽检计划与2023版比对.docx

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1、2023新版食品安全监督抽检计划与2023版比对33大类检测项目增减情况对比：一、粮食加工品1 .小麦粉检验项目无变化；2 .大米新增2个检验项目：无机神（以AS计）和苯并a花；3 .挂面新增1个检验项目：黄曲霉毒素B1,限配料中含玉米（粉）的挂面检测；4 .谷物加工品检验项目无变化；5 .玉米粉（片、渣）新增检验项目：苯并a花；6 .米粉新增四个检验项目：镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机神（以AS计）、茶并a花，限2023年6月30日（含）之后生产的、配料仅为大米或大米粉的产品检测；7 .其他谷物碾磨加工品检验项目无变化；8 .生湿面制品增加检验项目：二氧化硫残留量；9 .发酵面制品、

2、米粉制品检验项目、其他谷物粉类制成品检验项目无变化；二、食用油、油脂及其制品1 .食用植物油检验项目无变化，铅（以Pb计）项目取消备注，食用植物油都需检测；2 .食用植物油（煎炸过程用油）检验项目均删除；3 .食用动物油脂增加检验项目：铅（以Pb计）；4 .食用油脂制品增加检验项目：铅（以Pb计）；三、调味品1酱油新增检验项目：三氯蔗糖；2 .食醋新增检验项目：三氯蔗糖；3 .酿造酱新增检验项目：三氯蔗糖；4 .调味料酒、香辛料调味油检验项目无变化；5 .辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉新增检验项目：二氧化硫残留量；6 .其他香辛料调味品新增检验项目：二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

3、；7 .鸡粉、鸡精调味料新增检验项目：铅（以Pb计）；8 .其他固体调味料删除检验项目：总神（以As计），新增检验项目：二氧化硫残留量；9 .蛋黄酱、沙拉酱删除检验项目：乙二胺四乙酸二钠；10 .坚果与籽类的泥（酱）检验项目无变化；11 .辣椒酱新增检验项目：二氧化硫残留量；12 .火锅底料、麻辣烫底料新增检验项目：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁；13 .其他半固体调味料新增检验项目：铅（以Pb计）；14 .蛀油、虾油、鱼露，其他液体调味料，味精，普通食用盐，低钠食用盐，风味食用盐，特殊工艺食用盐，食品生产加工用盐检验项目均无变化；四、肉制品1 .调理肉制品（非速冻）新增检验项目：铅（以Pb计）

4、、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）；2 .腌腊肉制品新增检验项目：铅（以Pb计）；3 .发酵肉制品、酱卤肉制品新增检验检验项目：纳他霉素；4 .熟肉干制品检验项目无变化；5 .熏烧烤肉制品新增检验项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、纳他霉素、胭脂红；6 .熏煮香肠火腿制品新增检验项目：铅（以Pb计）、纳他霉素；五、乳制品1液体乳（灭菌乳）、液体乳（巴氏杀菌乳）新增检验项目：丙二醇；2 .液体乳（调制乳）、液体乳（发酵乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉）、乳清粉和乳清蛋白粉、其他乳制品（炼乳）、其他乳制品（奶油）、其他乳制品（奶片、奶条等）检验项

5、目均无变化；3 .其他乳制品（干酪、再制干酪）删除检验项目：酵母；六、饮料1 .饮用天然矿泉水新增检验项目：铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）；删除项目：锚；2 .饮用纯净水新增检验项目：铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、镉（以Cd计）；删除项目：阴离子合成洗涤剂；3 .其他类饮用水新增检验项目：铅（以Pb计）、总神（以AS计）、镉（以Cd计）；删除项目：阴离子合成洗涤剂；4 .果蔬汁类及其饮料删除检验项目：糖精钠（以糖精计）；5 .蛋白饮料删除检验项目：沙门氏菌；6 .碳酸饮料（汽水）检验项目无变化；7 .茶饮料新增检验项目：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）；8

6、.固体饮料删除检验项目：赭曲霉毒素，新增项目：相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和；9 .其他饮料删除检验项目：沙门氏菌；七、方便食品1 .油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）和方便粉丝新增检验项目：霉菌；2 .调味面制品、冲调类方便食品、主食类方便食品、其他类别方便食品检验项目均无变化；八、饼干饼干删除检验项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）；新增项目：二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）；九、罐头1 .畜禽肉类罐头、水产动物类罐头新增检验项目：铅（以Pb计）；2 .水果类罐头新增检验项目：铅（以Pb计）；删除项目：阿斯巴甜；3 .蔬菜类罐头新增检验项目：二氧化硫残留量、铅（以

7、Pb计）；4 .食用菌罐头检新增检验项目：二氧化硫残留量、铅（以Pb计）；5 .其他罐头新增检验项目：铅（以Pb计），删除项目：糖精钠（以糖精计）；十、冷冻饮品1.冷冻饮品删除检验项目：阿斯巴甜；H、速冻食品1 .速冻面米生制品删除检验项目：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌；2 .速冻面米熟制品检验项目无变化；3 .速冻调理肉制品新增检验项目：单核细胞增生李斯特氏菌；4 .速冻调制水产制品删除检验项目：过氧化值（以脂肪计）；新增项目：挥发性盐基氮；5 .速冻谷物食品、速冻蔬菜制品、速冻水果制品检验项目均无变化；十二、薯类和膨化食品膨化食品、干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、

8、其他薯类检验项目均无变化；十三、糖果制品1糖果新增检验项目：二氧化硫残留量；2 .巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品检验项目无变化；3 .果冻新增项目：铅（以Pb计）；十四、茶叶及其制品1茶叶删除检验项目：氟、毒虫畏、氯献酸甲酯、灭螭酿、甲氧滴滴涕、特乐酚；新增项目：咤虫眯、多菌灵、苛虫威、吠虫胺；2 .含茶制品新增检验项目：霉菌；3 .代用茶删除检验项目：哒螭灵、嗖螭酯、井冈霉素；新增项目：二氧化硫残留量、霉菌；十五、酒类1 .白酒、黄酒、葡萄酒检验项目无变化；2 .啤酒删除检验项目：原麦汁浓度；3 .果酒（发酵型）删除检验项目：展青霉素；新增项目：二氧化硫残留量；4 .

9、以蒸储酒及食用酒精为酒基的配制酒检验项目无变化；5 .以发酵酒为酒基的配制酒新增一个检验项目：防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和；6 .其他蒸镭酒增加一个检验项目：铅（以Pb计）；7 .其他发酵酒检验项目无变化；十六、蔬菜制品1 .酱腌菜新增一个检验项目：二氧化硫残留量；2 .蔬菜干制品检验项目无变化；3 .其他蔬菜制品新增2个检验项目：铅（以Pb计）和二氧化硫残留量（以食用菌为主要原料的产品除外），其他蔬菜制品删除1个检验项目：糖精钠（以糖精计）；4 .干制食用菌增加2个检验项目：甲基汞（以Hg计）和苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）；5 .腌渍食用菌检验项目无变化；十七、水果制品1

10、 .蜜饯检验项目无变化；2 .水果干制品新增2个检验项目并删除2个检验项目：新增：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量；删除：哒螭灵、嗖螭酯；3 .果酱新增1个检验项目，删除1个检测项目：新增：铅（以Pb计）；删除：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）；十八、炒货食品及坚果制品4 货食品及坚果制品新增1个检验项目：二氧化硫残留量；十九、蛋制品1 .再制蛋检验项目无变化；2 .干蛋类和冰蛋类检验项目无变化；3 .其他类检验项目无变化；二十、可可及焙烤咖啡产品1.焙炒咖啡检验项目无变化；二H、食糖1 .白砂糖、精幼砂糖新增1个检验项目；2 .绵白糖检验项目无变化；3 .赤砂糖检验项目无变化；4 .

11、红糖新增1个检验项目：二氧化硫残留量；5 .冰糖新增1个检验项目：干燥失重；6 .冰片糖新增2个检验项目：干燥失重、二氧化硫残留量；7 .方糖新增1个检验项目：干燥失重；8 .其他糖新增1个检验项目：干燥失重；二十二、水产制品1 .藻类干制品检验项目：删除沙门氏菌，新增霉菌；2 .预制动物性水产干制品新增3个检验项目：过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、多氯联苯；3 .盐渍鱼新增2个检验项目：铅、多氯联苯；4 .盐渍藻检验项目无变化；5 .其他盐渍水产品检验项目无变化；6 .预制鱼糜制品新增3个检验项目：挥发性盐基氮、铅（以Pb计）、多氯联苯；7 .熟制动物性水产制品新增2个检验项目：铅（以

12、Pb计）、多氯联苯；8 .生食动物性水产品新增2个检验项目：铅（以Pb计）、多氯联苯；9 .其他水产制品新增1个检验项目：防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和；二十三、淀粉及淀粉制品1 .淀粉新增1个检验项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）；2 .粉丝粉条和其他淀粉制品检验项目无变化；3 .淀粉糖检验项目无变化；二十四、糕点1 .糕点检验项目无变化；2 .月饼检验项目无变化；3 .粽子新增1个检验项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）；二十五、豆制品1 .发酵性豆制品新增1个检验项目：铅（以Pb计）；2 .非发酵性豆制品（腐竹、油皮及其再制品）新增2个检验项目：碱性嫩黄、二氧化硫

13、残留量；3 .非发酵性豆制品（豆干、豆腐、豆皮等）检验项目无变化；4 .其他豆制品新增2个检验项目：铅（以Pb计）、三氯蔗糖；二十六、蜂产品1 .蜂蜜新增7个检验项目：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、双甲眯、氟胺冢菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星；2 .蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）检验项目无变化；3 .蜂花粉检验项目无变化；4 .蜂产品制品检验项目无变化；二十七、保健食品1 .所有样品22版的“功效标志性成分”变更为具体检测项目：如，乳酸菌、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、肌醇、钙、镁、铁、维生素A、维生素BI2、维生素B2、维生素B6、免疫球蛋白IgG等35项；依据产品明示

14、标准和质量要求。污染物和微生物检测项目无变化；2 .其他各类检测项目无变化。二十八、特殊膳食食品1 .婴幼儿谷类辅助食品检验项目无变化；2 .婴幼儿罐装辅助食品检验项目无变化；3 .辅食营养补充品检验项目无变化；4 .孕妇及乳母营养补充品检验项目无变化；5 .运动营养食品检验项目无变化；二十九、特殊医学用途配方食品1特殊医学用途婴儿配方食品检验项目变更1项：阪崎肠杆菌变更为阪崎肠杆菌/克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）；2 .将“特殊医学用途配方食品检验项目”变更为“全营养配方食品检验项目”；检测项目“将黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B,分开为：“黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素M1（有备注产品）”；3 .新增

15、“非全营养配方食品检验项目：铅（以Pb计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaN02计）、三聚冢胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、企业标准/注册的产品技术要求中规定的质量指标；三十、婴幼儿配方食品1 .婴儿配方食品检验项目无变化；2 .较大婴儿配方食品删除1个检验项目：酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸；3 .幼儿配方食品检验项目无变化；三十一、餐饮食品1 .发酵面制品（自制）细分为为馒头花卷、包子，删除了注：a带馅儿的发酵面制品，检测时需要去馅儿，留皮检测。油炸面制品（自制）类改为油饼油条（自制）;2 .生食动物性水产品（自制）删除删除吸虫囊的、菌落、大肠三项检测项目；3 .糕点（自制）类别新增防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和要求；4 .其他类别检验项目无变化，但是部分备注做了修改；三十二、食品添加剂1 .食品添加剂类新增食品添加剂苯甲酸、山梨醇、糖精钠、环己基氨基磺