主题背景下大班幼儿24节气食育活动的实践研究.docx

《主题背景下大班幼儿24节气食育活动的实践研究.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《主题背景下大班幼儿24节气食育活动的实践研究.docx（3页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、主题背景下大班幼儿“24节气”食育活动的实践研究摘要：主题背景下大班幼儿“24节气”食育活动是以主题为背景，将“24节气”食育知识渗透在主题中，遵循幼儿认知发展规律，通过各种满足幼儿身心需要的各项活动，激发幼儿了解节气、认识食事，获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，更是激发幼儿对大自然负责任的态度和意识，形成使其受益终生的生活能力和生活方式。关键词：24节气；食育活动；主题3-6岁儿童学习与发展指南（以下简称指南）在健康领域中提出：应帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，形成使其终生受益的生活能力和生活方式。基于这样的出发点，尊重幼儿的主体地位，我园积极开展主题背景下大班幼儿“24节气”食育活

2、动的实践研究，最大限度满足幼儿通过直接感知、亲身体验、获取经验，促进幼儿健康全面发展。通过主题审议，围绕幼儿生活的经验和兴趣，以“24节气”的食事为内容开展活动，以“课程推进、环境渗透、家园协同、实践体验”为途径，具体措施如下：一、以地域特色为特色，推开自然教育之门从幼儿的学习特点出发，合理运用各种食育资源，探索以“24节气食事”为内容，设计符合幼儿兴趣、需要的食育活动方案，有效融合生活活动、游戏活动、教学活动等形式，让孩子们在主题活动中体验“24节气”的食育文化。1.了解节气文化，奠基传承基础“24节气”已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，产生了许多特色的饮食习俗，比如清明

3、吃艾饺、立秋吃西瓜、冬至吃汤圆等等，这些悠久的饮食文化传统，都成为主题下食育活动的重要内容。各种途径了解关于食物的相关知识，以帮助幼儿对饮食形成正确的认识，让幼儿在日常生活中感知与传承这一重要的民族文化遗产。2.熟知家乡民俗，踏上实践之路在主题审议“24节气”文化的探索过程中，地域特色尤为丰富，孩子们在成人和环境的影响下也有一些经验。为此，在主题活动中结合“24节气”的地域文化，例如：上虞的“四季鲜果”，通过游戏、教学活动帮助幼儿认识各种食物的来源以及它所具有的营养价值，以及这些季节时令蔬果与“24节气”的关系，萌发热爱家乡的美好情感。再者也可以通过游戏、科学探索活动帮助幼儿辨别健康与不健康的

4、食物，并对不健康食物可能带来的危害有足够的认识，达成幼儿安全饮食的教育目标。二、以指南实践为契机，踏上绿色种植之旅陈鹤琴先生指出：“大自然，大社会是活教材，让孩子到野外的大自然大社会去探讨、去追求，就可以获得确实而实用的知识。”幼儿园的小农场、班级的自然角、家中的种植地都是孩子们探索的天地。1 .以劳作体验为基点，充分享受种植过程充分挖掘幼儿园小农场、班级的自然角的价值，加强体验式食育，让孩子们亲手翻土、播种、养护、采摘，观察植物的生长过程，在实践中了解一些农作物的生长方式、获得种植养护的经验和乐趣。2 .以观察指导为重点，自然获得生长经验通过引导幼儿观察各种农作物的生长过程，让他们辨认各种可

5、供食用植物的形状，了解这些植物的生长过程，进而懂得它们对人体生长所具有的不可或缺的作用。孩子们每天在小农场、自然角观察植物的生长情况并认真记录，他们对植物生长的知识知道的越多，对可供食用植物的喜爱之情就会与日俱增。3.以教学活动为落点，深入挖掘收获价值在主题背景下实施食育活动注重活动课程化，深入挖掘活动价值，引导孩子记录、绘画、调查等多种方式开展活动，在走廊、教室墙面等展示孩子们的活动过程，呈现孩子们课程探索中的轨迹，真正体现孩子的学习、孩子的想法、孩子的创造。三、以多种体验为途径，萌发珍惜感恩之心以多种途径体验、感受食物的来之不易，才会对大自然生长的食物与制作食物的人们产生感恩之情，从而更加

6、珍惜食物。“共情”将主题下的“24节气”食育活动推向更远。1依托绘本例如在粮食主题中借助绘本一颗种子的旅行开展活动，了解一颗麦粒需要经历哪些过程才能成为食物的过程，从播种、生根、长出子叶，再到成为穗子饱满的小麦，但想要做出面包，还需要经过好几个步骤：收割、脱粒、磨面看起来稀松平常的食物其实是来之不易的。孩子们在了解谷物生长过程的同时，也能体会到这一切来自自然的馈赠和人们的辛勤劳作，从而更加珍惜食物。2.轮流帮厨安排大班孩子每天早上轮流进食堂，帮助食堂阿姨们清洁、整理食材，让孩子们参与烹饪前的准备工作，这种亲身体验活动可以建立起“孩子”与“食物”的亲近感，培养孩子对食物的感情，同时通过观察、聆听

7、、操作，也能切身体会到制作食物的辛苦，萌发对制作食物的人们的感恩之心，有助于改变孩子们挑食、偏食、浪费食物等不良习惯。3.家园协同主题背景下大班幼儿“24节气”食育活动有很多民俗活动，例如清明吃艾饺，冬至吃汤圆等。为此，我们每逢节气发动家长，邀请家长助教和孩子们一起体验制作民俗食物，并且和同伴、老师一起品尝自己做的食物，让他们在挑战的、愉悦的探索过程中体验收获和成功的喜悦，享受自己劳动的快乐。结语主题背景下大班幼儿“24节气”的食育活动于幼儿、于教师、于家长都是新的挑战。保证幼儿的主体地位，让幼儿在课程推进、环境渗透、家园协同、实践体验中了解食育文化，获得食育知识，养成健康、科学的饮食行为习惯，是不断探索的方向。参考文献：1郑凌云.基于儿童的已有经验开展传统文化教育一一以大班二十四节气主题活动清明为例J.教育探究，2018,000(001)：P.23-25.2吴勇真，郭莉莉.浅谈二十四节气在幼儿园大班的应用U1科教文汇(上旬刊),2017,391(07)：143-145.