某酒店员工守则ycxzq676.docx

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1、某酒店员工守则ycxzq676员工日常管理制度：1、上下班走员工通道，并同意保安员的检查。2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或者替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或者闲聊。5、除指定人员外，不准使用客用设施。6、未经同意不可在酒店内摄影及摄像。7、凡进入酒店的单车与摩托车务必停放指定的位置。8、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。员工证件丢失赔偿规定1、

2、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。3、因使用时间长而损坏的，能够到人力资源部免费换领。4、如有遗失被窃，应立即向所在部门与人力资源部报告，并按规定补办。5、证件补价：考勤卡30元，员工证20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿证20元。为了公司更好的进展，树立良好的企业形象，提高餐饮从业人员的自身素养，特制定下列条例作试行，此条例以基分形式实施暂订1元/分。一、 奖励：对有下列突出表现行为的员工，按不一致表现给予奖励。1、 服务态度好，服务质量高，受到客人书面夸奖者加10-20分。2、 发现事故苗头及时准确采取应急措施，避免事故发生者加10分。3

3、、 拾金不昧者按上交现金金额给予不一致奖励。4、 积极提出合理化建议对改善经营状况，提高服务质量或者降低成本消耗有重大奉献者加10-20分。5、 品行端正、技能娴熟、爱岗敬业、团结同事无错点或者病事假，被评为优秀员工者月末考评加100分。6、 得到客人点名夸奖者每次加10-20分。7、 认真完成各项工作，并认真做好督导工作面被评为优秀督导者月末考评加50分。8、 每月无迟到、早退、病事假及罚单不超过50分,全勤奖50元。二、 处罚：对有下列违规行为的员工，按不一致程度给予处罚。1、 仪容仪表不合格，上班不着工装、不戴工牌、留长指甲、随身配备不齐，女员工不着淡妆、头发散舌1、男员工发过耳、女员工

4、发过肩者，每项扣5分。2、 迟到、早退、迟到在10分钟以内者扣5分,30分钟以内者扣10分,30分钟至两小时以内者按旷工半天处理，超过两小时按旷工1天处理，事假不得超过一个小时，一个小时以上按半天处理。（注：旷工按日工资三倍扣出：病假扣当天实发工资，事假按日工资两倍扣出，病事假无假条亦按旷工处理。）3、 工作时间擅离岗位，闲逛、闲聊、高声喧哗、吃零食、吸烟、干私活、睡觉者每项扣5-10分。4、 工作时间主管级下列人员不能带手机，私自用公话者每次扣10-20分。5、 工作时间对客人不使用普通话或者站立服务不标准者每项扣5分。6、 不微笑服务,对客人不使用敬语,无迎送声,每项扣5分。7、 乱扔纸屑

5、、烟头、垃圾、随地吐痰或者不及时清理区域内流淌垃圾每项扣5分。8、 私自挪用客用品，包含上客时间占用卫生间，每项扣5分。9、 摆台不合乎规范，少放、漏放、错放、及责任区卫生不合格者每项扣5分。10、 下班后无故在餐厅逗留，高声喧哗，影响秩序者每项扣5分。11、 下班离店时不主动同意检查者每次扣50分，私拿公司财物者，小样物品每项扣50分，超过三次者作开除处理扣500分，按情节严重给予开除。12、 除主管及督导以外的人员未经同意不得随意进入吧台，违者每次扣5-昆分。13、 不爱护公共财物者每次扣5-10分,如有损坏按实物原价赔偿。14、 私自吃、喝餐厅内的食物（包含剩余食物）及未上桌食物按所吃食

6、物的原价作赔偿并扣50分。15、 私自调换班次者，每次调换双方各扣20分。（务必通过部门主管签名）16、 服务态度差，操作不规范，被客人投诉者每次扣10-50分,三次以上作开除处理（注：根据实际情况作分析、处理）。17、 不服从领导安排，上班打牌（包含下班时间在店内打牌），酗酒、打架斗殴者每项次扣50-100分，过错方加1倍处罚。情节严重者作停工（停工一天扣发三天日工资）或者开除处理。18、 一月累计旷工三天以上者（含三天或者一月累计迟到六次以上者（含六次）作开除处理，当月事假五次劝其离职。）19、 任何员工不得以任何形式拒客，一经发现视情节轻者扣10-50分处罚，情节严重者开除处理。20、

7、内部员工不许谈恋爱，一经发现通知离店并不计退工资及保证金。21、 不使用托盘操作者每次扣5分。22、 每月累计处罚100分以上者开除处理，处罚5分以上者直接影响绩效及全勤奖金。开除及自动离职都不计退保证金及工资，经公司开除或者自动离职者，以后永不录用。23、 贪污、盗窃、赌博、营私舞弊、违反国家法律、法规者作开除处理，视情节严重者送有关部门查处。24、 殴打、恐吓、要挟客人，同事或者领导，作开除处理，视情节严重者送有关部门查处。25、 工作严重失职，违反操作规程，造成严重后果者,作开除处理。26、 拾获财物隐匿不报，据为己有者作开除处理，视情节严重者送有关部门查处。27、 因病不能正常工作者，

8、予以劝退。28、 上、下班时间不得着工装逛街、逗留、违反者视情况严重者扣10-50分。三、赔偿1、 收银员漏收、服务员少报、漏报、由责任人全额赔偿。2、 违章操作，损坏财物及导致失误的一切缺失由责任人按实际缺失情况作赔偿。3、 传错或者上错菜由责任人照价赔偿。4、 值班人员下班不关好水、电、气带来的缺失由责任人全额赔偿。5、 交由个人保管的用品、用具及所属区域的公共财物的遗失或者损坏照价赔偿。员工证件丢失赔偿规定1、每位员工进入茶楼范围内应佩戴胸牌、员工证。2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。3、因使用时间长而损坏的，能够到人力资源部免费换领。4、如有遗失被窃，应立即向所在部门与人力资

9、源部报告，并按规定补办。5、证件补价：考勤卡30元，员工证20元，胸牌2。元，餐卡20元，住宿证20元。四、员工申诉：员工在工作中不管与同事、领导发生纠纷、对各级管理人员有不满之处或者对工作安排不满，均能够以口头或者书面形式向本部门领导逐级投诉，但务必遵守下列条例：1、 不得提供伪证。2、 不得公开或者私下散布不满情绪。3、 不得在情况未得到解决之前，拒绝执行工作。4、 不得固执己见、强词夺理、不服仲裁。第七章工作须知我们有一些特别的规定在此提出，提醒您们多留意。1、头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸与肩上。2、化妆：淡妆，精神，给顾客健康亮丽的形象。3、香水：不能用（清淡型尚可）4、手饰

10、：不戴任何首饰。5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。6、服装：整洁。7、鞋子：鞋跟不超过4CM,不穿深色长丝袜。8、在顾客面前禁止不礼貌的行为：1）、不可在客人面前打喷啼，打哈欠，伸懒腰，假如要打的话，则侧身拿手帕或者餐巾纸抚住嘴；2）、不能够在客人面前挖耳鼻，眼屎；3）、不能够在客人面前剔牙，打饱嗝，上班前不吃有异味的食物；4）、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子；5）、上班时候，不可在工作场合大声喧哗。9、严禁在工作场所抽烟、吃零食，以维持整洁卫生及安全卫生。10、不得在厨房内用餐。11、签单用餐只限本人。12、培训费及服装费：将与您的工作时间直接挂钩，公司将根据您的工作时间与具体情况按规定

11、进行办理。13、现金处理原则（1）收银机现金的盈细是可能发生的，我们熟悉每个人都可能犯错，但这是一项极为严重的错误。在负责柜台工作之前，你将会被训练如何处理现金工作，假如出现严重的现金差错，你的现金处理程序会受到检查，并依照情节而加以违纪处置。同时，您将被要求补足差额。（2）收银员上收款机时，身上不准携带任何货币，否则以偷窃处理。（3）收银人员晚上结业清算时，先将备用金点开，结帐清单写好交给经理或者ICo14、为了随时补充最新资料，您的下列资料有所变动时，请立即向人力资源部报告：电话号码住址紧急联络人此外请向店长询问各家面店一些特殊规定。一、店内纪律1：统一的服饰为：工作服，工作帽，工作证，工

12、作裤，工作鞋。（务必是干净，整洁的）2：上班一律使用普通话。3：上班时，身上不同意带现金及通讯工具。4：上班第一件事看公告栏，上厨房第一件事双手消毒，准时上班。5：不得私自动用店内物品（包含私自送人）6：报废食品不得食用。（不得在厨房用餐）7：上班绝对服从当班IC安排，上班跟IC报到，下班跟IC口头通知，未经同意不得私自下班。（假如你对处罚有异议,有权利向公司投诉）8：员工不得在大厅内休息，用餐，喧闹，穿便服进入厨房须佩带“出入证”。9：员工在上班时间内接听私人电话，每天不得超过2个，每个不超过3分钟，员工在上班时间内会客，每天1次，时间为5分钟，且离店。（高峰时候不同意）10：员工就餐务必I

13、C、收银员同时签名，否则第一次全额,第二次加倍。签单物品不得外带或者请客，否则按全价计算。11：患有严重感冒或者传染病者，本店有权终止你的工作。12：上班不吃有异味的食物。（包含烟，酒等）13：无故不打招呼或者旷工而离开者，本店不予结算工资与奖金。14：员工不得向顾客索要任何物品，否则一经发现给予开除处理。15：员工在送餐途中，不得有意延误或者与熟人聊天，一经发现则严惩不待。16:休息室内不得食用带壳类零食，不得将店内物品滞留于休息室内。17：全体员工不得在距店100米内吃饭，包含地摊，小饭店,排挡等。18：私人物品一律放入更衣橱内，否则一律没收。19：关于月底总结的规定：（1）月底（即最后一

14、天）上交（2）纸张为16开规格的信纸（3）若未按要求，即以违纪处理外，重写一份（时限一天）20：IC迟到为员工的双违纪21：假如经理不在，发生有意违反劳动纪律的情况，从重论处。二、规章制度在决定纪律处分之前，你会被告知你不符合公司要求标准及违反了准则与程序的地方。具体执行哪一种处分应根据违纪的情节轻重来定。1、惩戒分为：警告、小过、大过、勒令停职、解雇、开除;三次警告相当于一次小过，三次小过相当于一次大过。2、勒令停职：违职事件情节由管理人员推断其轻重，假如不宜予以解雇时，管理人员可将该员工处以勒令停职作为处罚。最少1天，最多1个月。3、解雇：如经警告仍然再犯，该员工将收到解雇通知；假如碰到具

15、体违职事件由管理人员推断是否应予解雇，该员工将被停职24小时，并由公司人力资源部对该员工作出处罚决定。4、开除：严重违反店内纪律及造成重大缺失者。5、被公司开除者：当月基本薪资与奖金为零，培训费不退还。6、被公司解雇者：当月奖金为零，培训费按规定退还。（一）、有下列情况者，公司给予警告:1、在工作时间擅自离开工作岗位；2、因自身过失，致发生工作错误，情节轻微；3、无正当理由拒绝餐厅管理人员工作分配或者有意顶撞上司；4、为顾客从外面购买食品来餐厅用餐；5、未经批准，擅自调换工作班表或者岗位；6、收银工作时间带私人款项上岗者；7、收银进行赊帐者；8、结业后忘关煤气、门窗、拔插头等,当事人及IC都给予警告；9、日清.周清不合格,被当班IC发现,当事人警告一次;被店长发现,则当事人与IC各警告一次；10、其它未列事项,但违反规定的行为,经管理人员认定,应予警告。（二）.有下列情况者，公司给予记小过：1 .不按操作规程使用餐厅各类设备，对店内造成经济缺失者；2 .未经授权,擅自从收银