海带的功效与作用.docx

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海带的功效与作用海带的功效与作用海带营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁、磷、钻及维生素C、碘及微量元素、褐藻酸、甘露醇等营养物质。海带的功效与作用：可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼有效。还有软坚散结、清热利水、镇咳平喘等作用。鉴别：选择黑褐色、肉质较厚为佳。海带的食用方法：1 .梅干煮海带：海带水发后切方块，加入2个梅干，用盐、油婀煮。2 .海带卷：海带水发后切10厘米的段，中间卷入干鲫鱼，放入锅内，倒入料酒、酱油、醋煮烂即可。3 .醋泡海带：将海带切宽条或方块，包入白萝卜、胡萝卜，放入醋浸泡即可。翠绿翠绿的有毒海带海带，中医入药时叫昆布，是褐藻的一种，生长在海底的岩石上,形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。更多美食城网站小提示甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。柿子和海带不能一起吃:海带和鞅酸量多的柿子和起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞅酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果,起食用