谷氨酸菌种室菌种管理制度.docx

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1、谷氨酸菌种室菌种管理制度谷氨酸菌种室菌种管理制度1、目的：为提高菌种室人员的管理意识，保证菌种正确使用、保存有序,防止菌种丢失，保障生产稳定有序，特制订本制度。2、适用范围：谷氨酸菌种室全体人员及进入无菌室人员和发酵、化验与菌种接触人员3、职责:1.1 氨基酸车间负责制定菌种室菌种管理制度1.2 菌种室工段长、化验室工段长负责对菌种室菌种管理制度实施进行监督1.3 菌种室人员负责遵守本制度。4 .程序:4.1 非菌种室工作人员不得入内，外来人员若确需进入须经车间主任及分管副总签字确认后方可进入。如菌种室内部设备设施需机电、维修人员进行修理需严格登记，采取相应防染菌防护措施，并有菌种室工段长陪同

2、监督。4.2 对每次分纯所保存的菌种要有菌种保存记录，并且每次分纯后要经车间主任签字确认；对菌种的使用情况也要记录明确。对生产长时间不用过保存期的菌种，要废掉也要经车间主任签字确认后，并且要有监督人才可放灭菌锅处理，也要有明确记录。4.3 对应用于生产的菌种，每次活化传代的次数及数量在菌种室工作报表中要记录仔细。4.4 对每天培养的一级菌种，菌种室发放人员及拉菌种人确认签字；化验接收人负责对所拉菌种检查并签字确认；发酵人员拿菌种时要签字确认。对于多余的废掉菌种处理，化验人员要经化验工段长签字确认后一人操作、一人监督，并保持记录。化验室工段长负责对一级种领取、使用、废掉的核对，如发现异常问题及时向车间主任汇报。5 .相关记录5.1 谷氨酸菌种追溯记录5.2 无菌室工作报表5.3 菌种保存记录