食品安全突发事件应急处置方案.docx

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1、食品安全突发事件应急处置方案为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少 到最小，根据法律法规和规章要求，结合本企业的实际情况，制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本企业食品安全事故应急处置工作。组长：组员：二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产 经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和 现场。自事故发生之时起2小时内向所在地食品药品监督管理部门（联系电话：）报告，报告内容 有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数

2、及死亡人数，主要临床表现，可能引 起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。（）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要 急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留， 提供留样食物。（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映 食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病 人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时 间等情况如实向有关部门反映。三、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置 领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布 事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。