食品寄存作业标准.docx

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1、食品寄存作业标准1、目的为规范冲浪馆食品饮料寄存作业能有效率，使游客满意度提高，特订定本作业标准。1 .范围*公司。2 .定义无3 .职责4.1部门经理负责审核、督导工作执行情况。4.2部门主管负责组织、监督管理工作的实施。4.3组长以下员工负责完成所分派工作。4.作业内容5.1 食品饮料寄存5.1.1 引导游客有序进行食品寄存。5.1.2 告知游客严禁携带食品及饮料入馆的规定，向游客宣导本馆的食品饮料寄存免费提供。5.1.3 1.3游客寄存时清点游客寄存食品,接递游客的寄存品时要轻拿轻放，如果发现游客贵重物品要寄存时，告知请游客在馆内更衣室入口贵重物品寄存处寄存。5.1.4请游客在寄存条上登

2、记姓名、电话、寄存牌号码。5.1.5服务人员核对游客登记信息无误后，将寄存条粘贴于其寄存的食品上，再将寄存条信息准确无误登记在存食品记录表上。5.1.6 服务人员将寄存牌交与游客时，提醒游客要妥善保管寄存牌,出馆时凭寄存牌取回所寄存食品及饮料。5.1.7 将游客所寄存食品及饮料，对号准确无误放入相应号牌寄存箱内保存Q5.2食品饮料领取5.2.1游客凭寄存牌领取食品和饮料时，服务人员必需认真核对寄存条上的相关信息，确认无误后方可返还游客食品及饮料。5.2.2服务人员在游客取走食品及饮料后，及时在取食品记录表中记录该物品已取走。5.3营业结束5.3.1营业结束前须彻底检查寄存箱体内是否有未取走物品

3、，如有未取走的食品及时登记在食品寄存无人认领食品处理表并交接给前台值班人员；5.3.2配合前台值班人员共同核对无人认领的食品及饮料后，共同在食品寄存无人认领食品处理表中签字确认；5.3.3做好每日食品寄存区域工作用品、包括指示牌等的维护和保养，以及环境卫生清理工作;5.4监督与奖惩5.4.1严禁私自查翻、查看、偷盗游客的寄存品；5.4.2严禁非本岗位当值人员进入食品寄存处；5.4.3服务人员当值期间不得擅离职守，有特殊情况须离岗时须报备当值组长并征得同意后方可离开；5.4.4营业时段内涉及人员值岗的变化，须由该区域组长安排做好人员的交接；5 .4.5如有违反以上任何规定者，一律依照员工奖惩条例惩处。6 .参考文件（含流程图）6. 1YY/QP-ZH-007员工奖惩条例7.记录7. 1HY/QI-KF-003F01寄存条7.2 HY/QI-KF-003F02存食品记录表7.3 HYQ1KF-003F03取食品记录表7. 4HY/QI-KF-003F04食品寄存无人认领食品处理表