餐厅部长岗位职责 2023年西餐厅基本管理制度.docx

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XXX西餐厅2023年西餐厅基本管理制度文件编制编制日期年月日文件接收部门总经理口管代行政部品质部物流部财务部业务部文件审核审核日期年月日文件批准批准日期年月日文件编号受控状态接收人员发布日期2023年01月24日口受控口非受控发放编号管理制度更改履历表序号更改人更改原因更改内容版本号餐厅部长岗位职责一、做好餐厅经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。二、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规程进行接待。三、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种。四、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，业务技术水平和思想作风。五、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁。六、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况。七、当值部长检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。