高校大学食堂食品卫生管理机构.docx

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1、食堂食品卫生管理机构为切实搞好学校食堂食品卫生管理工作，为学校师生营造一个安全、卫生的就餐环境，特建立学校食品卫生管理机构。一、学校食堂食品卫生管理机构的组成：副组长：小组成员：二、学校食堂食品卫生管理机构的任务：1、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食堂食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。2、加强食堂监督管理。组建由校医、食堂管理人员、学生生活部干部参与的食品卫生安全工作监督小组，给予监督、检查权力和职责，负责对学校食堂安全卫生，饭菜质量、数量、价格进行监督，作好检查记录，发现问题及时处理和上报，3、建立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，

2、如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报和漏报。4、实行事故责任追查制度，事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。5、严格实施执行学校食堂食品卫生十条管理制度，抓好食品卫生与质量的监管工作，保证师生按时就餐。不断改进伙食品种和质量，坚持每天检查监督各食堂的食品卫生、环境卫生、个人卫生、饭菜质量、餐厨具是否天天消毒，饭厅、操作间干净、整齐。6、制定食堂工作要点，协调各食堂的工作关系，协调消费者与经营之间的关系，认真听取、了解师生对伙食改进意见。7、组织食堂员工学习法律常识、食品卫生法以及业务技术，加强对员工饮食卫生安全常识的教育，提高预防能力。