CCAA注册审核员食品安全管理体系认证FSMSHACCP练习题继续教育可复制无答案.docx

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1、食品安全管理体系认证FSMS/HACCP1.依据GB/T19011-2013标准的要求，风险是指（）（1分）单选题1 .审核不规范给认证机构可能带来的信誉和经济上的损失2 .审核过程中审核员可能受到的意外伤害3 .不确定性对目标的影响4 .审核通不过可能给申请认证的组织带来的损失2.提问审查中，现场操作人员的操作回答不能作为客观证据。（）（1分）判断题1正确2 .错误3 .审核原则是（）的前提。（1分）单选题1 .选择审核任务2 .受审核方接受审核3 .确保审核员独立工作时在相似的情况下得出相似结论4 .完成审核任务4.认证机构及其认证人员应当及时作出认证结论，认证结论经认证人员签字后，由认证

2、机构负责人签署。对认证结果负责的是（）（1分）单选题1 .认证机构2 .认证人员3 .认证机构负责人4 .认证机构及其认证人员5 .现场审核时，审核员发现糖果的包装工序没有作业指导书，针对这种情况，应当（）。（1分）单选题1 .出具不符合报告2 .认为不存在不符合3 .出具观察项报告4 .不能确定，继续跟踪审核6.经验可以作为可接受水平的考虑因素。（）（1分）判断题1 .正确2 .错误7.对食品安全管理体系监督审核，下列说法正确的是（）o（1分）单选题1 .当含有季节性产品时，监督审核最长时间间隔可适当延长，超过12个月2 .由于产品生产的季节性原因，在认证证书有效期内只要有一次审核活动即可保

3、持注册资格3 .季节性产品宜在生产季节监督审核4 .每次监督审核必须覆盖FSMS体系认证范围内的所有产品8 .下列哪种情况会造成交叉污染？（）（1分）单选题1 .加工人员个人卫生不良2 .生熟产品未分开3 .加工车间选址、设计、布局不合理4 .以上都是9.在CNAS认可准则产品认证机构通用要求中规定，批准认证的范围，适用时不包括：（1分）【单选题）1 .获得认证的产品，可以按产品的类型或系列划分2 .每一或每类产品获得认证所依据的产品标准或其他规范性文件3 .获得认证产品的生产日期和有效期4 .采用的认证制度10.强制性产品认证标志（CCC标志），由（）统一规定。（1分）单选题1 .国务院认证

4、认可监督管理部门2 .指定认证机构3 .认可机构4 .强制性产品认证标志（CCC标志）发放中心I1在原料的产品特性描述中，适用时包括交付方式。（）（1分）判断题1 .正确2 .错误12.在认证认可条例对认证的表述中，以下（）是错误的。（1分）单选题1 .凡是对产品、服务、管理体系的评价活动都是认证活动2 .认证是由认证机构所从事的一种合格评定活动3 .认证的对象是产品、服务、管理体系4 .认证的依据是相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准13.下述关于实习审核员的表述，（）是正确的。（1分）单选题1 .必要时可以单独成组，但不能独立开具不符合报告2 .不能单独成组，也不能单独提供涉及审

5、核现场的专业技术支持3 .不能单独成组，但有可能单独提供涉及审核现场的专业技术支持4 .以上都不对14.只有指定人员才能对外交流组织的食品安全信息。（）（1分）判断题1 .正确2 .错误15.认证认可条例规定，未经批准擅自从事认证活动的，予以取缔，处（）的罚款；有违法所得的，没收违法所得。（1分）单选题1.1 万元以上5万元以下2. 5万元以上10万元以下3. 10万元以上50万元以下4.1万元以下16.根据认证认可条例的规定，认可的对象不包括：（）o（1分）单选题1 .认证机构2 .实验室3 .检查机构4 .企业1 .下列哪项不是认证人员风险影响因素（）（1分）单选题1公正性2 .意识（主要

6、是责任意识）3 .专业能力4 .审核组2.责任教育应贯穿于员工的终身培训，不断地强化、唤醒。（）（1分）判断题1 .正确2 .错误3 .以下哪项不是内审员的职责（）（1分）单选题1 .判定管理体系的符合项和有效性2 .制定并实施纠正措施3 .跟踪验证纠正措施的实施情况及其有效性4 .认可纠正措施计划的可行性5 .审核员应具备的素质包括O（I分）单选题1 .有道德2 .善于观察3 .适应性强4 .以上都是5 .兼职审核员可以不遵守审核员准则。（）（1分）判断题1 .正确2 .错误6.对人员的管理不包含（）（1分）单选题1 .审核人员的职责2 .审核人员的权利3 .对审核组的评价4 .审核人员的奖

7、励和惩罚7.公正的保障措施中应得到定期评审应以确保（）（1分）单选题1 .连续性2 .适用性3 .适宜性4 .完整性8.审核组可以包括实习审核员，但（）.（1分）单选题1 .实习审核员不能参与现场审核2 .实习审核员可以独立进行审核3 .实习审核员应当在指导或帮助的情况下进行审核4 .以上都不对9.审核员应审慎使用和保护在审核过程获得的信息。这是下列哪个审核原则？（）（1分）单选题1 .基于证据的方法2 .保密性3 .独立性4 .职业素养10.保证审核组整体能力的过程应当除了包括识别为达到审核目的所需的知识和技能外，还应当考虑下列哪个能力。（）（T分）单选题1 .选择审核组成员的各个注册级别的

8、能力2 .选择审核组成员以使审核组具备所有必要的知识和技能3 .选择审核组成员以保持审核的公正性4 .选择审核组成员以确保成员的工作能力11.良好的人员管理是完成一个审核过程的前提，是整个审核风险控制的总开关。（）（1分）判断题1 .正确2 .错误12 .审核是对规范化管理体系进行（）检查，是对其符合性和有效性进行评价和识别改进机会的过程（1分）单选题1系统的、独立的13 连续的、独立的14 系统的、连续的15 完善的、科学的13.食品安全管理体系在下列哪些情况下，需要再确认Oo（I分）单选题1 .产品（配方）变更2 .出现新的危害3 .法律法规要求的变化4 .以上都是14.保证审核组整体能力

9、的过程应当除了包括识别为达到审核目的所需的知识和技能外，还应当考虑下列哪个能力（）o（1分）单选题1 .选择审核组成员的各个注册级别的能力2 .选择审核组成以使审核组具备所有必要的知识和技能3 .选择审核组成员以保持审核的公正性4 .选择审核组成员以确保成员的工作能力15 .我国的审核员注册机构是（）（1分）单选题1国家质量监督检验检疫总局2 .中国国家认证认可监督管理委员会3 .中国认证认可协会4 .中国合格评定国家认可委员会16.食品安全管理体系第一阶段现场审核的内容有（）o（1分）单选题1 .基础设施及其维护情况与响应法律法规、规范的符合性2 .危害分析与HACCP计划的科学性、合理性以

10、及实施的有效性3 .操作前提方案的实施效果4 .员工的食品安全意识1.FSMS每次监督审核应尽可能覆盖认证范围内的有代表性的生产线、行业类别与子行业类别的典型产品/服务，如因产品/服务的季节性或客户需求等原因，监督审核难以覆盖认证范围内所有代表性的生产线、行业类别与子行业类别的典型产品/服务的，应保证在（）覆盖认证范围内的所有代表性的生产线、行业类别与子行业类别的典型产品/服务。（1分）单选题1 .近一年的监督审核2 .下一周期的再认证审核3 .认证证书有效期内的监督审核4 .可不必考虑2.认证机构在做出认证决定时，应获得与认证决定相关的所有信息，且所有O（I分）单选题1 .建议项整改完成并得

11、到验证。2 .不符合整改完成并得到验证。3 .建议项整改完成并得到确认。4 .不符合整改完成并得到确认。3.以下关于审核实施活动顺序正确的是（）（1分）单选题1 .首次会议-审核实施阶段的文审-审核中的沟通-形成审核发现-准备审核结论-末次会议末次会议-审核实施阶段的文审-审核中的沟通-形成审核发现-准备审核结论-首次会议3 .首次会议审核实施阶段的文审审核中的沟通-准备审核结论形成审核发现末次会议4 .首次会议-审核中的沟通-审核实施阶段的文审-准备审核结论-形成审核发现-末次会议5 .认证的利益相关方包括：（）（1分）多选题1 .认证机构客户2 .获证客户的顾客3 .政府部门4 .消费者和

12、其他公众5 .认证人员从事认证活动，不在认证机构执业或者同时在两个以上认证机构执业的，责令改正，给予停止执业6个月以上2年以下的处罚，仍不改正的，（）其执业资格（1分）单选题6 .作为监督审核，审核组应特别关注受审核方的变动信息如（）（1分）侈选题1 .产品的变更2 .设备工艺的调整3 .现场的增加4 .机构的变动7.下列那些文件在现场审核前不需要通知受审核方（）（1分）多选题1 .审核计划2 .检查表3 .审核组的审核文件和表式4 .认证机构的审核方案8.当获证组织食品安全管理体系发生重大变更，或出现与食品安全相关的产品质量问题时，认证机构应（）监督审核的（）。（1分）单选题1减少、时间2

13、.增加、时间3 .减少、频次4 .增加、频次9.FSMS审核的各类型审核中，不论那种类型的审核，都必须保证审核组内至少由一名（）（1分）单选题1 .观察员2 .专业审核员3 .技术专家4 .向导10.对于申请扩大认证范围的，认证机构应对获证组织实施（）o（1分）单选题1 .远程审核2 .文件审核3 .现场指导4 .现场审核11.认证机构应与认证委托人签订具有法律效力的书面认证合同或等效文件。认证合同或等效文件应明确食品安全管理体系覆盖的范围以及认证机构和认证委托人各自应当承担的责任、权利和义务。（）（1分）【判断题1 .正确2 .错误12.关于实施现场审核前的文件审核，下列说法不正确的是（）（

14、1分）单选题1 .确定文件所述的体系与审核准则的符合性2 .确定文件实施的有效性3 .收集信息以支持审核活动4 .文件审核可以与其他审核活动相结合13.认证机构未对其认证的产品实施有效的跟踪调查，或者发现其认证的产品不能持续符合认证要求，不及时暂停或者撤销认证证书和要求其停止使用认证标志给消费者造成损失的，与生产者、销售者承担（）o（1分）【单选题1 .无责任2 .相关责任3 .部分责任4 .连带责任14.食品安全法第一百零七条规定；调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。（）（1分）判断题1 .正确2 .错误15.当获得的审核证据表明不能够达到审核目的时，审核组长可以（）（1分）单选题1 .宣布停止受审核方的生产和服务活动2 .向审核的委托方和受审核方报告理由，已确定适当的措施3 .不提交审核报告4 .以上均可16.按照ISO/IEC170211标准要求，对申诉决定应有（）作出，或经其审查和批准，并告知申诉人。（1分）单选题1认证机构负责人2 .上级监管机构3 .与申诉事项无关人员4 .认证决定人员17.国家根据经济和社会发展的需要，强