CCAA注册审核员HACCP体系练习题2危害分析与关键控制点HACCP体系认证实施规则V10标准.docx

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1、单选题共21题，共21分1认证机构至少应在现场审核前（）日将审核计划等信息向认监委网站“中国食品农产品认证信息系统”填报。 A.1 B.3 C.5 D.10ABCD2认证机构在获知获证组织发生食品安全事故后，应及时将相关信息向（）通报；A.认监委 B.获证组织所在地的省级市场监督管理部门 C.获证组织所在地的县级市场监督管理部门 D.A+BABCD3国际食品法典委员会CAC制定的国际推荐规范食品卫生通则CXC1T969最新版发布于Oo A.2003年 B.2018年 C.2023年 D.2023年ABCD4同一审核员连续对同一生产现场实施认证审核的次数最多为（）次。 A.2 B.3 C.5 D

2、.6ABCD5HACCP认证（）审核组至少应由两名审核员组成。A.初次认证一二阶段B.所有审核C.不通知审核D.初次认证第二阶段或再认证ABCD6下列属于HACCP认证范围的食品链类别是：（）A.零售B.种植C.养殖D.设备制造ABCD7下列方法中不属于产品安全性验证的方式为：OA.由现场审核人员利用申请人的检验设施完成；B.在现场或销售终端抽样并委托具备法定资质的第三方检验检测机构进行产品检测;C.由现场审核人员进行风险评估，并现场见证认证委托人实施的产品安全性验证；D.由现场审核人员确认并收集12个月内由具备法定资质的第三方检验检测机构出具的检验报告。ABCD8认证机构应在（）日内将撤销、

3、暂停认证证书的信息向认监委网站“中国食品农产品认证信息系统”填报。 A.1 B.3 C.5 D.10ABCD9下列选项中不属于HACCP认证证书暂停条件的是：O A.获证组织未履行认证合同义务； B.获证组织未能按规定间隔期接受监督审核的； C.获证组织无正当理由连续两次不接受不通知现场审核的； D.获证组织不再生产获证范围内产品的。ABCD 0HACCP认证文件的范围应基于（）确定。A.行业类别B.子行业类别C.产品/服务类别D.产品/服务小类ABCD11当认证委托人将影响食品安全的重要生产过程采用委托加工等方式进行时，什么条件下可以不对委托加工过程实施现场审核。A.被委托加工组织被委托的加

4、工活动讲过了认证委托人的评价且符合相关要求B.被委托加工组织被委托的加工活动建立了食品安全管理体系C.被委托加工组织被委托的加工活动风险较低D.被委托加工组织被委托的加工活动已获得相应的HACCP认证或食品安全管理体系认证ABCD12关于不通知审核，下列说法错误的是：OA.认证机构应在初次认证审核后，每三年策划实施一次不通知审核；B.不通知审核可结合监督审核或再认证审核进行；C.获证组织拒绝不通知审核的，认证机构应进行风险评估并对评估结果进行记录；D.不通知审核可在审核前48小时内向获证组织提供审核计划，获证组织无正当理由不得拒绝审核ABCD13HACCP认证监督审核的最少时间为：O A.1/

5、3(Ts+TA) B.13Ts+TA C.1/3(Ts+TA),且22人天 D.13Ts+TA,且22人天ABCD14下列关于认证决定的描述，错误的是：OA.认证机构应根据审核过程中收集的信息和其他有关信息,特别是对产品的实际安全状况和企业诚信情况进行综合评价，做出认证决定；B.认证机构在做出认证决定前应确认已对所有的严重不符合进行评审，并接受和验证了纠正和纠正措施；C.审核组成员可以参与认证决定；D.审核组提供的审核报告及其他信息能够满足做出认证决定的需要。ABCD15下列不属于HACCP认证范围的食品链类别是：()A.动物养殖B.食品包装材料生产C.食品零售D.食品添加剂生产ABCD16H

6、ACCP初次认证第一阶段不在现场实施的条件是：OA.认证委托人已获得同一认证机构颁发的其他以HACCP原理为核心的食品安全相关认证证书，且证书有效；B.经过风险评估，可确保第一阶段的目的全部实现，并记录不实施现场审核的原因； C.认证委托人地处偏远，且产品的生产季较短； D.A+BABCD17同一审核员连续对同一生产现场实施认证审核的次数最多为O次。 A.3 B.4 C.6 D.无限制ABCD18关于I1ACCP认证证书的有效期的说法错误的是：O A.初次认证的认证证书有效期为三年； B.再认证证书的终止日期基于再认证决定日期再加三年； C.再认证证书的有效期可能小于三年； D.再认证证书的有

7、效期可能大于三年。ABCD19企业如发生违反我国和进口国(地区)相关法律、法规的食品安全事故，O内不得申请HACCP认证。A.一年B.两年C.三年D.五年ABCD20当认证委托人体系覆盖了多个场所时，认证机构应（）实施现场审核，以确保审核的有效性。A.对包含中心职能部门在内的所有场所B.确定抽样计划，并对符合抽样数量的典型性场所C.对所有场所D.在周期内对包含中心职能部门在内的所有场所ABCD21（）时，产品/服务实现现场至少应覆盖认证范围内的所有产品/服务小类。A.初次认证B.监督审核C.再认证D.不通知审核ABCD多选题共7题，共7分22下列适用于HACCP认证范围的食品链类别是：A.饲料

8、生产B.餐饮业C.食品零售D.设备制造ABCD23认证机构做出认证决定时应考虑：A.产品的安全性状况；B.企业的诚信情况；C.不符合项的整改情况；D.认证决定人员的公正性ABCD24新版HACCP认证实施规则（2023年第12号公告）对国家认监委之前发布的哪些公告进行了整合？ A.2009年16号-乳制品生产企业HACCP体系认证实施规则（试行） B.2011年35号-食品企业HACCP体系认证实施规则 C.2015年25号-关于完善I1ACCP认证有关要求的公告 D.2018年17号-关于更新HACCP体系认证依据的公告ABCD25HACCP认证的第一阶段审核应关注的内容包括：A.认证委托人

9、的HACCP体系范围、过程和场所的必要信息，以及相关的法律、法规、标准要求和遵守情况B.充分识别委托加工等生产活动对食品安全的影响程度C.了解认证委托人对认证标准要求的理解,评审认证委托人的HACCP体系文件和食品安全方针的适宜性。D.了解认证委托人的HACCP体系和现场运作，评价认证委托人的内部审核、管理评审、运作场所和现场的具体情况及体系的实施程度，确认认证委托人是否已为第二阶段审核做好准备，并与认证委托人商定第二阶段审核的细节，明确审核范围，为策划第二阶段审核提供关注点。ABCD26申请HACCP认证的委托人应具备的条件包括：A.未列入国家信用信息严重失信主体相关名录B.一年内未发生违反

10、我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全事故C.按照HACCP认证依据，建立和实施了HACCP体系，且体系有效运行3个月以上D.生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求ABCD27认证机构应做出在法律上具有强制实施力的安排，以确保获证组织及时将哪些可能影响HACCP体系持续满足认证要求的事宜通报给认证机构？：（A.官方检查或政府部门组织的市场抽查中被发现有食品安全问题的信息，或出口的产品因安全卫生方面的问题被进口国（地区）主管当局通报的；B.联系地址和场所变更的信息； C.HACCP体系和过程重大变更的信息，产品工艺环境重大变化信息； D.食品安全事故的

11、信息或与食品安全相关的消费者投诉信息；ABCD28当HACCP认证与其他相关认证结合审核时，认证机构对结合审核的时间进行调整可考虑的因素有： A.HACCP体系与相关认证的整合程度； B.HACCP体系与其他相关认证整合后的复杂程度； C.有能力实施多项认证的审核员资源情况； D.HACCP项目的数量。ABCD判断题共14题，共14分292023年1月1日起，认证机构应对新申请HACCP体系认证的企业按照新版HACCP体系认证实施规则要求实施HACCP体系认证。对错30再认证审核应在认证证书到期前完成。对错31认证机构向行业主管部门或其他第三方提供审核报告时，无需获得认证委托人同意。对错32认

12、证机构不应将能够影响认证范围内终产品食品安全的活动、过程、产品或服务排除在认证范围之外。对错33被原认证机构撤销HACCP认证证书的企业三年内不得申请HACCP认证对错34认证周期内的两次监督审核的时间间隔不得超过15个月。对错35认证机构应在初次认证审核后，每两年策划实施一次不通知审核。对错36HAeCP认证初次一阶段审核必须在认证委托人现场实施。对错37认证证书暂停期间，获证组织未采取有效纠正和纠正措施的，认证机构应撤销其认证证书。对错38HACCP认证组成审核组时，当审核组的专业技术能力不足时，不得配备技术专家。对错39在暂停期间，获证组织的HACCP认证暂时无效，但产品包装上对HACC

13、P认证的宣传可以保留。对错40获证组织可在产品外包装上使用HACCP认证标志。对错41第一个三年的认证周期从初次认证一阶段审核算起，到再认证审核为止。对错42认证要求变更时，认证机构应将认证要求的变化以公开信息的方式告知获证组织，并对认证要求变更的转换安排做出规定。对错新版HACCP体系认证实施规则的过渡期到O结束 A.2023/7/290:00:00 B.2023/12/310:00:00 C.2023/12/310:00:00 D.2023/7/290:00:00HACCP认证现场审核时，对产品/服务实现过程的审核时间不能低于总现场审核时间的OO A.0.4 B.0.5 C.0.6 D.0

14、.8ABCD新版危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证的认证依据是：（） A.GB/T27341-2009 B.危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（VI.0） C.GB/T27341-2009+GB14881 D.GB/T27341-2009+GB14881+危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求1.0ABCD下列选项中不属于HACCP认证证书撤销条件的是：O A.认证证书暂停期间，获证组织未采取有效纠正和纠正措施的； B.获证组织无正当理由连续两次不接受不通知现场审核的； C.获证组织虚报、瞒报获证所需信息的； D.获证组织不接受相关监管部门或认证机构对其实施监督的。ABCD以下方面不属于第一阶段审核关注点的是：（） A.了解认证委托人对认证标准要求的理解,评审认证委托人的HACCP体系文件和食品安全方针的适宜性 B.收集关于认证委托人的HACCP体系范围、过程和场所的必要信息，以及相关的法律、法规、标准要求和遵守情况 C.充分识别委托加工等生产活动对食品安全的影响程度 D.前提计划及HACCP计划实施的有效性，对产品食品安全危害的控制能力ABCD