管理制度-马场小学食品安全制度 精品.doc
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1、马场小学食品卫生安全事故快速处理制度为了使学校在出现食品卫生安全事故时,能从快、正确的做出反应,将损失降到最低程度,切实保障全校师生的安全与健康,特制定本制度:1、由事故发现人立即报告校长,再由校长及时报告上级部门。同时校长立即赶到现场进行指挥组织救护工作。2、各负责教师协同负责全体师生的秩序维护和思想稳定工作。3、第一现场发现人作好现场保护和调查收集第一手材料。4、通知班主任老师联系家长,并做好安抚工作。5、在查明事故原因前,由学校后勤向师生提供安全的饮用水和方便食品。6、所有护校成员、德育工作小组立即在校园内加强巡视,严防死守、防止出现混乱局面。马场小学20XX年9月马场小学食品卫生安全责
2、任制度为进一步加强我校食品卫生安全工作,保障广大师生的生命安全,维护我校正常的教育教学秩序。根据安全工作的相关文件精神,结合我校实际情况,特制定此食品卫生安全责任制度,希望各相关责任人要进一步提高对食品卫生安全工作的认识,增强责任感,切实把安全工作放到重要的位置,真正达到防患于未然的目的。1、食堂、小卖部由王兴军老师负责管理。并作为所负责经营点第一责任人。2、食堂、小卖部管理者应按规定加强自身的安全知识学习并对相关工作人员进行经常性培训。3、加强对食堂(库房)的安全防范措施,并坚持试尝、留样制和对剩余食物的保管与贮存。严防投毒等事件发生。4、严把食品采购验收关,采购员、验收员、营业员分工明确,
3、各尽其责。5、食堂内外做到随时保持清洁,做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变。6、定期对工作人员进行身体健康和个人卫生的检查。7、坚持食品存放“四隔离”:生与熟、成品与半成品、食物与其他物品、食物与天然水;“四防”:防潮、防毒、防水、防鼠。马场小学20XX年9月马场小学食物中毒预防和报告制度一、为防止学校食物中毒事故的发生,保障师生员工身体健康,根据食品卫生法、学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定,特制定本办法。二、学校食堂、食品商店的场地、设备与环境,食品的采购、贮存与加工,从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定或放心店的标准要求,并持有卫生行政部
4、门发放的卫生许可证、健康合格证。三、学校应建立严格的食品安全责任制,校长负总责,后勤组长具体负责并负责日常管理,层层落实责任制,并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。四、学校要建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。学校食堂、食品商店实行承包经营时,必须把食品安全作为承包合同的重要内容。食堂、食品商店如发生食物中毒或其他食源性疾患等情形,学校有权中止承包合同。五、学校食堂、食品商店应建立卫生管理规章制度及岗位责任制,相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示,接受用餐者的监督。六、食堂、食品商店要建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品
5、原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。食品商店营业期间,至少有一名销售人员在位看守,学校食堂要切实采取有效措施,严防投毒事件发生,确保学生饮食的卫生与安全。七、学校应当对学生加强食品安全教育,劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品,不饮用来历不明的食物,发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品,应及时向学校和卫生监督部门报告。八、学校要制订食物中毒应急处理预案,发生食物中毒要及时起动应急机制,并实行紧急报告制度:发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地县级卫生行政主管部门报告,同时向当地教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等
6、有关内容,并做好记录。九、任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告,不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报得要依法追究责任。十、学校食堂、食品商店发生下列情况,学校应立即责令其整改:1、学校食堂、食品商店的场所、设备与环境卫生达不到规定的要求。2、没有实行定点采购,或未按有关规定索证、索票。3、出售腐败变质食品、三无食品或过期食品。4、食堂和食品商店人员未取得健康合格证和卫生知识培训合格证。5、学校食堂未实行食品24小时留样制度。6、食堂剩余食品没按规定在高于60或低于-10的条件下存放。十一、学校食堂、食品商店发生下列情况
7、,学校应责令停业整顿或终止承包合同,情节特别严重的,移交有关职能部门依法处理。1、违反第十条有关规定,对整改意见置之不理,屡次整改不到位的。2、玩忽职守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。十二、学校发生食物中毒或其他食源性疾患,按卫生部和教育部学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知对学校有关责任人员进行处理。马场小学20XX年9月马场小学食物中毒责任追究制度为提高全体师生及相关工作人员预防食物中毒安全意识,维护广大师生的切身利益,确保正常的教育教学秩序,特制定此制度:1、学校安全工作项目责任人:王德江学校安全工作具体责任人:陆龙能学校小卖部安全工作具体责任人:王兴军学校食堂安全工作
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