管理制度-饮食卫生制度 精品.doc
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1、饮食卫生制度1、要保持厨房的清洁,经常清扫。2、食堂要严格执行食品卫生法。厨房用具,刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒(若用水煮则需在水开后十五至二十分钟,若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟),食物要有防蝇设备。3、不买、不加工腐烂变质食物,买来的熟食要加热处理后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生。 4、搞好儿童进食卫生,饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手,饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。5、要培养儿童不偏食,不吃零食的良好习惯。6、水果要洗净削皮后再吃。7、炊事员要坚持上灶前洗手,入厕所前脱工作服,便后用肥皂洗手,操作时不抽烟。体格锻炼制度1、要有组织地经
2、常开展适合婴幼儿特点的游戏及体育活动 2、在正常天气下,要有充足的户外活动时间,每天坚持两小时以上户外活动,加强冬季锻炼。3、要创造条件,充分利用日光、空气、水等自然因素,有计划地锻炼儿童体格。4、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄的特点。对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。 健康检查制度1、入园(所)检查:婴幼儿在入园(所)前必须进行全身检查。方可入园。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史 2、园(所)工作人员参加工作前必须进行体检,包括胸部X线透视、肝功能、粪便常规检查,以及阴道毒菌、滴虫检查,健康检查合格并且无严重生理缺陷者方可就职。 工作人员每年全面体检一次,发现
3、肝炎或其他传染病须立即离职治疗。待痊愈后,持县(区)以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、结核病、精神病等保教人员应调离工作。3、坚持晨检及全日健康观察制度,认真做好一摸;有否发烧;二看:咽部、皮肤和精神;三问:饮食、睡眠、大小便情况;四查:有无携带不安全物品,发现问题及处理。卫生消毒及隔离制度(一)环境卫生1、要建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫,每周一大扫。分片包干,定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。2、婴幼儿玩教具要保持清洁,定期消毒、清洗。3、要经常保持室内空气流通、阳光充足,冬天也要定时开窗通风
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