能吃吗节目策划.docx

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1、中国首档传递生态食品安全知识网络电视栏目Ag途呜策划案Xxxxx节目制作中心2017年6月第一部分环境分析一、栏目开设背景近年来，我国经济飞速发展，人们的物质生活水平得到了极大提升，日常生活也不断丰富起来。然而，在食品领域，我国食品安全问题屡见曝光，形形色色的食品安全问题，挑战着国人对食品安全的信心和底线，也折射出我国食品安全诚信体系建设相对滞后。实现食品安全，提升中国食品品牌影响力，吹响“共铸舌尖上的中国梦”的号角是中国社会发展的必然趋势。为此，中视盛大联合西部网与陕西省食品药品监督局共同筹备开设能吃吗大型网络电视栏目，旨在从日常生活角度出发，探索美食来源、挖掘食品生产、加工、销售过程，以直

2、观、全面的角度让老百姓清晰地认识当今食品生产的大致过程，学习在生活中怎样辨别假冒伪劣食品。同时，该栏目以打造文明健康饮食文化为出发点，力推食品榜样企业，服务百姓生活，树立良好的食品安全生活环境，为老百姓的健康生活传递正能量。二、栏目运营目的1、通过节目呼吁广大人民群众关注食品安全，服务百姓生活，让假冒伪劣食品远离人们日常生活，号召大家共同努力，打造文明健康的饮食文化，树立良好的生态食品安全环境。2、拉近政府、企业和人民群众之间的距离，使广大网友和电视观众意识到食品安全的重要性，倡导生态、健康、安全、快乐的生活。3、充分发挥栏目的专业性、知识性、观赏性和服务性，以寓教于乐的形式，宣传食品科普知识

3、，净化食品市场，营造绿色健康的生活环境，促进社会和谐。三、栏目运营意义在网络经济日益发达的今天，人们拥有更多的网络言论自由，本栏目的主要意义在于借助网络媒体平台，有效利用其强大的宣传功能，号召广大人民群众参与到关注食品安全行动中来。与此同时，栏目将充分发挥自身的专业性、知识性和服务性，以寓教于乐的形式，为广大网民和观众朋友提供一个认识、学习食品科普知识的平台，这对净化生态食品市场，促进社会和谐具有重要意义。第二部分栏目设定一、栏目名称：能吃吗（暂定名）二、栏目类别：观众参与度高的一档全国范围内食品真假（优劣）鉴别类栏目。三、栏目构成：集美食、科普、趣味、食品安全、健康养生为一体的服务资讯类网络

4、电视栏目。四、栏目宗旨：关注食品安全，远离假冒伪劣产品，打造文明健康饮食文化，以寓教于乐的形式带领广大网民和观众朋友走进食品安全知识讲座，提升食品安全意识；服务百姓生活，倡导科学健康的饮食习惯，树立良好的食品安全生活环境。五、栏目目标：开辟食品真假（优劣）鉴别网络电视栏目的先河，倡导寓教于乐的节目形式，号召广大网民和观众朋友参与到关注食品安全行动中来，为食品领域的科学发展做出贡献。六、栏目定位:一档集真假（优劣）食品鉴别、饮食养生、科普宣传于一身的食品安全类服务资讯型节目，兼顾一定的娱乐性质。栏目将以全面立体的角度，为现场和电视机前的观众提供优质精选的食品鉴别知识，通过参与者互动竞猜、现场试验

5、验证、专家讲解的方式与美食爱好者们进行现场沟通交流。七、受众定位：社会上介于2045岁之间热爱生活的人群，重点是现代年轻家庭妇女、喜欢上网的年轻上班族、大学生、精英白领、注重饮食养生的各类人群及食品企业。他们大多受过一定教育，追求生活品质，在饮食方面热衷养生保健、食品质量与安全，还对饮食的环境、包装、服务等都有所要求。八、栏目选题：1、汇集各地网络媒体曝出的食品安全问题，追根溯源，通过短片向观众展示具体情况，结合栏目的定位，突出食品安全给人民群众带来的隐患，引出如何辨别食品真假（优劣）的话题。同时，短片以微电影的形式，在真实化的基础上，增强艺术感染力，使之在节目一开始便吸引受众注意，引起情感共

6、鸣。2、栏目播出的前后期，可分别通过走访市场、引用场外观众互动等方式收纳节目资源，让观众在镜头中讲述生活中常遇到的食品安全问题和相关经历，栏目组将其搬上荧屏与观众分享，增强节目的实践性和信誉度，同时提升栏目的本身定位，突出栏目的独特风格。3、定期举办论坛、座谈会、演讲交流、讲座等活动，使节目内容丰富多彩。4、根据企业或厂家提供的假冒伪劣食品的信息筛选出对本栏目有用的资源。5、某一时间段在社会上反应比较强烈的关于食品安全的问题，在不违反相关政策的前提下，也可以作为栏目的话题内容进行展示、分享和讨论。九、栏目特色：能吃吗除了号召受众在日常生活中关注食品安全之外，还邀请中国科学院院士及相关企业技术人

7、员代表、专家学者等评委现场讲解辨别食品真假（优劣）的科学标准，现场观众可参与其中竞猜，场外网络观众也可以通过短信、微博微信或网络留言等方式参与节目，发表意见与建议。十、栏目特点：1、发挥专业性。有效利用网络电视的大众传媒功能，服务社会经济及们日常生活和工作；以专业的影视制作水准，做好节目的录制、后期工作，使之符合广大观众尤其是广大网友的观赏需求，力求满足观众的审美口味。2、强调知识性。栏目将生活工作中常遇到的假冒伪劣食品，通过荧屏展现出来，并对市场上的典型故事进行讲述,将观众引入到关注食品安全的行动中来。最后，通过现场嘉宾竞猜、专家论证的形式，宣传推广食品真假（优劣）辨别的科学知识，从而起到寓

8、教于乐的作用。3、突出服务性。节目宣传健康饮食观念、关注食品安全意识，充分拉近政府、企业和人民群众之间的距离，让广大观众提高对假冒伪劣食品识别知识，倡导绿色、健康、安全、快乐的生活理念。4、融合互动娱乐性。现场有趣味竞猜、精心制作的短片欣赏、观众互动体验、场外参与评论等形式，在娱乐中学习科学鉴别知识。十一、栏目风格：轻松自由不失庄重严谨,活泼欢快不失知性专业,倡导健康自然的乐活理念。节目强调食品安全不仅仅在于食物，还是一种生活方式、认识态度乃至人与人之间的情感纽带。十二、节目长度：每集45分钟，每周一期十三、播出方式：1、以视频的形式在西部网、陕西省食品药品监督管理局官方网站、进行24小时滚动

9、播出及在陕西广播电视台、陕西省食品药品监管杂志同步推出。2、开设微博、微信、手机短信、网络留言等宣传平台。第三部分内容细分一、整体内容：能吃吗就是要把生活中常见的食品安全隐患、科学合理的食品真假（优劣）鉴别知识、生态健康的饮食观念通过精美的电视画面传达给广大受众，进而倡导受众关注食品安全，树立生态食品安全意识。关注生活中的一切大小事情，包括关系舌尖上的安全的每个细节。栏目集真实性、知识性、竞猜性、教育性、艺术性、娱乐性于一体，寓教于乐，在与观众交流的同时，也带给受众美好的观赏体验。二、叙事方式：节目设置有真假（优劣）食品竞猜、商家产品展示、现场试验、专家科学知识讲解等环节。主要目的在于传递真假

10、（优劣）食品辨别知识，树立榜样的力量，其次是交流，兼顾娱乐性，基本上每个环节都各有各色，相应的叙事方式随之变化，但主导方向为专业知性，自由严谨中树立权威。三、主持人串联风格：这档节目力图营造的是自由知性、轻松愉快、健康自然的乐活氛围，因而并不希望主持人过于严肃破坏了现场氛围，打击嘉宾与观众的情绪；但也不希望主持人过于放松甚至太过“亲切”以至于给节目带来一种市井风气。主持人需要以温和亲切、自然优雅、活泼风趣的姿态，通过间接的话语向观众传达一种交流的态度，从而通过他们的引导加大观众的接受程度。四、单集节目整体版块划分:短片播放：主持人开场白后，播放与当期主题相关的短片，包括背景知识介绍、近期市场热

11、门话题、食品现象等。通过短片，方便切入主题，自然地融入下一环节。七嘴八舌论真假（优劣）：选择一些在生活中广泛流传的、具有代表性的方式或方法，来辨别某一食品的真假（优劣），并对其进行现场发布。嘉宾通过竞猜的形式来验证该方式或方法是否合理，进行现场试验。在竞猜过程中，引导观众学习辨别食品真假（优劣）的知识，树立打击假冒伪劣食品意识，提高生活和工作中高尚的饮食文明观念。辨优劣：本环节，邀请企业（厂商）技术代表发布行业内科学合理的食品真伪（优劣）鉴别方法，并进行现场试验。通过此环节，向观众提供科学合理的真假（优劣）鉴别方法，提升人们在食品选材、制作方面的质量，树立健康安全意识。食全食美话健康：通过专家

12、论证，全面讲解辩证食品真假（优劣）的科学方法。这一环节在倡导广大观众关注食品安全的同时，全面深入地树立绿色、健康饮食观念，食全食美，质美味正，开启乐活人生。结束语（结束语+获奖者+奖品+结束）五、热场短片在每档栏目开播前插入VCR短片节目外的那些事儿，该短片的主要内容是节目录制期间所发生的一些趣事或有意义的事，即花絮，如录制过程、录制期间遇到的问题、工作人员之间的生活小事等等。该短片与整个栏目构成两大板块,放在节目开录前的现场进行播放，起到调动观众积极性的作用。短片在在网上进行展播时，与主片能吃吗互相照应，但也相对独立，相当于每期栏目的一个子栏目，重点在介绍每期节目拍摄过程的同时，也在让广大网

13、民和现场观众了解和节目的幕后故事，让观众切身体会现场轻松、乐活的氛围，从而调动观众参与的积极性，引发其情感共鸣，而且，对栏目本身来说，也起到了一定的正面宣传作用。六、节目口号：能吃吗？！（暂定）七、节目单集构成：节目主体包括以下几个部分:1、片头、音乐2、主持人开场秀、简单引入档期节目的主题3、播放与本期主题相关的主题短片。4、主持人引入竞猜环节，包括现场试验，流行常识验证等。5、现场观众参与互动，互动分为两部分，一部分针对场外观众，即观众可通过短信、微博、微信或网络平台参与节目；另一部分则针对场内观众，即主持人邀请嘉宾代表为现场观众进行抽奖，以提高他们参与节目的积极性，抽奖方式以座位号抽取。

14、6、厂商技术代表进行现场试验，讲解专业知识。7、专家论证，嘉宾分享心得，为受众传递食品科普知识。7、结束、片尾八、节目流程及内容大纲1、片头+主持人开场白（2分钟）形式：解说词+背景音乐内容：向观众问好（口述冠名商及其他赞助商企业名称），介绍到场嘉宾、本期厂商技术代表、专家学者或工商、质检等食品部门领导；利用与本期主题相关的话题或社会热点，直切主题，迅速将观众带入主题环境；介绍短信、微博、微信、网络互动平台及奖励方式。2、第一环节：短片播放（3分钟）形式：画面+解说词内容：与本期节目相关的热门话题，本期食品的相关资料，包括食品背景环境、质量、效用、市场行情等；最后设置悬念，引导嘉宾猜测辨别同类

15、或相似食品的真假（优劣）。3、第二环节：七嘴八舌论真假（优劣）（5分钟）形式：实物展示、嘉宾竞猜、实验验证、得出结论内容：现场公布在生活中流传的具有代表性的辨别本期食品真假（优劣）的妙招（约3条），主持人逐一介绍各妙招给嘉宾，嘉宾思考、猜测此种方法是否能够真正验出食品真假（优劣）。A：主持人公布第一条妙招（视频或显示屏字幕）一嘉宾猜测妙招是否正确f得出结论并说明原因一根据妙招介绍的方法由主持人进行现场实验验证一验证结果与嘉宾猜测结果相符者可获得奖励加分，反之不得分。B：主持人公布第二条妙招（视频或显示屏字幕）一嘉宾猜测妙招是否正确一得出结论并说明原因f根据妙招介绍的方法由主持人进行现场实验验证

16、一验证结果与嘉宾猜测结果相符者可获得奖励加分，反之不得分。C：主持人公布第三条妙招（视频或显示屏字幕）一嘉宾猜测妙招是否正确一得出结论并说明原因一根据妙招介绍的方法由主持人进行现场实验验证一验证结果与嘉宾猜测结果相符者可获得奖励加分，反之不得分。主持人公布嘉宾分别获得奖励的分数情况。注：嘉宾竞猜过程中可有一次机会求助现场观众。如若嘉宾求助现场观众，则此环节的现场试验由此位观众亲自执行。4、第三环节：能吃吗辨优劣（7分钟）形式：评委支招、实验验证、科学解说内容：评委分别支出各自的专业招数，主持人现场进行逐一验证。A：评委一（本期产品商家代表）给出鉴别招数一主持人现场验证一评委以商家的角度对产品鉴别招式进行专