食品安全思考.docx

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1、食品安全思考食品经过加工从食品产品成型到消费者的餐桌还要经过贮藏、运输等很多环 节，食品的性质，品质受到很多因素的影响。食品安全问题其实不仅仅引起消费 者个人的关注，也是食品生产者，经营者，政府等共同关心的大问题。一、食品安全存在的问题1、生产方面存在的问题。现在的食品多都是经过了二次加工额，由于生产 技术的欠缺,导致部分食品在加工环节出现了安全问题。比如添加剂的把控不严、 食物的成分分析不准确等，一些食品在包装的过程中，使食品的包装并不严谨， 易造成化学及微生物污染。2、食品经营企业缺乏社会责任感，片面追求经济效益，不顾社会大众安危， 生产劣质食品。3、社会大众消费不够理性,农村地区的受教育

2、程度较低，再加上消费思想， 使得他们不在意或不关注食品的安全问题，经常会去购买一些打折食品，或者不 关注食品的生产日期及保质时间，导致企业生产劣质有害食品。4、食品监管制度存在的问题，食品之所以会出现安全隐患，与食品监管制 度也有着一定的关系。二、提高食品安全的对策1、提高生产者的社会责任感。一些企业因利益的驱使，却恶意地打破规则， 从而非法牟取暴利。因此，要责令各个企业定期对企业员工进行知普及技术革 新，包括生产技术、包装技术及机械设备；要定期地对食品生产企业负责人做食 品安全知识普及；加强食品运输管理，必须符合运输标准才能进行异地运输，确 保在生产、运输方面不会出现问题。2、完善相关法律法规。执法者与监督者当以法律为依据，要实行四个最严的工作要求，加大处罚力度。针对违法企业严加打击，让别的有意为之的企业不 敢为之。政府相关部门加强对生产企业的监督，不仅仅对生产过程要进行监督， 对流通过程进行监督,对销售终端进行监督。3、提高消费者的安全意识。加强对消费者的消费观念的引导，引导消费者 的消费观念。发现的食品安全隐患，应及时借助媒体力量曝光，将危险食品公之 于众；加大对食品安全知识进行定期的宣传，以报纸、宣传栏、网络等为载体， 让群众明白食品问题的重要性；让消费者学会基本的辨别能力，对食品的成份及 保质期进行检查。