银行食堂管理办法(1).docx

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1、银行广*分行食堂管理办法为强化我行各食堂的规范化管理,增强食堂日常工作的规范性、自觉性,更好地提高食堂的服务能力和服务质量,为我行员工营造良好的就餐环境,特制定以下制度。一、适应范围本管理制度适应在我行内部食堂就餐的全体员工。二、管理部门及职责(一)分行综合管理部为食堂管理部门,负责食堂的日常管理,保证食堂各项工作的有序进行。(二)食堂主管负责对食堂厨师以及帮厨的工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核。(三)食堂主管负责食堂接待管理。(四)食堂主管负责食堂的费用结算管理。(五)食堂主管负责食堂日常采购的盘点、入库、出库。三、食堂用餐登记管理为贯彻勤俭节约的原则,尽可能减少损耗,

2、避免浪费,分行食堂采取用餐登记制。员工用午、晚餐,按5元一次收费,并分别于上午9点前、下午3点前报备至综合管理部食堂主管处,未在此时间登记而实际用餐者以及登记而未用餐者,按照5元/次予以处罚并通报(如有工作原因需推迟用餐,可提前告知食堂留餐)。四、食物的采购与管理(一)食堂采购的物品必须保留单据或小票以备查验,同时必须做到有计划地采购,防止浪费;严禁采购腐烂、变质、超过保质期的食物,防止食物中毒。(二)对所购食物由综合管理部人员或指定人员进行检查和实物验收,搞好成本核算,做到日清月结,账务相符。(S)不得将已购进食堂的食品向外出售或私自带走,一经发现按内盗论处。(四)对采购非当日消耗品应做好出

3、入库登记管理,确保账实相符。五、员工就餐管理(一)内部食堂每日提供午餐与晚餐。(二)午餐就餐时间:12:00-12:30,晚餐就餐时间:17:30-18:00。(三)用餐人员:本行员工、勤杂人员及需招待的客户和经分管行领导同意的外来人员。(四)员工在就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生,保持地面清洁;就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢,须倒入指定的垃圾桶内,并把餐具放置在指定位置。(五)就餐员工应考虑到自己的食量酌情取菜,不够再加,避免浪费。(六)就餐员工应爱惜食堂公用物品,对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿。(七)员工亲友或客户进入内部食堂临时就餐,应遵守本管理办法规定,提前告知综合管理部,并需要全程陪同用餐。六、附则本制度由分行综合管理部负责解释,从发文之日起执行,一经修改原管理办法同时失效。

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