003农业工程与食品科学学院考试大纲.docx

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1、农业工程与食品科学学院硕士研究生招生考试考试大纲科目代码：905科目名称：新能源技术考试范围：一、概述新能源技术是清洁能源技术专业的基础课程，考核学生对新能源技术所涉及的基本概念、原理和技术的掌握程度，重点考核学生对太阳能、风能、生物质能、氢能和地热能等新能源的概况、发展前景、基本原理、技术和应用等方面的熟练程度以及运用上述知识解决实际工程问题的能力。二、考试主要内容1 .太阳能及其应用太阳能及其应用所涉及的基本概念，太阳能资源优势和不足，太阳能光热转换原理与技术，太阳能光电转换原理与技术，太阳能-氢能转换利用，太阳能-生物质能转换利用，太阳能-机械能转换利用。2 .风能及其利用技术风能的特点

2、、基本特征参数和资源分布，风能转换原理与技术，风能利用的主要形式，风力发电系统及其关键部件，风力发电场，风力发电技术的发展现状与趋势分析。3 .生物质能及其应用生物质能及其应用所涉及的基本概念，生物质能开发的意义及面临的挑战,生物质主要分类、特点和利用方式，生物质压缩成型技术原理、工艺流程分析,生物质成型燃料优势、劣势及其应用和发展趋势分析，生物质沼气产生的基本原理、技术和应用，燃料乙醇生产技术和未来开发方向，生物质直接燃烧技术及应用，生物质气化原理与技术，生物质热解原理与技术，生物质直接液化技术，先进生物燃料的概念、特点及制取技术，城市生活垃圾处理技术。4 .氢能及其应用氢气的性质、特点和氢

3、气常见的化学反应，氢能的资源状况和特点，水分解法制氢原理和技术，生物质制氢原理与技术，太阳能制氢原理与技术，化石能源制氢原理与技术，氢气纯化、储存和运输技术，氢气在燃气轮机发电系统中的应用，氢燃料电池技术，燃料电池的基本原理、特点和用途，氢能的利用现状和发展趋势以及影响氢能商也化进程的因素。5 .地热能及其应用地热能相关基本概念，地热能的来源和特点，地热能的资源状况和分类，地源热泵原理、技术、发展现状和应用，地热干燥技术，地热发电技术及应用6 .其他新能源及其应用核能及其应用，核能发电的特点和系统组成，核聚变原理和可控利用，核反应堆概念、分类和特点；海洋能能量形式、特点及其应用；天然气水合物性

4、质、形成原理和分布特性，天然气水合物开采和开发利用技术。三、题型要求及分数比例1 .名词解释、填空、判断、选择题等约20%；2.简答分析（包括理论分析、论证和画图分析等）题约60%；3.论述题约20%。四、参考书目冯飞、张蕾等编著，新能源技术与应用概论（第二版），化学工业出版社，2016年科目代码：932科目名称：农业机械学考试范围：一、考查目标农业机械学是农业机械化工程的专业核心课程，是本专业其他基础理论知识综合应用的一门课程，主要考核学生对农业机械学中的基本概念和基本理论的了解程度，考核对农业机械装备工作原理、组成结构、适应范围等熟练程度以及运用上述知识解决农业生产中新设备的开发设计能力。

5、二、考试的学科范围本课程的考试包括绪论、耕地机械、整地机械、中耕与植保机械、谷物收获机、谷物清选机械、谷物脱粒机械、干燥和种子加工机械、玉米收获机械等部分的相关理论与技术。三、考试形式和试卷结构2 .试卷分值及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。3 .考试方式闭卷笔试形式。4 .试卷内容及结构考试主要包括土壤耕作的目的意义、锌式犁的构造原理、旋耕机的构造原理、整地机械的类型和结构、播种施肥机械的内容（包括播种施肥的技术要求、播种机的一般构造、典型排种器的结构与设计、播种机的辅助部件、施肥机械等）、中耕与植保机械（包括除草技术及发展现状、植物保护机械）、节水灌溉机械（包括农用水泵

6、、节水灌溉机械化技术等）、谷物收获机（包括收割机、脱粒机、谷物联合收割机、玉米收割机械等）、谷物清选、干燥和种子加工机械和经济作物收获机械等内容。题型结构主要包括填空题、名词解释、简答题、分析论证四种题型。四、考查要点1 .绪论我国农业机械化的作用与地位、农业机械装备的特性以及国内外农业机械的发展现状、趋势与面临任务。2 .土壤耕作机械了解土壤耕作目的与方法，并以此为基础掌握耕作土壤的物理学性质，进而掌握锌式犁的结构、工作原理以及调整方法。3 .整地机械了解整地机械的技术要求，掌握旋耕机、圆盘耙的构造与原理，特别是圆盘耙的调整方式、旋耕机结构参数对工作性能的影响。4 .播种施肥机械了解播种机的

7、技术要求，掌握播种机的一般构造，掌握播种施肥机械核心部件的工作原理与结构、排种施肥机械的性能分析等。5 .中耕与植保机械了解中耕植保机械的技术要求，掌握中耕植保机械的类型、结构、工作原理和性能分析。6 .收割机械了解收割机的类型，掌握收割机的割台（含切割器、拨禾轮、输送装置）的组成结构、工作原理、调整方式以及主参数对工作性能的影响规律分析。7 .脱粒机械了解脱粒机械的技术要求、基本概念和脱粒方式，掌握脱粒机械（含脱粒装置、分离装置和清选装置）的工作原理、组成结构和工作分析。8 .谷物清选、干燥和种子加工机械了解谷物清选、干燥和种子加工机械的主要方式和基本理论，熟悉其组成结构和工作原理，学会结构

8、参数对作业性能的影响分析。9 .玉米收获机械了解玉米收获的工艺和玉米联合收获机的一般构造、工作过程，掌握玉米收获机关键部件的工作原理及主参数确定方法。五、参考书目耿端阳，等.新编农业机械学.北京：国防工业出版社,20I1科目代码：876科目名称：农业机械化管理学考试范围：一、考查目标农业机械化管理学以农业科学理论为基础，以农业生产信息为对象，以计算机技术为支撑，研究现代信息技术在农业领域中应用的理论与方法，目的是为农业生产、经营管理、科学研究和技术推广提供新的思路、手段和途径。二、考试的学科范围本课程的考试包括农业机械化管理的基本原理和方法，农机化作业机组的编制与组织管理，机械化作业工艺方案设

9、计，农业机械化发展规划，农业机械系统的选型与配备设计，农业机械作业系统优化，农业机器的技术管理，农业机械化技术经济分析等部分的相关理论与技术。三、考试形式和试卷结构1 .试卷分值及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。2 .考试方式闭卷笔试形式。3 .试卷内容及结构考试主要包括农业机械化管理的基本原理和方法，农机化作业机组的编制与组织管理，机械化作业工艺方案设计，农业机械化发展规划，农业机械系统的选型与配备设计，农业机械作业系统优化，农业机器的技术管理，农业机械化技术经济分析等内容。题型结构主要包括填空题、选择题、判断题、简答题、综合题等题型。四、考试要点1绪论及运用原理了解农.

10、业机械化的基本概念、农业机械化发展模式及特点；农业机器运用管理学的目的和任务；我国农业机械化水平及存在问题；农业机组的动力性能、经济性能及运动性能合理利用的基本概念、理论、原理；牵引力、附着力、工作阻力及牵引功率的计算方法及影响因素；能够合理地进行选型配备。4 .农机技术管理农业机器计划预防维护制度的内容和制定依据；农业机器试运转目的及规程；农业机器正确使用、保管的方法，技术诊断的作用、任务和方法。5 .农业机械化管理与组织农业机器系统的概念、机群管理的目的和意义及评价指标；农业机器作业生产率；机械作业计划及选型配备计算；农机具更新计算的程序和方法。6 .管理学基础理论农机管理的基本内容；价值

11、工程的内容、特点及实施过程；质量管理的PDCA循环在农机设计的应用。7 .农业机械化的经济管理农业机械化技术经济分析概念及理论基础；技术经济研究的方法；农业机械化技术经济效果指标体系；农业机械化的作业成本；机组的编组计算及评价。8 .农业机器作用系统优化了解流水作业法，掌握农业机具线性规划配备模型建立方法；了解关键作业期、非关键作业期及非线性配备法等。9 .农业机械化服务系统优化农业机械化发展水平评价指标体系及评价标准；农机化服务体系的构成；农机化可行性研究及农机试验鉴定与推广的程序和方法。五、参考书目李洪文.农业机械化生产学（上册）（第二版）.北京：中国农业出版社，2018.科目代码：931

12、科目名称：工程力学考试范围：一、静力学基本概念和物体的受力分析（熟练掌握）静力学公理；工程中常见约束的特点与约束反力；物体的受力分析。二、力学简化和力系平衡（熟练掌握）平面汇交力系的合成与平衡；平面力偶系的合成与平衡；平面任意力系的简化与平衡；物体系统的平衡；平面简单桁架的内力计算。三、材料力学概述：（熟练掌握）材料力学的任务和研究对象、基本假设、应力和应变等概念，杆件变形的基本形式。四、轴向拉伸、压缩与剪切、挤压：（熟练掌握）轴向拉压杆的内力、轴力图，横截而和斜截面上的应力，轴向拉压的应力、变形，轴向拉压的强度计算；轴向拉压时材料的力学性质；剪切和挤压的实用计算。五、圆轴扭转：（熟练掌握）外

13、力偶矩的计算、扭矩和扭矩图；圆轴扭转时任意截面的扭矩，扭转切应力，圆轴扭转时任意两截面的相对扭转角；圆及圆环形截面的极惯性矩及抗扭截面模量的计算。圆杆扭转（包括薄壁圆筒的扭转）的强度条件和刚度条件。六、梁的平面弯曲问题：（灵活运用）剪力图和弯矩图；梁纯弯曲时的基本假设，弯曲时正应力的计算，矩形截面梁和工字形截面梁的切应力计算，强度校核，提高梁弯曲强度的措施；梁的挠度曲线及其近似微分方程，求解梁的挠度和转角，梁的刚度校核，提高梁弯曲刚度的措施。七、应力和应变分析与强度理论：（熟练掌握）应力状态、主应力和主平面的概念，二向应力状态的解析法和图解法；计算斜截面上的应力、主应力和主平面的方位；广义胡克

14、定律和二向应力解析法的应用；四种常用的强度理论。八、组合变形：（灵活运用）拉（压）与弯曲组合变形，圆轴扭转与弯曲组合变形。九、压杆稳定：（灵活运用）压杆稳定的概念；常见约束下细长压杆的临界压力、欧拉公式；压杆临界应力以及临界应力总图；压杆稳定计算；中柔度杆临界应力的经验公式；提高压杆稳定的措施。十、参考书目王延遐等主编，工程力学科学出版社科目代码：832科目名称：食品化学考试范围：食品化学的概念及研究内容；水分；碳水化合物；脂类化合物；蛋白质；维生素；矿物质；食品中的色素物质；食品滋味和呈味物质；食品香气和呈香物质；食品添加剂。一、水的结构和理化特性；食品中的水分状态；水分活度和水分等温吸湿线

15、的概念和意义，水分活度和食品稳定性之间的关系。二、碳水化合物的概念、结构和分类，食品中主要碳水化合物；单、双糖的物理及化学性质；淀粉的特性在食品中的应用：糊化、老化的机理、影响因素及作用，黑氨褐变的反应机理、影响因素及其应用；果胶凝胶的形成机理、影响因素及其在食品中的应用；食品中的低聚糖和膳食纤维。三、脂类化合物的共同特征、分类；天然脂肪及脂肪酸的组成和命名；油脂的物理性质，油脂在加工、贮藏过程中的变化；油脂水解和油脂酸败的概念、机理及影响因素；油脂的质量评价，磷脂和胆固醇的结构和性质。四、蛋白质的组成及结构；蛋白质的分类；氨基酸的理化性质；蛋白质的理化性质，变性作用、胶体特性、沉淀作用等机理及影响因素；蛋白质在食品加工、贮藏过程中发生的物理、化学及营养变化以及如何利用或防止这些变化。五、维生素的概念及生物学意义，维生素的分类及来源；食品中维生素在加工、贮藏中的变化。六、食品中矿物质的分类及其存在形式；矿物质在生物体内的功能；矿物质对食品性状的影响；矿物质的生物有效性及影响生物有效性的因素；酸性食品与碱性食品O七、物质颜色与结构的关系；食品中的天然色素与合成色素；叶绿素、血红素、多酚类色素的性质、加工贮藏过程中的变化及抑制措施；酶促褐变的反应机理及影响因素。八、食品味的形成及分类；