四川对口升学联盟旅游专业第三次模拟试题及答案.docx

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1、C:2009年5月1日D.2010年9月1日15 .影响旅游者选理交通工具的主要因素是()A各类交通工具自身的性胞B.旅游距禹的远近C.旅游目的她的可进人情况D.旅游者自身的各种因素16 .深受短途旅游者和青年捺游者喜爱的交通类型是()A.航空运输B,铁路运输C”公路运输D.水上运输17 .旅游接待工作的中心环节是()A.创i售业务B.计调业务C.导游业务D.财会业务18 .自古以来,_一式是旅游的第一要素。()A.美好的自然环境B.优美的人文环境C.良好的社会环境D.以上都是19 .独具特电的旅游资源具有特殊的使用价值，因而就具有()A.吸引性B.变化性C.垄断性D.季节性20 .属于旅游者

2、的心理因素.().有“钱”B.有闱”C.旅游动机D.身体健康21 .我国裱游业实现从“外事接待型”向“统济创汇型”转变的重大突破是在()A.开创阶段B.改革振兴阶段C.全面发展阶段D.开拓创新阶段22 .开启了中华民族旅游历史。()A.黄帝B.炎帝C.秦始皇D.汉夫帝23 .旅游业的发展一枝独秀，经久不袤，被称为“制阳产业”，说明现代旅游与旅游业具有的特征是()A.地区的广泛性B.影响的双重性C.发展的不平衡性D.增长的持埃性24一一著名旅行家马可波罗为经商来到中国，是第一个走过了丝蜩之路全部行程的人。()M英国、B.美国C.法国D.意大利25 .世界泉游组织现在有正式会员().148个B.1

3、56个C.158个D.182个26 .-是世界上一种靛古老的旅游彩式,延续至今仍然具有很大的吸引力。()A.现光旅游B.度假旅游C.商务旅游D.宗教旅游27 .是一定社会文化环境的化身。()A.旅游者B.旅游资源C.旅游设施D.旅游服务28 .在我国古代，把“旅”和“游”连用成“旅游”一词最早见于()A.复制B.秦制C.周朝D.南掰29 ._实质上就是具有现代旅游意义和本质特征的古代旅游活动.()A.经商旅行B.享乐旅行C.迁徙D.政治旅行30 .世界最大的室内滑雪场位于)四川对口升学型救用资及商取班对口招生第三次模拟考试旅游臭*业标合一.单项选洋超(每小超1分，共IOO分.寻小题所给的四个逸

4、项中，只有一个正确答案)1 .泉游产品的特征是成为产品构成的主体。()A.旅游线路B.活动C.服务D.旅游资源2 .可持续发展概念最早出现在()A.1965年B.1980年C.1983年D.1992年3 .发展生态旅游时，应将_作为第一优先考虑因素。()A.保护B.管理C.发展D.环境4 .全面提升旅游产业整体素质的关犍是()A.全面加强环境虚设B.体制和机制创新C.建立举国竞争机制D.发展金城旅游5 .裱誉为“生态旅游可持税发展的标杆的是()A.可可西里自然保护区B.农业生态观光国C.福建田螺坑土楼群D.洪湖苴田生态旅游区6 .政府引导型战略的主体是()A.政府B,企业C.市场D.旅游者7

5、.进入21世纪.由于旅游者教育水平的提商和交通的进一步完善,学生的“一将更加普及()A.学术考察旅游B.探险旅游C.修学旅游D.度侬旅游8 .从一开始，我国已是正洲般大的客源榆出国。()A.2000年B.2003年C.2007年D.2008年9.20世纪90年代以来，我国不断增多，并有形成主流市场的趋势。()A.现光旅游者B.度假保健旅游者C.娱乐休闲旅游者D.生态旅游者10 .确定目标市场的基础是()A.市场细分B.细分标准C.旅游人数D.市场质量11 .世界上面枳最大的迪士尼乐园是()A.加州迪士尼乐国B.隼特迪士尼乐园C.东京迪士尼乐园D.巴黎迪士尼乐园12 .旅游者对旅游购物品最版本的

6、要求是()A.虻念性B.针对性C.艺术性D.礼品性13 .在旅游景区里立游览区全景图并标明游览路线。()A.大门外右侧B.门声处C.入口显要位置D.出口显要位显14 .我国于起开始实施蜂色坂店(GB/T21084-2007)国家标准.()A.2007年1月1日B.2008年3月IEIA.2人B.3、4人C.23人D.35人47 .常用于小型宴会预订、查询和核实细节、促造销售等。().电话订B.面谈强订C.传真5订D.网络fffiT48 .宴会开始，等客人将冷菜时，开始上热菜。()A.开始食用B,食用1/2C.食用1/3D.食用完毕49 .适用于汤美、羹类、炖品或高档宴会分菜。()A.转盘式分菜

7、服务B.旁桌式分菜服务C.分叉、分勺派菜法D.各客式分菜服务50 .西祭餐台上的蜡烛，是在一点燃的。()A.摆台时B.客人到达前5分钟C.客人落座后D.上菜前51 .由_为能厅取名，为菜单文字润包，为特包菜品增加描述性语言等.()A.餐厅经营者B.艺术设计师C.文字撰写人D.印刷厂52 .是根据主办人或单位拟定的餐饮、会议的规格标准制定的。()A.零点菜单B.套餐菜单C.宴会菜单D.团体菜单53 .用于招聘初级员工和开业前招聘的是()A等员招聘B.超员招聘C.缺员招聘D.内部招聘A.信任激励B.成长激励C.情感激励D.目标激励1.1. 是指让部分员工的时离开工作岗位，就某个专题有计划有系统地进

8、行培训.()A.在岗培训B.转岗培训C.晋级培训D.脱产培训56 .装饮部员工占圾店全员的比例.()A.20%B.30%C.40%D.50%57 .中国快赛业的年相长率为()A.30%B.20%C.15%).25%58 .主要是由于员工造反安全操作规程和设备出现故障而引起的().割伤B.烧烫伤C.电击伤D.撞伤59 .主要用于各种油料燃烧、电豁燃烧等。()A.二氧化碳灭火3SB.干粉灭火器C.泡沫灭火数D.“1211”灭火器60 .爆工忠以一取更盈者。()A.苏格兰威士忌B.爱尔兰威士忌C.加拿大威士忌D.美国威士忌61 .中笠宴会菜单的规格一般为()A.I1cmX12cmB.12cm21cm

9、C.20cm25cmD.25cmX35cmA.MB.拉斯雄加斯C.迪拜D.巴黎31 .根据一的内容，各星级饭店应有与其等级相对应的餐饮、设备、空间等.()A.食品卫生法B.食品安全法C.阪店员工守则D.旅游版店星级的划分与评定32 .餐饮服务的是指餐饮产品的生产、铺售、消费几乎同步进行,即企业的生产过福就是客的消费过程.()A.一次性B.直接性C.玲合性D.差异性33 .正方形台布四边下垂部分长度以为宜。()A.2030cmB.2535cmC.3035cmD.3540cm34 .用于窖前分菜服务的是()A.切割车B.开胃品车C.送转车D.活动服务车35 .适用于餐厅日常被务工作的步伐是)A.快

10、步B.常步C.垫步D.碎步36 .中要摆放在具时，要求混碟间相距等，笠球边沿距乐边.筷是右下角距案沿一一()A.Icm1.5cmB.Icn1cmC.Icm2cmD.1.5cm1.5cm37 .中餐旅送菜布应从主宾送上，依次按方向绕台进行.()A.右M顺时针B.左制顺时针C.左侧逆时针D.右侧逆时针38 .下列西装服务方式中，用装费般昂贵的是()A.法式服务B.俄式旗务C.美式服务D.英式服务39 .标志着中国古代烹调的景高水平。()A.宫廷菜B.地方菜C.私搴官府菜D.少数民族茶40 .是“满汉全席”中的主打莱疥之一，在西周被列为“八珍”之一。()A.宫保四丁B.烤轧猪C.九转大肠1佛跳培41

11、一雇主动问候宾客并为宾客拉椅让座，送上小毛巾，并按需要开茶.()A.迎宾客B.值台服务员C.传菜员D.餐厅领班42.大装桌每桌可备台号夬左右，小餐桌每桌可备台号夬()A.15只10只B.15只8只C.10只8只D.20只10只43 ._是曲希烹饪中使用最广的一种方法,油温一般以七八成熟为宜。()A.AB.旦C.CD.诈44 .烹制牛、羊肉时,表面为谒包，中间呈粉红包,切开不足血的为()A.R.B.M.C.M.R.D.M.W.45 .包拉可以用木垸或小碟摆放在主菜余的()A.右方B.左方C.左上方D.右上方46 .奶盅、糖打更干答案中央，按每一套摆放.()78 .独乐寺山门是我国现存最早的古建筑

12、.（）A.横尖式B.虎殿顶C.歌JH贞D.硬山式79 .佛教起涯于（）.公元5至6世纪B.公元1世纪C,公元前6至5世圮D.公元7世纪初80 .世界上靛高的释迦牟尼青铜坐佛是（）A.天坛大佛B.金鼎大佛C.灵山大佛D中原大佛81 .新箍堆吾尔族有着灿烂的民族文化，具有代表性的者乐作品是（）A.福乐相慧B.十二木卡姆C.孔衽东南飞D.长恨歌82 .被誉为“中国最受欢迎的一站式旅游度假胜地”的是（）M桂林乐满地主麴乐团B.海南分界洲岛C.广东长隆祎游度假区D.福建泰宁83 .著名古典小说西游记中所描述的唐僧师状取及受阻，孙悟空三借芭蕉扃的故事，发生在（）A.喀什B.天山C.吐舍番D.克孜尔千佛洞8

13、4 .下列关于皇城相舟的描述，错误的是（）A.原名中道庄B.明清城堡式官宅住筑群C.乾隆赐名“午亭山村”D.总体布局以神龟祥璃之象组合史造85 .“泰山加碧水，明潭抱燥珠”说的是（）A.大明沏B.冷月潭C.日月潭D.太湖86 .桂林山水的新华所在是“一江两洞三山”，其中“三山”是指（）A.象鼻占、伏波山、登彩山B.净山、独秀峰、登彩山C.若连峰、伏或山、登彩山D.独奔峰、伏波山、登彩山87 .极光是一种_现象.（）A.电磁B.发光C.运动D.反射88 .下列戏剧不属于华北褴游区的是（）A.京4HB.球身IC.越用ID.秦腔89 .世界上北半球纬度靛低、海拔（5596米）最高的山峰是（）A.五指

14、山B.三仰峰C.玉山D,扇子陡90 .”金佛何崔荒，飙渺云疫问”是对最美好的写照。（）A.仙女山B.金佛山C.玉龙雪山D.祢水丹筏91 .因陆游在此留下奴.头风等诗词成名的园林是（）A.个园B.何园C.沈园D.水因92 .“山中有城，城中有山：抹带环绕，森林围城：城在林中，林在城中”的现代都市是（）M足明B.贵阳C.南宁D.福州93 .下列属于我国旧石器时代古人类文化遗址的是（）62 .勤巡视、勤科酒，并细心观察客人的表物及需求是在中进行.()A.入席艇务B.斟酒服务C.莱翁病务D.席间服务63 .是由冰淇淋、鲜果、打过:的奶油组成的冻糕.()A.圣代B.奶昔C巴菲D.奶酪64 .是指因工作需

15、要或其他原因将餐饮员工从一个岗位转向另一个岗位，为使其尽快适应新的工作环境，取得新的两位资格所进行的培训活动。()A.在向培训B.转向培训C.A级培训D.脱产培训65 .餐厅应知道该标准是否达到了你的目的,指服务标准用定量表示.()A.可实现性B.及时性C.可衡量性D.明确性66 .九华山风景区坐落在池州市fr阳县，北俯长江，南里黄山，东接一,是地藏善参的道场地。()A.千岛湖B.太平湖C.鄱阳湖D.东沏67 .我国最大的无污染的动物食品基地是()A.科尔沁草原B.鄂尔多斯草原C.锡林郭勒草原D.呼伦贝尔草原68 .塔尔寺因创始人宗喀巴库生此地而闻名。()A.黄教B.花教C.红敕D.黑收69 .釜山、水、泉、岛、石、度、池、洞、林、鱼于一体，彩成了妖烧多姿、五