复配甜味剂成分分析.docx

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复配甜味剂成分分析复配甜味剂是指多种甜味剂原料混合起来一起使用的，可以很好的提高综合甜度和风味，另外复配甜味剂中也可以加其他食品添加剂成分，可以很好的加入其他方面性能。拉姆研发提醒：食品添加剂想了解配方,需要根据样品形态等来采取合适的分离与分析。一、复配甜味剂简述复配甜味剂是一种低热量，无脂肪，无糖的复合甜味剂，主要是指两种或多种天然或化学合成的甜味剂的组合，目的是弥补或掩盖令人不快的味道，或想要更好的甜味效果，可以代替食品中的蔗糖,并可以减少健康风险,常见的复合甜味剂成分包括甜叶菊,糖醇,低聚糖,AK糖等,不仅闻起来像蔗糖,甜度适中,还具有一定的功能,不会产生热量或低热量，对于有肥胖，高血糖，高血脂等人群是一个不错的选择。二、复配甜味剂优点1常见的是白色粉末，不含杂质；2气味香甜纯净，无臭无苦；3具有协同增效，改善口感；4能消除单一甜味剂的不良作用；5能提高甜味剂的甜味稳定性；6复配用量低，可以降低成本。三、复配甜味剂成分分析化验检测复配甜味剂可以克服一些大量使用甜味剂后的不良异味和后味,不仅可以消除食品中的苦涩味，还可以使味道更接近蔗糖，同时增加了甜度，减少了使用量，节省了成本，满足多方面要求。好的复配甜味剂想了解配方找拉姆研发，可以很好的为您缩短研发周期，指导研发方向，以及提高生产效率和提升产品竞争力。来源