棒棒冰的生产工艺及配方.docx

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棒棒冰的生产工艺及配方棒棒冰由于其最初的形状类似葫芦，所以又称之为冰葫芦。棒棒冰最早问世于我国台湾省，后传入福建、浙江等地。近年来，棒棒冰已由单一的葫芦形状发展为香蕉、黄瓜、卡通人、棒类等形状，造型别致,构思奇巧，深受儿童们的喜爱。棒棒冰具有以下特点：既解渴，又降温。食用方便，食时只要将塑料封口打开，慢慢吸吮即可。携带方便，不怕融化，即使是在路上融化了，再将其放进冰箱的冷冻层，一会儿即恢复原状。冷吃、热饮均可，热饮时只要将其放入热水内加温几分钟就可以吃到热的饮料。适应性强，是一年四季皆宜的食品。质轻、形状细巧、不易损坏，适于外出与旅游时饮用。运输方便，不怕途中融化。工艺流程：软管f检查一消毒一软管。配方一混合配料一煮料一加酸一色素f香精一灌装一封口一杀菌一装袋一抽样检验一装箱一入库。