氨基酸车间清洗消毒管理制度.docx
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1、氨基酸车间清洗消毒管理制度1目的对生产过程清洗消毒管理制度和方法进行规范,避免产品污染,确保质量和产品安全。2 .适用范围适用于生产全过程等洗消管理。3 .职责车间制定、更新相关管理制度并监督本规定实施和效果验证;工序按照本制度执行清洗消毒,工段长负责检查本工序的情况;带班长及主操作是本班清洗消毒第一责任人。4 .管理制度4.1 配料工序:4.1.1 配料水罐、配料糖罐清洗:4.1.1.1 清洗方法:用清水冲洗,每批料即将打完料后专人用水进行冲罐至干净无异物;4.1.1.2 清洗频率、时间:a.频率:每运行完一罐清洗一次b.时间:23分钟;4.1.1.3 清洁效果验证:肉眼观察,照明灯探视,无
2、可视污物。4.1.2 维持罐、喷射器、换热器、管道消毒:4.121 消毒方法:用蒸汽进行高温杀菌;4.122 消毒频率、时间:a.频率:每运行一罐消毒一次;b.时间:245分钟;4.123 消毒效果验证:肉眼观察,打开管道排污阀门无料液、水流出。4.124 工序内空间消毒:4.131清洗方法:用二氧化氯溶液对空间内的地面、平台进行抛洒;4.1.3.2 清洗频率:a.频率:每班3次;4.1.3.3 消毒效果验证:化验室每天对工序空间检测细菌数,要求W1O0。4.2发酵工序:4.2.1 发酵罐、种子罐消毒:4.2.1.1 消毒方法:用蒸汽进行高温杀菌;421.2 消毒频率、时间:a.频率:每运行一
3、罐消毒一次;b.时间:230分钟;421.3 消毒效果验证:肉眼观察,打开管道排污阀门无料液流出、无水流出。4.2.2工序内空间消毒:4.221 消毒方法:用二氧化氯溶液对空间内的地面、平台进行抛洒;4.222 消毒频率:a.频率:每班不少于3次;4.2.2.3消毒效果验证:化验室每天对工序空间检测细菌数,要求空间细菌数100。4.3.1计量罐、等电罐清洗:431.1 清洗方法:用清水冲洗,至干净无杂质异物;431.2 清洗频率、时间:a.频率:每批料完成清洗一次b.时间:210分钟;431.3 清洁效果验证:肉眼观察,照明灯探视,无可视污物。4.3.2工序内空间消毒:4.321消毒方法:用二
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- 氨基酸 车间 清洗 消毒 管理制度
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