竹稻种植与加工职业培训大纲及课程标准.docx

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1、竹稻种植与加工职业培训大纲及课程标准一、培训说明1.1 课标名称：竹稻种植与加工职业技能培训课程标准1.2 编制依据：本培训课程标准参考竹稻种植与加工职业技能标准编制。1.3 适用受训对象：目前从事或有意愿从事竹稻种植与加工人员（全日制在校生、机关事业单位在编人员除外）。优先考虑目前从事和有意愿从事种植与加工行业人员，优先安排有意愿参加培训的建档立卡贫困户劳动力、就业困难人员、戒毒康复人员、退伍军人。1. 4培训教师要求：培训教师应具备2名及2名以上师资队伍，并掌握丰富的竹稻种植与加工理论教学经验与实际操作经验。1.5培训场地设备要求：理论培训场地面积不少于60平方米，配置投影设备一套。操作培

2、训场地面积不少于160平方米，锄头、粪箕、喷雾器、有机肥、水稻用农药等工具设备及加工设备等。1.6其他：各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的计划大纲和课程安排表。同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习时间。推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况使用。二、培训目标通过本职业能力理论知识学习，使培训对象掌握水稻种植与加工的综合基础知识，了解新品种、新技术的开发利用和竹稻种植与加工常遇到的问题及处理方式。并在培训对象掌握专业知识和技能的同时，形成良好的职业道德，较强的安全意识以及文明生产习惯，提高就业能力。通过本职业能力操作技能训

3、练，使培训对象能够具备稻独植与加工职业能力所要求的实际操作技能:运用所学知识和技术解决生产上存在的问题，能胜任竹稻种植与加工岗位。积极推广并创造性的竹稻丰收和优质种植与加工新技术。三、单元课时分配表序号课程单元名称所需课时数实训课时总课时数1竹稻系列品种培育及特征特性222竹稻育种过程、选育方法2243竹稻栽培水肥管理3254竹稻病虫害防治3255竹稻绿色生态有机稻栽培模式3256竹稻生态种植技术4267竹稻米深加工产品研发和工艺技术3258竹稻产业链创建437总课时数241539注：每课时不少于45分钟。四、培训要求及培训内容单元一、竹稻系列品种培育及特征特性1.培训目标通过本单元培训，了解

4、具有高产、抗逆性强、适应性广等特点的竹稻品系及品系基本特征特性。2.培训内容2.1 理论教学内容2. 11竹稻系列品种培育方法2 .12竹稻品种的特征、特性3 .培训方式建议理论教学：培训方式采用课堂授课的形式单元二、竹稻育秧方法1培训目标通过本单元培训，使培训对象能够了解竹稻品种特性和育苗方法，熟练掌握竹稻种植技能。4 .培训内容4.1 理论教学内容2 .1.1如何育秧3 .12抛秧前后的管理2. 1.3竹稻对水的需求2. 14晒田对竹稻生长的作用2. 15竹稻对生长期氮、磷、钾的需求3.培训方式建议3.1 理论教学：培训方式采用课堂授课的形式3. 2技能实训：在竹稻实验基地中，采用集中示范

5、、分组操作辅导单元三、竹稻水肥栽培管理1 .培训目标通过本单元培训，使培训对象能够理解竹稻种植季节和田间选址，田间栽培种植的理论知识，掌握种植技能。2 .培训内容2.1 理论教学内容2.1.1 了解不同竹稻品种特性2.1.2 了解竹稻种植时期特点2.1.3 3竹稻系列品种水肥栽培管理技术3 .培训方式建议3.1 理论教学：培训方式采用课堂授课形式单元四、竹稻病虫害防治1 .培训目标通过本单元培训，使培训对象能够理解竹稻主要的病虫害和防治方法理论知识，掌握竹稻病虫害综合防治技术，选用经济、高效、低毒的矿物性、植物性农药，根据病虫害预测预报等办法适时防治技能。2 .培训内容2.1 理论教学内容2.

6、 1.1竹稻主要病虫害概况3. 12竹稻主要病虫害防治2.2 技能实训内容2.2.1 纹枯病防治2.2.2 稻瘟病防治2.2.3 白叶枯病防治2.2.4 稻曲病防治3 .培训方式建议3.1 理论教学：培训方式采用课堂授课形式3.2技能实训：在竹稻实验基地中，采用集中示范、分组操作辅导单元五、竹稻绿色生态有机稻栽培模式1培训目标通过本单元培训，使培训对象能够理解竹稻绿色生态有机稻栽培模式方法理论知识，掌握对竹稻田块、品种选择；优化施肥、科学灌溉等技能。2.培训内容2.1 理论教学内容2.1.1田块选择2.1.2品种选择2.13播种与插秧2.1.4优化施肥2. 15科学灌溉3. 16安全除草4.

7、17病虫害绿色防治3.培训方式建议3.1 理论教学：培训方式采用课堂授课形式5. 2技能实训：在竹稻实验基地中，采用集中示范、分组操作辅导单元六、竹稻生态种植技术1 .培训目标通过本单元培训，使培训对象能够了解竹稻生态种植技术模式方法理论知识，掌握对竹稻鱼、竹稻螺、竹稻龟、竹稻泥纵/黄鳍等共生生态种植技术技能。2 .培训内容2.1 理论教学内容2. 11竹稻生态种植技术了解2.2技能实训内容2.2. 1竹稻鱼（稻花鱼）1 .2.2竹稻螺（田螺）2 .2.3竹稻龟（草龟）3 .2.4竹稻泥蛇/黄鳍4 .培训方式建议4.1 理论教学：培训方式采用课堂授课的形式3. 2技能实训：在竹稻实验基地中，采

8、用集中示范、分组操作辅导单元七、竹稻米深加工产品研发和工艺技术1培训目标通过本单元培训，使培训对象能够了解竹稻米深加工产品（食品）的研发；竹稻米富含晒以及人体所需的营养成分特性，用之酿造竹稻纯粮米酒及养生浸泡酒具有很大的健康养生价值,同时其它竹稻糙耙，竹稻粽子，竹稻米粉，竹稻炒米衍生产品的开发研究等。2.培训内容2.1 理论教学内容1.1.1 1.1竹稻露酒阳元酒研发酿制1.1.2 2.2竹稻露酒阳元喜酒研发酿制1.1.3 竹稻粉耙1.1.4 竹稻香粽1.1.5 竹稻富硒米粉1.1.6 竹稻炒米3.培训方式建议3.1 理论教学：培训方式采用课堂授课形式3.2技能实训：在竹稻实验基地中，采用集中

9、示范、分组操作辅导单元八、竹稻产业链创建1 .培训目标通过本单元培训，使培训对象能够了解竹稻是竹子与水稻远缘杂交技术，创制新质源，培育出一系列竹稻新品种，及其优质丰产大面积种植技术研究，同时对竹稻米衍生食品深加工的研发,从而打造以富晒竹稻米为链条的产业链开发，优化竹稻品种结构,扩大竹稻品种范围，实现竹稻米产业化、规模化的发展，以造福人类的目标。2 .培训内容2.1 理论教学内容2. 11竹稻研发基地（扶溪竹稻农业生态园）建设3. 12竹稻加工基地（丹霞竹稻农耕文化园）建设4. 13竹稻农业研学之旅一日游（上午【丹霞竹稻农耕文化园竹稻加工基地】内竹稻研学+下午【扶溪竹稻农业生态园竹稻种植示范基地】内乡村生态农业旅游）5. 培训方式建议5.1 理论教学：培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式3.2技能实训：技能实训：在竹稻实验基地中，采用集中示范、参观游学等五、建议考核方式采取实际技能操作考核，技能操作考核时间不少于90分钟。六、推荐教材自编教材。